紅燒豬蹄
材料:豬手2個，冰糖，油，生抽，老抽，蔥，姜，蒜，八角1，桂皮1，胡椒粉。
練習:
1，豬蹄焯水後沖洗幹凈，用鑷子將殘留的豬毛清理幹凈。
2、熱鍋下油，油熱後用冰糖小火翻炒糖色，將豬蹄翻炒至顏色最高。
3.加入蔥姜、八角、桂皮、生抽、老抽，炒香，加入開水，轉小火燉40分鐘左右，加鹽調味，繼續煮至豬蹄軟爛。
4、撒胡椒粉調味，大火收汁，放熟芝麻，蔥花裝飾。
黃豆燉豬腳
材料:豬蹄(1000g)、黃豆(400g)、調味水(適量)、油(適量)、鹽(適量)。
練習:
1，準備好的材料:黃豆和豬腳；
2.黃豆浸泡1小時，最好水多壹點；
3.取油鍋，放入剁碎的豬蹄；
4、豬蹄變色後，即可起鍋；
5.將炸好的豬蹄放入電壓力鍋；
6.加入泡好的黃豆；
7、適量的水，不得有材料；
8.蓋上蓋子，燒35分鐘。去做吧。煮熟後，加入適量的鹽。過夜後，把浮在上面的油清理幹凈，就不會覺得油膩了。
啤酒燉豬腳
材料:豬蹄(兩個)、調料蒜(壹端)、蔥結(壹個)、姜(壹塊)、紅燒肉包子(壹個)、啤酒(玻璃瓶)(壹瓶)、鹽(壹茶匙半)、醬油(兩湯匙)、冰糖(四個)。
練習:
1.將豬蹄放入沸水中焯壹下，加入壹勺白酒，再次焯壹下，洗凈控幹待用。
2.豬蹄經過油炸上色。怕炸可以省略，但是炸出來的豬蹄鎖住香味，燉出來的皮很好吃。
3、啤酒、鹽、鹵汁包、醬油、冰糖、蔥、姜(散)，壹起放在高壓鍋裏。
4.把豬蹄放進去，根據自己喜歡的口味選擇扣子。喜歡軟脆的，就選豆筋。如果不喜歡那麽軟，喜歡口味的話可以選擇雞魚或者排骨。我覺得雞魚就夠了。
5、可以出鍋收汁。我的果汁太軟了，不會再好看了。所以沒收它。我煮了面條，喝了湯。
小貼士:
如果想味道更好，可以提前用炒鍋炒，用高壓鍋燉，但是那樣太麻煩了，而且燉的很好吃，介於鹵和燉之間。湯可以重復使用。
牛奶花生豬腳
食材:豬蹄(750g)、調味花生(150g)、油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、冰糖(適量)、醬油(適量)、姜(適量)、蔥(適量)、香葉(適量)、八角(適量)。
練習:
1，豬腳洗大塊；
2、放下水，撈出洗幹凈；
3.花生洗凈，用開水浸泡2小時；
4.準備紅腐乳、冰糖、姜、蔥、辣椒醬、八角、桂皮等調料；
5.取2塊紅色腐乳，打碎成陶；
6.取壹個自動煮鍋，放入姜、蔥、香葉、八角、桂皮；
7.加入花生；
8.放下豬蹄；
9.倒入紅色腐乳；
10，加冰糖；
11，加酒；
12，放2碗清水(最好不過豬蹄)；
13，放點醬油，加點植物油；
14，放點辣椒醬；
15，按“豬蹄”鍵開始烹飪(100分鐘)；
16，煮到90分鐘，加點鹽；
17，煮5分鐘左右；
18，攪拌即可食用。
小貼士:
1.如果妳喜歡較淺的顏色，就用新鮮的而不是舊的。
2.因為紅腐乳是鹹的，妳只能放壹點鹽或者不放。