酒店的廚房設施有哪些？
酒店廚房設備主要包括以下五大類:
第壹類是儲藏器皿，分為食物儲藏和器皿儲藏兩部分。食物儲藏分為冷藏和非冷藏，冷藏是通過廚房的冰箱和冰櫃來實現的。器皿和物品的存放是為餐具、炊具、用具提供存放空間。收納用具通過各種底櫃、吊櫃、轉角櫃、多功能裝飾櫃來完成。
第二類是廚房設備洗滌用具，包括冷熱水供應系統、排水設備、洗滌盆、洗滌櫃等。廚房操作中產生的垃圾，洗滌後應設置垃圾箱或衛生桶，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食物垃圾粉碎機等設備。
第三類是調理器具，主要包括調理臺面、分揀、切菜、配料、調制的工具和器具。隨著科技的進步，家庭廚房使用的切菜機、榨汁機、沖泡機的數量也越來越多。
第四類是炊具，主要是爐竈、竈具及相關的烹飪用工具和器具。隨著廚房革命的進步，鐵板燒設備，電飯煲。高頻電磁爐、微波爐、微波爐等。也開始大量進入家庭。
第五類是廚房設備，用餐用具，主要包括餐廳的家具和用餐的器具和用具。
1.？廚房機械:洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃子機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰淇淋機、蛋筒機、咖啡機、真空冷卻器等。
2.？廚房設備:排風管道、排煙設備、連炒機、翻鍋、自動炒鍋、刀板消毒櫃、米飯生產線、餐具浸泡櫃、操作臺、風力烘烤線、萬能烤箱、洗滌槽、洗菜、保險箱、收納櫃、收納架、餐車、竈具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調味盒。
3.？廚房餐具:陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西式餐具、中式餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4.？廚房炊具:炒鍋、勺子、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸鍋、蒸籠、高壓鍋等。
5.？廚竈:油煙機、燃氣竈、油爐、蒸汽爐、電爐、烤箱、酒精爐、炭爐等。
6.？廚房電器:電飯煲、微波爐、熱水器、電磁爐、消毒櫃、冰箱、冰櫃、冰櫃、凈水器、排氣扇、飲水機、廚電材料及配件。
7.？廚櫃:不銹鋼櫃、木質櫃、防火櫃、鋼制櫃、整體櫃、整體廚房、集成廚房、櫥櫃臺面、板材及配件。
8.？廚房配件及用品:快餐店桌椅、吧臺桌椅、水龍頭、桌布、照明燈、開關、裝飾品、水果籃、菜籃子等。
上面小編介紹的物品讓人眼花繚亂，大大小小的設備有幾十種，有些是我們普通家庭常用的，有些可能大多數消費者聞所未聞，但這確實是壹款大型的標準化的酒店廚房設備。這樣才能達到衛生、安全、方便、美觀的標準。同時，在衛生方面，酒店廚房設備還是需要定期清洗，才能真正保證衛生標準，所以定期檢查是很有必要的。