1，貧血
柿子中含有單寧，容易與鐵結合，從而阻礙人體對食物中鐵的吸收，所以貧血患者要少吃。補鐵時不宜吃柿子。柿子中的鞣酸與鐵結合形成沈澱，會引起腸胃不適，甚至絞痛，同時影響鐵的吸收，使貧血的情況更加嚴重。
2.糖尿病患者
柿子含糖量10.8%，且多為簡單的二糖和單糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖)，食用後容易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病患者，尤其是血糖控制不好的患者，吃柿子嚴重影響病情。
3.胃不好的人
柿子含有較多的鞣酸和果膠。腸胃不好的人吃柿子，會加重腸胃負擔。而且柿子性涼，多吃容易傷脾胃。所以腸胃不好的人不要吃柿子。而那些慢性胃炎和胃大部切除術的患者也要註意不要吃柿子。
4.哺乳期婦女
哺乳期的女性壹般需要特別註意飲食，以免對自己和寶寶產生不良影響。對於哺乳期的女性來說，不適合吃柿子。吃柿子可能會讓新媽媽便秘，也可能會讓寶寶得濕疹。
5.吃柿子的註意事項
1.不要空腹吃柿子，也不要吃柿子皮，以免形成胃柿石。
2.柿子含有大量的化合物和糖分。吃多了容易影響食欲，造成飽腹感，所以不要吃太多。
3.柿子含糖量高，會腐蝕牙齒，形成齲齒，建議吃完後立即漱口。
4.柿子不宜與蟹、魚、蝦、海帶、紫菜、酸菜、黑棗、酒、醋、鵝、蟹、紅薯、雞蛋、蘿蔔同食。
6、柿子購買說明
7.軟柿子和硬柿子
1，軟柿子
壹般來說，軟柿子的皮是橙紅色的，軟而甜。選購時要註意整體的軟，硬軟的都不好。
2.硬柿子
硬柿子皮呈綠色，硬而不脆，甜度略差。購買的時候用手試壹下，手感硬的更好。
8.根據存放時間選擇柿子。
1，馬上吃
想買的話可以買足夠多的軟柿子。這種柿子天然澀，皮薄，汁多味甜，但太軟，不便於攜帶和存放，存放時間不長。
2.晚點吃
如果買了柿子準備吃壹段時間，可以買生柿子，放在通風陰涼的地方長期保存；
3、長期食用
如果想買柿子吃壹段時間，可以買水煮柿子，從生柿子中采摘，用溫水、酒精、二氧化磷等方法投放市場。果肉脆甜，可保存壹個月左右。
9.看品種，選擇自己喜歡吃的柿子。
1，扁柿子
所謂“銅盆柿”，中等大小，每500g約3-4個，扁圓形，上半部凹陷，底部扁平，果皮橙紅色，果肉顏色橙色，軟而致密，無籽，多汁香甜，品質最佳。
2.牛心柿子
外觀像牛心，表皮橘黃色，有少量果粉，肉質較厚，汁液較少，但味道較甜。
3.高堆柿子
個頭小，果形方圓，皮薄，顏色橙，多汁，甜，無籽。
4.火柿子
果實小，圓，橙紅色，薄皮，多汁，甜，去核。
5.蓋柿子還是柿子。
主產區是北京郊區及其附近地區。果實較大，每500g約兩個，扁圓形，靠近1/3的蒂部有壹托盤，形似蓋，故稱蓋柿。它也被稱為柿子，因為它看起來像兩個柿子在壹起。果皮橙黃色，果面光滑微有光澤，有少量果粉，果肉淡，無斑點，無籽，澀後味甜多汁。