雪裏紅有很多外號，有的地方叫“雪菜”。它抗寒性強，所以在北方種植。現在人們對雪紅的認知度越來越高，所以雪紅成為了壹種銷量比較好的蔬菜。不同的地方有不同的吃法。
雪紅怎麽吃？
雪紅怎麽吃？
先炒雪紅
材料:雪莉紅500克和蒜末30克。
做法:將雪紅洗凈，擰幹水分，切成塊備用。鍋熱的時候，加入適量的植物油。七分熱時，下蒜末翻炒，紅雪翻炒，翻炒後加少許鮮湯，待湯幹後即可上桌。
特點:此菜富含膳食纖維，具有潤腸開胃的功效，適用於消化不良、厭食、習慣性便秘等癥。
雪紅怎麽吃？
第二，肉絲炒雪利紅
食材:酸菜300克，肉100克，冬筍小件。
做法:雪紅洗凈切絲，鍋內水煸炒，放盤備用，豬肉切絲，冬筍切丁。鍋熱後，加入植物油。油熱至五分鐘時，將肉絲炒至無味，再放入筍丁翻炒數次。將雪紅翻炒，加入鮮湯，中火煮3 ~ 4分鐘，裝盤即可。
雪紅怎麽吃？
吃雪紅的好處
1，減肥功能。雪裏紅也是綠色食品減肥的代表。能促進堆積的廢物排出，凈化身體使之清新潔凈。在排除體內堆積的廢物和毒素的同時，還能補充維生素和礦物質，激發體內的原始動力，促進消化、吸收和排泄的規律性。對提高減肥速度非常有效，有抗衰老的作用。
2.鉛放電功能。維生素c與鉛結合形成不溶於水的物質，隨糞便排出體外，從而排出鉛。雪紅是含維生素c的食物之壹。
3、雪紅可以提神。提神醒腦是雪裏紅的重要功能之壹。它含有大量的抗壞血酸，這是壹種非常活躍的還原成分。平時可加入人體的氧化還原過程中，增加人腦的含氧量，提高大腦對氧氣的利用率，從而具有提神醒腦、消除疲勞的重要作用。
雪紅怎麽吃？
食用雪裏紅的註意事項
1，不能和醋、胡蘿蔔素、醋酸克著吃，因為醋酸會破壞胡蘿蔔素。所以富含胡蘿蔔素的白菜不能用醋炒。
2、由於白菜含有大量粗纖維，不易消化，因此，消化不良的人和兒童脂肪營養不良者不宜多吃。
3、雪紅不能大量食用。雪利紅經常被用來制作泡菜。我們都知道腌制品中含有壹定量的亞硝酸鹽，在體內可以轉化為亞硝胺，具有強大的致癌作用。吃太多腌制的雪利酒會增加患癌癥的風險。
雪紅怎麽吃？
雪裏紅選購技巧
1，看顏色。在選擇雪莉紅時，首先要選擇深綠色的雪莉紅，這是真正的野生雪莉紅，而淺嫩的綠色是溫室雪莉紅。另外，不要買開花的雪利紅，因為這種雪利紅很老，不好吃，只適合入藥。
2、看厚度。最好不要買又粗又大的雪紅，因為又粗又大的野菜壹般靠近農田，更容易被噴農藥，而正常生長的雪紅壹般遠離農田，更不容易被噴農藥。
3、雪裏蕻挑選時要飽滿，葉子越厚越好。鮮艷的顏色使它們看起來特別鮮嫩。還可以看看它們的葉子，輕輕壹壓就有彈性，葉子新鮮，更有營養，不會變黃，不會被蟲蛀。
雪紅怎麽吃？
雪紅可以腌制後再吃，或者炒菜、炒肉都很好吃。至於怎麽做，可以根據自己的喜好來決定。如果能吃辣椒，也可以多放點辣椒調味。但是雪利紅也是壹種粗纖維含量很高的食物，所以吃的時候不要吃太多。