水鄉嘉魚被譽為“蓮藕之鄉”，栽培歷史悠久。自古就有蓮藕生產的優勢。在過去的饑荒年代，人們用蓮藕代替食物來充饑，但現在它是宴會上的美味食物。
嘉魚自古屬於洞庭湖雲夢沼澤。沿江百裏沼澤地，水生生物極其豐富，尤其是湖泊、港口、沙灘隨處可見蓮藕。人們稱之為水鄉嘉魚，又稱“魚藕之鄉”。古渡浦地區盛產西涼湖、斧頭湖淺水區的野生蓮藕、魚、鴨(野鴨)。荷農有“斧湖之水，西涼之波，湖之歌滿天；魚群野鴨飛，兩湖荷花處處香”和“西湖有魚，東湖有藕，才子佳人吃了不想走”都是自然美的歌。”嘉魚湖蓮藕”，又名“嘉魚野生蓮藕”。嘉魚已經人工飼養了2000多年。據歷史傳說，1800多年前赤壁之戰時，吳郡水師訓練駐紮在嘉魚的西涼湖(俗稱西湖，稱普陰湖)和桂山湖。他們視魚鴨為眩，視蓮藕為素。士兵們健康強壯，打敗了曹操。後會稽二年(公元253年)，魯肅的第四子魯幹真，看到蓮花般的景色，成群的鳥、鴨、鵝，還有豐富的魚，就帶著他的三個母親、妻子趙和他的兩個兒子，遷到沙洋堡(今嘉魚)景布(寶)的鵝塘。至今已1760年。
《舌尖上的中國》《嘉魚鎮湖蓮藕》《黃沙灣》紀錄片《挖藕人》《大手牽小手》少兒欄目於2012在央視播出，蜚聲海內外。
嘉魚的蓮藕可分為三類:蓮藕、蓮子、花蓮。特別是蓮藕和種藕生產面積達到5萬畝，其中蓮藕2萬畝，總產量4萬噸，種藕2250噸，純藕5000畝，總產量500噸，累計產值1，71.5萬元。
嘉魚歐家子
蓮藕是“偶”的諧音，即使是配對反目，也會和諧美滿。片段是“生兒子”的說法，寓意好運。年長的人稱蓮藕夾為“銀洋錢”，因為蓮藕夾的圓形有孔，看起來像古錢幣。出鍋的藕夾色澤金黃，吃起來鹹淡適中，油而不膩，酥脆可口，藕香濃郁。逢年過節，家家戶戶都要做壹筐蓮藕夾，除了自己食用，還要送給親朋好友，成為著名的傳統特色菜。
嘉魚魚丸(地理標誌保護產品)
嘉魚豫園是湖北省嘉魚縣的特產。嘉魚魚丸因其色澤潔白，口感細膩，鮮香嫩滑，深受顧客喜愛。小魚丸已經成為嘉魚的傳統特色食品。
嘉魚位於長江附近，境內湖泊眾多，水資源豐富。歷史上以盛產鮮魚而聞名。得天獨厚的地理環境，新鮮的河魚，讓嘉魚源的美味在整個江南獨壹無二。
“嘉魚魚缸”起源於琶洲灣，是壹種美味的魚缸。長江向東流，但在嘉魚縣排洲灣向西拐，所以這裏的魚特別新鮮，魚缸也不壹樣。魚丸很精致。魚要先去皮刺，再選白嫩的肉；豬肉要選擇好的肥肉；雞蛋只用蛋清；只選擇洋蔥的白色部分；采用蒸兩次的方法。直接吃的時候蘸陳醋比較好，是吃火鍋的最佳選擇。煮面做湯還可以把魚丸切成小塊，非常好吃。嘉魚禦園先後獲得湖北農博會暢銷產品獎，多次被省消委會評為滿意產品。“琶洲丸”商標被省工商局評為湖北省著名商標。目前，嘉魚禦園已行銷海內外。
嘉魚豫園位於湖北省嘉魚縣於越鎮、蘆溪鎮、高鐵嶺鎮、官橋、新街鎮、潘家灣鎮、杜浦鎮、琶洲灣鎮行政區域內。嘉魚縣土特產平價商店有售。
