首先，炒山藥木耳
材料:山藥350克，鹽適量，黑木耳250克，蔥1根。
1，黑木耳毛以後洗幹凈撕成小塊。
2、山藥切片，泡水。
3.將洋蔥切成蔥花。
4.鍋熱後，倒入油，快速過濾山藥，倒入鍋內快速翻炒，然後倒入木耳翻炒兩次。
5、關火，參與蔥花和鹽，借余溫炒兩次即可上桌。
二、醋山藥
材料:山藥半根(粗)，蒜瓣，幹辣椒三五個，蔥花，陳醋。
1，山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。
2.菜刀傾斜60度左右，切成小塊。
3、起油鍋，放入蒜辣椒炒香，放入山藥翻炒，參與醬油、醋、料酒(我用來泡酒的酒在辣椒裏很好喝！)，快出鍋的時候加鹽和味精(我放的是蔬菜精不放味精)。
4.將蔥花撒在盤子上。
第三，蒸鐵棍山藥
配料:山藥、糖或蜂蜜。
1.將鐵棍山藥放在竈火上烤去毛，然後洗幹凈，切段，入鍋蒸10-15分鐘。
2、吃的時候可以粘果醬或者糖，隨妳喜歡。我把它蘸上果醬和蜂蜜，味道很好。
四、紅豆山藥糕
配料:紅豆、山藥、糖。
1.用電飯鍋或電壓力鍋將紅豆煮至熟軟。不要放太多水，願意少吃。壹般紅豆要煮兩三次才會變軟。
2.煮紅豆的時候，在鍋上放個架子，把山藥洗幹凈，蒸在紅豆上，這樣紅豆熟了，山藥就好了。
3.紅豆和山藥變軟後，將紅豆倒入炒鍋加糖，用中火煨壹會兒，直到紅豆中的水分蒸發掉(如果煮好的紅豆基本沒有水分，加糖後需要加壹點水)。
4.鏟子不規則地轉動，防止碰到鍋。將山藥去皮，用勺子壓成粘稠的糊狀備用。
5.在方形容器底部放上保鮮膜，防止被取出。將壓好的壹半山藥放入容器中，用勺子抹平。然後把炒好的紅豆鋪在抹好的山藥上，用勺子壓實，使表面光滑，再用和之前壹樣的方法把紅豆上剩下的山藥抹平。
6.冷卻後，就可以把碎片取出來吃了。
五、清蒸山藥丸子
材料:山藥150克、胡蘿蔔半根、豬肉餡300克、蛋清25克、姜末10克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙。
1.將山藥去皮，切成小塊。在鍋裏蒸熟，搗碎備用。
2.將豬肉餡和山藥泥壹起放入容器中。
3.參與攪拌蛋白、姜末、料酒和鹽。
4.把醬油往壹個方向倒，盡量攪拌，讓肉更筋道。
5.胡蘿蔔洗凈，去皮切成薄片，把肉揉成乒乓球。
6.將準備好的肉丸放在胡蘿蔔片上，放入盤中。蒸鍋加適量水燒開，將丸子放入火中蒸8分鐘左右至熟透。
六、山藥饅頭
材料:面粉200克，山藥100克，糖20克，酵母粉3克，牛奶110克。
1.山藥去皮，洗凈，切片，入鍋蒸熟，取出壓成泥狀。
2.將牛奶與酵母粉和糖混合。
3.參與開山藥。
4.倒入面粉揉成面團潤滑。蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
5.取出發酵好的面團，排氣揉成長條，6等份分紅，揉成饅頭坯。
6.蒸鍋上抹壹點油(防粘)，放入蒸鍋。蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。放入開水蒸15分鐘。五分鐘後打開蓋子。
七、蜂蜜山藥
材料:山藥400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克。
1.枸杞用溫水浸泡備用。
2.先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長、三分厚的條狀，放入沸水中焯約1分鐘，取出有規律的花紋放在盤中，將泡好的枸杞均勻撒在碼好的山藥上。
3.炒鍋加水，放入冰糖，小火使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，煮至鍋沸騰冒泡，將蜂蜜汁均勻澆在山藥上。