高壓鍋烹飪小技巧1。用高壓鍋自帶的量米用的量杯將2杯大米放入電壓力鍋。
2.加入適量的水淘米，去除米中的渣滓。方法是用手洗，洗幾次。
3、倒掉水，然後加入適量的水，比米粒多5 mm左右，當然是要讓米粒均勻分布在鍋裏。
4.合上高壓鍋上蓋，插上電源。
5.點開高壓鍋的顯示屏？做飯？按鈕，壹般是預定時間，只要按下烹飪按鈕，等著蒸就行了。
6.如果是第壹次使用，請先訂購？預約時間？，時間大概是13分鐘，然後點菜做飯。當然，如果是煲湯或者煮粥，點擊相應的按鈕即可。
用電飯鍋做飯的方法是1。壹、準備食材:根據妳家的人口和食量，準備合適的米飯。
2、淘米:這壹步很有講究。淘米壹定不能超過三次，因為超過三次，米中的營養就會被大量沖走，這樣整個米的風味和營養價值也會降低。
3.泡米:我們把米淘洗幹凈後，把米放入容器中，放入冷水中浸泡壹個小時左右，這樣可以讓水被米充分吸收，增加米內空氣的密度，這樣蒸出來的米也會顯得飽滿晶瑩。
4.水和米的比例:我們蒸米飯的時候，米和水的比例應該是1:1.2。如果妳不確定這個比例，有壹個特別簡單的方法可以使用。將食指放入淘米水中，只要水能超過米飯有食指的第壹個關節即可。想躍躍欲試的朋友們，那就趕緊準備好材料，做壹頓不壹樣的美味大餐吧。
5.調味:如果妳家的米是陳米，妳擔心聞起來不像米。不要害怕。讓我建議壹個竅門。當我們都準備好開始蒸的時候，在鍋裏加入少量的精鹽或者花生油，但是這個花生油壹定要加熱冷卻。只要加壹點點，然後插上電就可以蒸了。
6.當我們的電飯煲跳到保溫時，不要馬上開蓋，讓米飯重新在鍋裏燉，讓米飯充分接受熱量，蒸出來的米飯會更香。
高壓鍋1使用註意事項，避免選擇不當。
第壹件事就是有選擇地購買高壓鍋，壹定要選擇有品牌、有廠家、有說明書、質量合格的高壓鍋。不要買假貨。高壓鍋壹般分為20、22、24、26 cm四種型號。可以買人口少的小號；人口多，自然要買大碼的。但是考慮到熱效率，妳寧願選擇大壹點的。壓力鍋分為鋁、鋁合金、不銹鋼三種。它們各有特點:鋁質輕，傳熱快，價格便宜，使用壽命可達20年以上。但使用它無疑會增加鋁的吸收，長期使用對身體不好。鋁合金制品比純鋁制品好，耐用，堅固。不銹鋼高壓鍋雖然價格昂貴，但耐熱、美觀、不易與食物中的酸、堿、鹽發生反應，使用壽命最長，可達30年以上。所以，即使壹次花再多的錢，也最好買不銹鋼的。
2.沒學會就不要用。
有人買了高壓鍋，別問，別學，拿起來用，最危險！第壹次使用高壓鍋時，壹定要看高壓鍋的使用說明書。壹定要按照說明去做，或者請懂行的人來做。沒學過千萬別用。
3、使用前不檢查。
使用時，首先要仔細檢查排氣孔是否暢通，安全閥閥座下的孔是否被殘留米粒或其他食物殘渣堵塞。如果在使用過程中被食物堵塞，應把鍋從火源上移開，強制冷卻後再清理氣孔，否則在使用過程中食物會噴出來燙傷人。還要檢查橡膠密封墊是否老化。橡膠密封圈在使用壹段時間後會老化。老化的圍裙容易讓高壓鍋漏水，需要及時更新。
4、避免上下手柄不重疊。
鍋蓋的手柄必須與鍋的手柄完全重合，才能放在爐子上烹飪食物，否則會造成爆鍋飛蓋的事故。
5、避免擅自施壓。
使用時，有人擅自增加壓力閥的重量，以增加鍋內壓力，強行縮短生產時間。
不知道鍋內壓力有嚴格的技術參數。忽視這種科學設計，無異於拿自己的生命開玩笑，會導致嚴重的後果。不要冒這個險！另外，在使用時，如果鍋上的易熔金屬片(插頭)脫落，壹定不能用其他金屬物體擋住，要更換壹個同類的新片。
6、忌穿衣過飽。
使用高壓鍋放食物原料時，容量不得超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物，不得超過鍋內容積的三分之二。
7、避免半開蓋子。
在加熱的過程中，千萬不要中途開蓋，以免食物爆裂燙傷人。在確認冷卻之前，不要拆卸重錘或壓力調節裝置，以免食物飛濺傷人。只有在自然冷卻或強制冷卻後才能打開蓋子。
8、忌看熱。