硇洲紫苑
琶洲紫苑源自琶洲灣，是壹種美味的魚丸。長江向東流，但是在嘉魚縣琶洲灣向西拐，所以這裏的魚特別新鮮，魚丸也不壹樣。魚丸很精致。魚要先去皮刺，再選白嫩的肉；豬肉要選擇好的肥肉；雞蛋只用蛋清；只選擇洋蔥的白色部分；采用蒸兩次的方法。直接用的時候蘸陳醋比較好，是吃火鍋的最佳選擇。煮面做湯還可以把魚丸切成小塊，非常好吃。在第十壹屆中國國際農產品交易會和第十屆中國武漢農博會上，琶洲紫苑被農業部評為“金獎產品”，被湖北農博會評為最暢銷產品，並多次被湖北省消費者委員會評為“最暢銷產品”。
相傳，真理子琶洲曾向朝廷進貢。公元1557年，明世宗皇帝朱厚熜下江南，途經琶洲灣。當地官員招募當地名廚及其隨行人員，將彩色鮮魚做成丸子，供皇帝食用。世宗的飯局很討喜，回京後仍念念不忘，經常要進貢。
嘉魚魚餅
嘉魚是魚米之鄉，與魚有關的菜肴種類繁多。從臘月開始，陽臺上會陸續出現魚幹。通常除夕前兩天，家家戶戶都會做魚餅，但現在大多是買魚去加工店加工。魚糕是湖北省的壹道名菜。據說乾隆吃完魚糕後脫口而出:“魚不能吃，百合糕可以吃。”湖北魚糕是用至少八斤重的魚做的。經去鱗、剝皮、刺制而成，工藝極其復雜。小時候也看到家裏親戚用鮮魚做魚餅。這些年來，越來越多的加工廠直接做了。通常年夜飯、家宴、請客等都要有魚糕。蒸、煮、涮是湖北過年必吃的菜。嘉魚縣土特產平價商店有售。嘉魚縣土特產平價商店有售。
優香小莫嘉魚
嘉魚小磨香油采用傳統工藝精制而成，清亮透明，香氣四溢，營養豐富。嘉魚縣土特產平價商店有售。
嘉魚麻花
嘉魚麻花是湖北省鹹寧市嘉魚縣的特產。嘉魚麻花歷史悠久，享譽海內外。它們是鹹的和甜的。
麻花無處不在，很少有人會認為它是著名的特產。柯家峪麻花確實是當地著名的特產之壹，而且歷史悠久，享譽海內外。嘉魚麻花的典型代表是魯西麻花和西湖麻花。
魯西麻花主要產於魯西鎮。魯西麻花是用精制面粉、雞蛋、芝麻、糖或精鹽以傳統方式手工制成的。是嘉魚縣蘆溪鎮的著名特產。因其營養豐富，口感酥脆，廣受國內外顧客喜愛。
去外地徒步，生活在海外的嘉魚人，回國都會帶上家鄉的特產。嘉魚麻花成了遊子和家鄉的紐帶。他們帶走的不是麻花，而是濃濃的鄉愁。給親戚朋友送禮也是壹種濃濃的鄉愁。嘉魚縣土特產平價商店有售。
路口王聲醬菜
祿口王聲醬菜系列產品以無公害豆類、大豆、蠶豆、小麥、辣椒為原料，采用魯西民間傳統工藝精心醬制而成。醬香濃郁，風味獨特，營養豐富，不含任何添加劑。是您佐餐和調味的佳品。嘉魚縣土特產平價商店有售。
嘉魚水產
嘉魚縣水域總面積46110000畝，其中可耕地360000畝。全縣有陸生植物44科、44群，水生植物90余種，覆蓋率達90%。底棲生物60余種，湖中浮遊動物密集，營養豐富，極具開發價值。
潘家灣蔬菜
琶洲灣臭幹果
武侯坡養雞
高鐵紅薯粉絲
純天然蜂蜜