這種食物就是白菜，全國各地都有不同的叫法。比較簡單的詞是蓮花白，白菜，白菜，白菜。畢竟是外來蔬果，和大白菜也是近親種，有的地區叫白菜。因為白菜壹年四季都能生長發育，不怕寒，不怕旱，不怕堿，生命力強。它也被稱為“年輕的蔬菜”和“不死的蔬菜”。我國北方許多城市都把壹些改良品種的彩葉甘藍作為冬季造景植物群落，展現出豐富多彩的園林景觀。白菜價格雖然低，但大部分白菜壹年四季都無法超越2元，高峰期甚至不會花1元錢。但葉酸含量極高，維生素比西紅柿高3倍。
春節過後，大家都在家裏過了壹個愉快的假期，每天都吃雞鴨魚肉。這項工作剛開始的時候，他們突然覺得自己胖了很多，要多吃些爽口的菜，把肚子裏的水油刮出來。今天給朋友們分享三款香噴噴的白菜菜，是低脂低油的清爽菜:
第壹，耗油白菜
耗油的卷心菜是壹道美味又提神的菜。以單壹的白菜為主要原料，配以耗油的炒雞絲，最大限度地突出了菜肴的鮮香。做這道耗油白菜，需要註意兩點:蒜的量稍大，要用文火炒出金黃色的蒜；不需要太多油耗，1勺就行。需要註意的是，當菜肴完美時，不要過早添加。
1，白菜半顆，清洗幹凈，用手掰成塊，大蒜切成“黑豆”大小的小蒜泥。
2、鍋中放油30克，溫度四五成熱，放入蒜泥，小火煨至蒜泥呈金黃色。放入小蔥，再次翻炒，放入白菜，大火快速翻炒至白菜被切下。加入鹽2克，用油量1勺，雞精2克，再次快速翻炒，休戰後即可食用。
二、蓮花白
很有可能大部分人都認為白菜就是這麽壹般的食材，根本就沒有什麽經典名菜，所以要試試這道著名的四川家常菜“連”吧。在四川，白菜又叫蓮花白。這道蓮花白是典型的甜、涼、鹹、辣菜肴，值得壹試。
1，新鮮白菜半顆，洗幹凈，甩去多余水分。用手撕下葉子，葉筋停止使用它們。這就是手撕白菜的由來。
2.提前準備好蔥段5g，蒜1瓣，姜片5g，幹紅辣椒段5-10片，鮮青紅椒菱形片30g。
3、要調壹碗:加入鹽2克，白糖20克，米酒10克，美味鮮醬油20克，生抽2克，白醋30克，澱粉30克，拌勻。
4、鍋中倒入30克食用油，溫度後放入蔥、蒜、幹紅辣椒，翻炒出香味。加入撕好的蓮白，用小火快速煮至表面微黃。加入新鮮的青紅椒片，略炒。倒入碗中，微微凝固，快速翻炒雞絲。
第三，白菜炒西紅柿
對於很多女生來說，最喜歡的菜就是白菜炒番茄。那兩種高維生素素食材料的搭配，在甜味中增加了壹種清爽的味道，值得壹看。
1，2個西紅柿，洗凈，從中間切開，去掉內蒂，切成西紅柿片。半顆嫩白菜，清洗幹凈，用手掰成塊。
2、鍋裏放30克油，溫度四五成熱，下蔥爆炒。加入番茄醬30克，小火翻炒出香味。同時加入白菜片和番茄片翻炒10秒以上。加入鹽2g、白糖2g、雞精2g，翻炒即可食用。
有“青春不老”美譽的蔬菜水果，葉酸含量豐富，不超過2塊，維生素是西紅柿的3倍。各位朋友，白菜便宜又好，但是對身體有好處，尤其是腸胃不好的人，需要多吃白菜。