(1)冷幹面
配料:掛面150克，黃瓜1克，橄欖油2毫升，香油1毫升，醬油1毫升，香蔥10克，豆瓣醬10克，鹽1克，醬料。
涼拌面步驟:1準備食材:掛面、黃瓜、香蔥等。
冷幹面的步驟:2。燒開水，放入掛面加少許鹽煮；
冷幹面的步驟:3。取出來，讓它通過冷水。
冷面的做法步驟:4。瀝幹水分，加入橄欖油拌勻；PS:防止粉絲粘連
冷面的做法步驟:5。黃瓜洗凈切絲，小蔥洗凈切碎；
冷幹面的步驟:6。將掛面、黃瓜、蔥、香油、豆瓣醬和醬油混合在壹起。
(2)蔥油面
材料:掛面200g/蔥20g，蔥20g，香菜10g，蔥20g，生抽適量，蠔油適量，蒸魚醬油適量，蔥味。
蔥油面制作步驟:1蔥花切絲，香蔥切碎(蔥花和蔥葉分別切碎)。
洋蔥油面的步驟:洋蔥2片，香菜切段。
蔥油面的步驟:3。在熱鍋中加熱油，直到油大約6分熱，然後加入洋蔥和大蔥。
蔥油面的步驟:4。小火慢煎，煎至變色，撈出棄去。
蔥油面的步驟:5。繼續依次加入蔥葉和蔥段，變色後撈出，香菜略炒。
洋蔥油面條的步驟:6根面條煮熟
蔥油面的步驟:7過涼水。
蔥油面制作步驟:8將部分生抽、蠔油、蒸魚醬油、剛炸好的蔥油放入碗中混合，撈出面條拌勻。
蔥油面的步驟:9可以撒壹些香菜做點綴。
(三)香辣什錦醬拌面
食材詳情:掛面200克，鹽1小勺，韭菜芥末少許，花油適量，麻辣混合醬適量。
麻辣混合醬拌面步驟:1準備好食材。
麻辣混合醬拌面的步驟:這是提前煮好的醬，備用。
麻辣什錦拌面步驟:3。在湯鍋裏加入適量的水，燒開。
麻辣混合醬拌面步驟:4加入1大勺鹽，然後丟入面條，大火蓋好。
麻辣什錦拌面步驟:5。燒開後滴壹點水。
麻辣什錦拌面步驟:6。再次滾開，用漏勺舀起來。
辣醬拌面。做法步驟:7沸水冷卻後，倒入加熱的油鍋，快速攪拌。
麻辣雜醬拌面步驟:8挑入盤中。
麻辣混合醬拌面步驟:9倒入麻辣混合醬。
麻辣雜醬拌面步驟:10撒蔥花。
(4)雞絲面
配料詳情:雞腿、掛面、精鹽、八角、香葉、姜、淡口味。
雞絲面制作步驟:1將雞腿或整雞洗凈，然後放入鍋中焯壹下，去除血沫和油脂。
雞絲面制作步驟:2將姜片、八角、香葉放入砂鍋中，加入足量的水。
雞絲面制作步驟:3。加入焯水後的雞腿或整雞，用精鹽小火燉40分鐘。
雞絲面制作步驟:4取出煮熟的雞肉，晾涼後撕成細絲。
雞絲面制作步驟:5。將水放入鍋中，燒開，然後放入粉條中煮熟。
雞絲面制作步驟:6。將面條放入準備好的面條碗中，倒入適量的雞湯。
做雞絲面的步驟:7碼菜絲和雞肉，最後壹大勺紅油。
(5)蘑菇醬冷面
材料:掛面壹把，黃瓜壹根，仲景蘑菇醬適量。
蘑菇醬冷面步驟:1鍋煮開，然後放入面條。
香菇涼面步驟:2煮面時，黃瓜洗凈切片。
蘑菇醬冷面的步驟:3。煮好後取出面條，冷卻兩次，使之爽口。
蘑菇醬涼面步驟:4將面條瀝幹，舀到碗裏，舀上仲景蘑菇醬，放上黃瓜片，就可以吃了！