濃縮咖啡和牛奶的經典混合物:拿鐵
拿鐵咖啡是濃縮咖啡和牛奶的經典混合物。拿鐵的方法極其簡單，就是將接近沸騰的牛奶倒入剛做好的意大利濃縮咖啡中。這是壹杯加了牛奶的濃縮咖啡。在壹些咖啡店裏，咖啡上面會有壹點泡沫。它的泡沫比卡布奇諾少。
意式濃縮咖啡加入了高濃度的熱牛奶和泡沫鮮奶，保留了淡淡的咖啡香氣和甜味。散發著濃郁迷人的鮮奶香味，入口順滑，是很多女性的最愛。
牛奶多的咖啡:雷歐咖啡
Cafe Au Lait來自法語，意思是加了很多牛奶的咖啡。在法國，這種加了很多牛奶的花式咖啡是人們早餐的好伴侶，通常搭配羊角面包壹起食用。
雷歐咖啡可以算是壹種歐式拿鐵，區別於美式拿鐵和意大利拿鐵。雷歐咖啡也很簡單，就是把壹杯濃縮咖啡和壹大杯熱牛奶同時倒入壹個大杯子裏，最後在液體表面放上兩勺鮮奶油。
奧地利最著名的咖啡:維也納咖啡
維也納咖啡是奧地利最著名的咖啡。據說是壹個叫艾因·舒伯納的馬車夫發明的。也許是這個原因，今天，人們偶爾會把維也納咖啡稱為“單頭馬車”。
維也納咖啡以其濃濃的鮮奶油和甜甜的巧克力味道吸引著全世界的咖啡愛好者。五顏六色的米飯撒在雪白的鮮奶油上，看起來非常漂亮。不僅如此，通過甜甜的巧克力糖漿和冷鮮奶油喝熱咖啡，風味獨特，可以說是咖啡中的經典之壹。
名字很奇怪的咖啡:卡布奇諾。
卡布奇諾是壹種意大利咖啡，混合了等量的濃縮咖啡和蒸汽泡沫牛奶。此時，咖啡的顏色就像聖季芳教堂的修士在他深棕色的外套上戴上了頭巾，因此得名咖啡。傳統的卡布奇諾是三分之壹的濃縮咖啡，三分之壹的蒸奶，三分之壹的泡沫奶，上面撒上小顆粒的肉桂粉。
卡布奇諾的制作方法比較簡單。在意式濃縮咖啡的基礎上，加入壹層厚厚的泡沫牛奶，制作卡布奇諾。濃縮咖啡的品質在牛奶和泡沫下不會很明顯，但仍然是決定卡布奇諾口感的重要因素。
最古老的咖啡之壹:摩卡咖啡。
摩卡，也門紅海邊的壹個海邊小鎮，在15世紀壟斷了咖啡的出口貿易。當時咖啡主要集中在摩卡港，然後出口到非洲。這些咖啡被統稱為摩卡咖啡。後來雖然新興口岸取代了摩卡口岸的地位，但摩卡口岸時期出口咖啡的產地依然存在，這些產地出產的咖啡豆仍被稱為摩卡咖啡豆。
摩卡咖啡是三分之壹意式濃縮咖啡和三分之二鮮奶油和牛奶的混合物，但也加入了壹點巧克力。巧克力通常以巧克力糖漿的形式添加，但壹些咖啡銷售系統會用速溶巧克力粉代替。有時會加入鮮奶油、可可粉和棉花糖，以增加咖啡的香味和裝飾。