土豆燉雞塊土豆燉雞塊的做法：
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘
2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可！
豆芽排骨湯的制作材料：
主料：黃豆芽400克,豬排骨(大排)500克
調料：大豆油50克,鹽10克,味精5克,雞精2克,大蔥20克,姜10克,香菜10克
豆芽排骨湯的特色：
湯汁金黃，口味鹹鮮。
豆芽排骨湯的做法：
1. 蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切絲，香菜擇洗幹凈，切段。
2. 將豬排骨剁成7厘米長的段，用開水焯去血沫，撈出，瀝幹水分，待用。高壓鍋放火上，加入排骨和水（水沒過排骨），燒10分鐘，撈出。
3. 炒勺放火上，加油燒熱，下蔥、姜熗鍋，放入黃豆芽煸炒，到七成熟後，加入清湯和排骨燒開，加調料調味，慢火燉熟，撒上香菜段即可。
姜汁大蝦的制作材料：
主料：對蝦400克
輔料：姜20克
調料：料酒20克,鹽8克,大蔥20克,花椒2克,香油10克,豬油（煉制）10克
姜汁大蝦的特色：
皮紅肉白，肉嫩味鮮，清淡適口，姜香濃郁。
姜汁大蝦的做法：
1. 將鮮姜刮去皮洗凈，壹半切片，壹半切成絲；
2. 姜切絲用熱湯25克浸泡，制成姜汁；
3. 大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙線、沙包，洗凈；
4. 勺內加清湯、料酒、精鹽、蔥段、姜片燒開；
5. 下入大蝦，小火煮至熟透入味撈出，每壹個從中間片成兩半，擺在盤內；
6. 將姜汁內加精鹽2克調開；
7. 再加入花椒油、香油拌勻，澆在大蝦上即成。
姜汁大蝦的制作要訣：
花椒油制作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
嫩筍三黃雞的制作材料：
主料：母雞600克,竹筍200克
輔料：香菇（鮮）30克,枸杞子5克,棗（幹）10克
調料：大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香葉2克,桂皮5克,鹽3克
嫩筍三黃雞的做法：
1 .嫩筍去殼，洗凈，切成薄片；
2. 香菇洗凈後去蒂，切塊；
3. 三黃雞洗凈，放入沸水中汆燙壹下，洗去浮沫後待用；
4. 蔥姜洗凈分別切段、片備用；
5. 大蒜去皮洗凈備用；
6. 炒鍋倒水燒熱，放入三黃雞、筍塊、香菇塊、紅棗、蔥段、蒜瓣、姜片、香味、桂皮、大火燒開後轉小火慢燉1個小時；
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