說到黃魚，我想大家都吃過。那麽黃魚含有大量豐富的營養。黃魚是做什麽的？讓我們看看我的步伐。以下是我收集的‘家常黃魚做法’，歡迎收藏！
家常黃魚1紅燒黃魚的做法
原料:黃花魚1000g，豬肥瘦肉100g，青蒜青菜100g，鮮姜10g，大蔥15g，紹興酒20g，醋15g，醬油10g，香油65438。
練習:
1.將活黃花魚刮去魚鱗，去除內臟和鰓，洗凈。用斜直刀將魚兩邊切開，用精鹽腌制。
2、豬肥肉和瘦肉切絲，青菜切段。
3.炒鍋加入花生油，中火加熱至六成(約150℃)，放入蔥姜片翻炒幾下，倒入肉絲至血斷絕，加入紹興酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽，將魚放入炒鍋內小火煮20分鐘，撒上青菜、大蒜，撒上香油。
特點:魚肉軟嫩，爛而不渾，湯汁醇厚。
自制黃魚做法2五柳黃魚
原料:1黃魚(約600g)、1紅椒蛋黃、1洋蔥、100g五柳醬、生粉適量、1杯糖醋汁。
調料:鹽3/4茶匙，胡椒粉少許。
練習:
1.黃花魚去鱗，去腮，去內臟，洗凈，瀝幹水分。
2.將蛋黃打散，加入調味料和少許生粉拌勻。將魚內外抹勻，拍幹生粉。
3.將油燒開，用中火將黃花魚炸至酥脆金黃，即可上桌。
4.紅辣椒和小蔥分別切絲，五柳料倒入水中待用，炒鍋燒熱，倒入糖醋汁，放入紅辣椒絲和五柳料，燒開，用生粉和水推成稀醬，澆在魚上，表面撒上蔥絲。
小貼士:
1，五六料由蕎麥絲、酸姜絲、木瓜絲、冬瓜絲、胡蘿蔔絲等組成。，可以在雜貨店買到。
2、糖醋汁可以參考糖醋排骨的做法。
自制黃魚做法3麻辣黃魚:
材料
配料:黃花魚、
配料:鹽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、姜、糖、李錦記燒烤醬。
工作方法
1.將黃魚區的內臟、魚鱗、鰓洗凈。
2、魚拔毛刀，加入鹽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、姜、糖腌制1小時。
3.烤盤鋪上錫紙，底部撒壹些洋蔥片，將腌制好的黃花魚放在托盤上。
4.將魚刷上壹層植物油，放入200度烤箱中層烤10分鐘，取出，刷上烤肉醬，再烤5分鐘，反復刷烤肉醬，烤10分鐘。
5.翻轉並重復步驟4。
自制黃魚做法4白菜黃魚湯
原料:魚1條，酸菜100g。
調料:熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥。
做法:1，將黃花魚剖開洗凈，在魚身兩側分別插上波浪形的花刀，白菜切塊。2.炒鍋大火燒熱，放入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜煮，加水，大火燒開，加蓋文火煨10分鐘，放入白菜、精鹽、蔥，至湯汁呈乳白色，再大火燒開，加入味精，放入大湯碗中。
特點:湯色乳白色，魚肉鮮嫩可口。
自制黃魚做法5糖醋黃魚
材料:1條黃魚(約500g)、蔥花、蒜、精鹽、胡椒粉、糖、醋、香油、澱粉、植物油500g。
練習:
1.在黃花魚上斜劃幾刀，在魚的內外均勻抹上鹽，在魚身上拍上幹澱粉。
2.把鍋放在高火上，加足油，把魚煎到很難撈起，等油再滾起來，把魚煎好撈起。
3.鍋中留少許油，放入所有調料，用濕粉勾芡，淋在魚面上。