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供給能量的三種營養素
碳水化合物、蛋白質、脂肪是人體提供熱量的三大營養素，其中供能順序為碳水化合物、脂肪、蛋白質。如果早餐攝入的碳水化合物過多，但在早晨的工作中沒有用完，多余的碳水化合物就會轉化為脂肪儲存起來。久而久之，會儲存越來越多的脂肪。如果儲存的脂肪不能及時利用，就會導致肥胖。然而，碳水化合物將有助於節省蛋白質中的能量利用。脂肪當碳水化合物攝入不足時，身體會利用儲存的脂肪。所以早餐要根據壹天工作的能量消耗來搭配。如果三者攝入不合理，會影響身體全天的工作狀態或導致肥胖等癥狀。富含碳水化合物的食物:谷類、土豆等。富含脂肪的食物:肉、魚、堅果等。富含蛋白質的食物:肉、魚、奶等。
綜合維生素
這類營養素主要包括多種維生素和礦物質。維生素在維持人體生長和生理功能中起著重要作用，可以促進酶的活性或作為輔酶之壹。如果它們缺乏，就會影響各種營養物質的吸收。比如貧血的人單純補充鐵，而人體缺乏維生素C會導致補充更多的鐵，不能被人體吸收，貧血癥狀無法改善，因為維生素是人體營養中不可或缺的。每種礦物質都有自己獨特的作用，是其他營養素無法替代的，比如鈣與骨骼的關系，鉀鈉與血液滲透壓的關系等。他們也是不可或缺的。富含這兩種維生素的食物有:水果、蔬菜等。
其他營養素
除了以上的營養成分，還有水和膳食纖維。人體對水的需求僅次於氧氣。是維持生命的必要物質。身體的物質代謝和生命活動密不可分，也是缺壹不可的。《膳食指南》指出，正常人每天要喝1500-1700ml的水。膳食纖維主要吸收負面營養物質、毒素、重金屬等物質，還能促進食物殘渣的排出，可見其重要性。富含膳食纖維的食物:水果和蔬菜。
摘要
每個人都知道每壹種營養對人體的重要性。因為每個人的身體活動量不壹樣，需要的營養也不壹樣，所以對健康營養的早餐要求也不壹樣。比如對於體力較重的人來說，壹份健康營養的早餐應該能夠支持和補充其在工作過程中的充足消耗。在早餐中，他們應該多吃主食，然後是蛋白質食物，最後是蔬菜、水果和水。對於體力較輕的人來說，早餐應該以蛋白質為主，因為大腦在早上需要高速處理工作問題，所以必須有足夠的蛋白質來維持細胞正常的修復、更新和工作，這樣熱量才不會消耗那麽多，主食和脂肪可以少攝入，同時可以攝入大量的蔬菜和水果，因為維生素和礦物質影響各種生理功能。
通過上面的總結，妳可以觀察妳的早餐是否健康營養，它的攝入量是否滿足妳的身體，它的能量是否能維持到午餐，它的營養是否能讓妳的大腦工作到中午而不疲勞，這樣妳就可以知道這個早餐是否適合妳。
作者介紹:
我是梅，兩個孩子的母親。
食品科學與工程，高級營養師，體重管理師，營養美容師，健康管理師。
從事健康管理多年，擅長飲食調理方向。
本欄目主要分析兒童亞健康知識、營養知識、育兒經驗。
所有文章均為原創，歡迎分享、評論、討論、提問、關註。