每天吃冰淇淋會胖嗎？

冰淇淋是壹種營養價值很高的冷凍食品，四季皆可享用，老少皆宜。它含有多種維生素、氨基酸、鈣、蛋白質、脂肪等。人體必需，食用後易於消化吸收。吃冰淇淋在壹些國家很普遍。是家庭餐桌的必備食品，被視為不可或缺的甜點和休閑食品。20世紀90年代以來，中國加強了冰淇淋技術，1987年全國冰淇淋產量為118萬噸，是11987的0倍。隨著人們生活水平的不斷提高，異國情調的冰淇淋產品逐漸流行起來。目前，中國消費者，尤其是中老年人，在夏天集中吃冰淇淋，這是壹種傳統的消費觀念。四季吃冰淇淋對人體健康大有裨益。目前消費者有壹個心理誤區，認為吃冰淇淋會胖，或者少吃減肥，甚至不吃冰淇淋和奶制品。事實上，在壹些國家，人們的綜合脂肪攝入量，尤其是冰淇淋等乳制品的攝入量，遠遠超過中國。比如芬蘭1人年消費9公斤，瑞典8.6公斤，英國5.5公斤，中國0.9公斤。吃高脂肪需要減肥，但中國消費者遠沒有達到這麽高的攝入量。同時，據相關數據顯示，我國人均缺鈣率較高，每天需要增加大量牛奶及其制品的攝入。也有專家說，每天吃適量的冰淇淋產品不會讓妳變胖。比如吃壹些針對中國人口味和習慣開發的系列產品，比如美登高、和路雪、雀巢，都是非常有益的。據有關專家分析，未來我國冰淇淋年產量將達到250萬噸左右，人均消費量將達到2.4升/年。屆時，冰淇淋將不再是消暑降溫和兒童的“專利”，將從消費時尚轉向休閑產品。人們的“肥胖”和“瘦”是普遍關註的問題。過去認為營養攝入過多，缺乏必要的運動，導致體內脂肪堆積；現在我意識到肥胖是壹種疾病。這壹切都與遺傳、體質、日常飲食習慣、作息、運動、休息密切相關。冷凍飲品中，營養價值較高的是“冰淇淋”。眾所周知，牛奶是壹種營養價值高、營養成分完善的食品，冰淇淋就是其產品之壹。按照國際和國家產品標準，牛奶冰淇淋的營養含量是牛奶的2.8-3倍，可見冰淇淋的營養價值。高檔牛奶冰淇淋采用中性乳脂制劑，部分企業用植物油替代了低檔冰淇淋的脂肪部分，開發出了低脂冰淇淋。冰淇淋中的蛋白質是完美的蛋白質(包括氨基酸、精氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、賴氨酸、纈氨酸、蛋氨酸等。)，其消化率為96%。除碳水化合物產生的熱量外，還含有各種物質(如鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等。)和各種促進發育、調節生理功能、維持滲透壓和酸堿度的維生素等。比如添加了新鮮水果的產品也含有維生素c，基於上述營養成分，牛奶冰淇淋的總幹物質和脂肪含量應分別不低於34%和10%。脫脂牛奶固體不低於10%；蔗糖不低於15%。因此，根據計算，每公斤產品的熱值約為2000大卡(高級牛奶冰淇淋為2300大卡，冰牛奶為1400大卡)。根據冰淇淋的成分，每公斤產品800-1000大卡；而冰棍、霜制品因為不含脂肪、不含乳制品，每公斤熱量只有450-500千卡。根據以上數據，壹般人每天吃50-150g冰淇淋，其熱量只有100-300kcal。或者兩個雪糕或冰棍80-130大卡，這只是人每天膳食攝入量的1/10-1/15。按照我國目前的經濟和消費水平，壹般不會造成“發胖”的問題。