有了準確的商業定位,我們就可以確定店鋪的名稱以及產品的品種和名稱。如果妳是以中學生為主要消費群體的話,我想“陌陌茶”這樣的店名可能對學生沒有什麽感覺,尤其是現在的中學生,因為“陌陌茶”在馬來西亞只是壹種茶飲料,而且是n多年前由臺省歌手任賢齊、港歌手鄭秀文、馬來西亞歌手阿牛* *主演的電影《夏日陌陌》。並讓國內觀眾知道馬來西亞有壹種茶叫“茉茉茶”。如果妳沒有馬來西亞的拉茶或者南洋的風味或者南洋的情調,最好不要用,因為這和妳的目標消費群體(包括妳和妳的產品)沒有關系,不能引起罵聲,會讓人覺得莫名其妙。如果我是妳,我可能會考慮用“尚Q”和“涼茶”。
奶茶品種的搭配很重要。我們不應該簡單地復制別人的菜單,而是要精心設計。目前市面上的奶茶大多是臺式泡泡茶,或者椰果味奶茶,喝了十幾年,已經讓相當壹部分消費者產生了“味覺疲勞”。除了好的經典招牌奶茶,不妨再增加壹些新品種,比如艾雨奶茶、布丁奶茶、酸奶奶茶、酸奶奶茶、鮮麥稭奶茶、港式酸橙奶茶、香草奶茶等當然,有條件的話可以適當做壹些國外知名的奶茶,比如韓國的生姜奶茶,馬來西亞的黃油奶茶,土耳其的麻辣奶茶,阿拉伯的甜辣奶茶,英國的系列花奶茶,意大利的瑪奇朵奶茶,日本的神秘奶茶。這些個性強、風味獨特、口感獨特的洋奶茶,相比那些“老風格、老味道”的奶茶,更能顯示出優異的品質和附加值,能為妳的奶茶店帶來新的商機和利潤增長點,也能樹立妳在市場上的核心競爭力和號召力。
贈送積分消費或者買二送壹,留言墻都是不錯的推廣方式。如果再加上壹些“周末同飲”、“生日快樂同飲”、“兩人小世界”、“壹杯相思”、“10杯快遞”等活動,會更加豐富,對消費者更有吸引力。2-3元肯定對學生更有吸引力,這樣的價格很難做出好的質量和好的利潤。我的建議是,不壹定要把所有品種都定為2元或3元,而是把壹些別人沒有(或者別人無法和妳競爭)的奶茶品種定得高壹些,以平衡利潤低的產品,提高整體收益。
除了以上這些,最重要的還是提高產品質量,因為歸根結底還是要看產品,尤其是妳在原來的“地鐵”店址上經營,人們會自覺不自覺地把妳和“地鐵”相提並論,所以妳只能比“地鐵”做得更好。因此,妳應該把管理、生產和服務做得更嚴格、更好,如制定門店衛生標準、生產標準、微笑服務、著裝規範、建立獎懲激勵機制等。每兩個月推出1-2個新品種的飲品或零食,讓它們常新,從而獲得不錯的收益。