1、2個中等大小的土豆，用水洗凈煮熟，去皮用勺子壓成泥狀；加入1湯匙奶粉、50g糯米粉、適量鹽和胡椒粉，揉成不粘面團；
2.將混合的馬鈴薯面團分成大小均勻的劑量，並將每個三明治奶酪片分成四小份；每劑包在壹片奶酪裏，呈圓形，均勻地滾上面包屑；
3.將油鍋加熱至五成熱左右，輕輕放入土豆球，小火煎至表面金黃，外殼略硬。取出後用廚房紙吸幹剩余的油，趁熱吃最好。
脆皮土豆泥
1.土豆帶皮蒸熟，去皮搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒、鹽拌勻；
2.將蝦放入沸水中焯壹下，撈起，剝去頭和殼；
3.春卷皮對半切開，取半個春卷皮，放上土豆泥和蝦仁，卷起來，放入油鍋中用中高火炸2、3分鐘。
土豆火腿早餐蛋糕
材料
壹個土豆，壹根香腸，壹根胡蘿蔔，壹把歐芹，面粉和鹽。
工作方法
1.將胡蘿蔔、歐芹和香腸切成丁備用。
2.將土豆洗凈切片，放入鍋中蒸熟。
壓入土豆泥
4.在土豆中加入胡蘿蔔、歐芹和香腸，攪拌均勻。
5.加入適量的面粉和鹽，制成柔軟的土豆面團。
6.手上抹點油，把土豆面團揉成雞蛋大小，然後壓平。
7.鍋中放少許油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎。
8.翻面煎至金黃色。
烤土豆角
材料(1湯匙≈15ml 1茶匙≈5ml)
土豆3個，約400g，食用油1湯匙，紅辣椒粉(辣椒粉)1/2茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙。
工作方法
1.將土豆(去皮與否，按洗，我沒去)刷幹凈，切成船形片。用廚房用紙或布擦去水。
2.把它放在食物袋裏。然後倒入壹湯匙食用油。(看壹勺實際烹飪不夠)
倒入紅辣椒粉
4.繼續放其他調料(鹽，黑胡椒)
5.抓緊袋口，搖壹搖~ ~可是手表把袋搖破了，撒了壹地。這壹步就是把土豆塊均勻的滾上調料。
6.倒入烤盤。放均勻，不要貪多，留些空隙。烤箱需要提前預熱到220度，中上層。烤35分鐘左右(根據妳切的土豆塊大小可能會有差異，所以最好盡量切均勻)
技巧
1.土豆越圓越漂亮。如果土豆是橢圓形的，先切再切是可以的，但是不可以做成粗條狀。
2.洗完壹定要把水擦幹，不然烤出來的皮就沒那麽好吃了~
我覺得不去皮烤更香，吃的時候可以留下皮。不過這個可以根據個人喜好來做~
4.在奧爾良，紅辣椒粉也常用於制作烤翅。是壹種可以增色增香的調味品。真的沒有不太辣的花椒粉。
5.如果不喜歡黑胡椒，可以用其他的，比如孜然，中式燒烤的味道也比較濃。
6.烤的時候我在四樓，所以放在中上層。上面是上層，下面是中間層。這個需要根據每個烤箱的火力來調整。如果烤箱功率很大，不要太靠近發熱管。
奶酪烤土豆泥
材料
1土豆，50-100g馬蘇裏拉芝士，20g洋蔥，20g胡蘿蔔，50g肉末，壹些青紅椒(裝飾用)，1g黑胡椒，1g鹽，20g黃油。
工作方法
1.將土豆去皮，切成小塊，放入碗中。
2.蓋上保鮮膜，放入微波爐中翻3-5分鐘，註意護理，防止翻面；或者可以直接蒸，不需要微波爐。
3.將洋蔥、胡蘿蔔和肉切成粉末。
4.燒熱炒鍋，加入黃油。
5.融化後，將洋蔥、肉末、胡蘿蔔大火翻炒1分鐘。
6.將炒好的洋蔥末和胡蘿蔔倒入微波爐中已經變好的薯片中。
7.等冷卻到不燙的狀態，加入黑胡椒和鹽，戴上壹次性手套，把所有材料抓起來，碾成混合土豆泥。
8.將馬蘇拉奶酪絲鋪在土豆泥上，然後撒上切碎的綠辣椒和紅辣椒。
9.入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，註意觀察，看到芝士表面有顏色，可以馬上關火；如果沒有烤箱，可以用微波爐，大概需要3-5分鐘，但是壹定要註意護理，以免轉頭。
技巧
1，奶酪壹定要選馬蘇裏拉奶酪，會有拉絲的效果；
2、黃油沒有，可以用色拉油代替，但是味道和氣味會差很多；
3.在烘烤的最後時刻，可以把上下火換成上火的設定，這樣奶酪表面會很快有輕微燒焦的感覺，非常漂亮，香氣也更濃。