問題二:姜芽可以吃嗎？當然5分可以吃。而且姜芽是宴席上的佳品，營養豐富，酸甜爽脆，無汙染，耐儲存。
介紹兩種吃法:
1.姜芽炒鴨片
主料桂花鴨1，姜芽菜300g，青椒100g，蛋清70g。調味植物油80g，番茄醬100g，糖100g，醋70g，料酒20g，濕澱粉70g，鹽10g，味精8g，蒜適量。
生產流程:
(1)將宰殺後的鴨子去骨，切成薄片，與蛋清、濕澱粉40g、料酒、適量鹽混合均勻，將鴨片糊好。(2)將姜芽切片，用少許鹽腌制去除水分。(3)將番茄醬、糖、醋、料酒、濕澱粉、水(50g)煮沸，放涼，放入姜芽腌制3小時，取出。(4)青椒切塊。(5)糖醋腌姜芽加入味精、蒜末、濕澱粉(20g)調成稀糊狀備用。(6)大火翻炒勺子，倒入油，加熱，放入鴨片翻炒約1分鐘，然後倒出，將姜芽和青椒放入翻炒勺子中加入糖醋醬，翻炒2分鐘。
二、甜醬姜芽
甜醬姜芽是北京泡菜的傳統美味。
原料配方美味芽100kg鹽25kg二醬50kg甜面醬140 ~ 150kg。
生產方法
1.選材:姜芽選自夏天生成的嫩芽，肥嫩潔白。收獲後，土壤被清洗和腌制。
2.腌制:鮮姜加鹽，放壹層鮮姜，撒壹層鹽。註意上層比下層略多。
3.制醬:為了保證制醬質量，姜芽的制醬要分兩步進行。第壹道醬是稱取腌制好的姜芽，放入清水中浸泡5-6小時，使姜中的部分鹽分析出，擠出壹些多余的水分，然後放入第二道醬(上壹道醬剩下的醬)中進行醬漬。然後把姜芽從醬壇子裏拿出來，去掉粘在上面的醬，放進原汁甜面醬裏，做成醬。醬料制作前期要註意每天3 ~ 4次，之後酌情減量。2周後就是成品了。
特點:金黃色，富有光澤。食物甜、鹹、辣，脆、嫩、鮮，醬香、酯香濃郁。
問題3:吃姜芽對身體有什麽好處？古人雲:“早上吃姜，不如吃參雞湯；晚上吃姜相當於吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。”生姜辛溫，含揮發油、姜酚、樹脂、澱粉。生姜能增強和加速血液循環，分泌胃液，刺激腸胃，促進消化，並有抗菌作用。早上吃壹點姜對健康有好處。生姜含有揮發油，可以加速血液循環。同時含有姜辣素，具有胃液分泌、刺激腸道、促進消化的作用；生姜中還含有姜酚，可以減少膽結石的發生。所以，有利也有弊。所以民間就留下了蘿蔔上床，姜下床的說法，說明姜是可以吃的，但是不多。尤其是秋天，最好不要吃，因為秋天氣候幹燥幹燥，傷肺。另外，吃辣姜更容易傷肺，加重人體脫水幹燥。
問題4:吃姜芽嗎？姜芽是宴席上最好的產品。它們營養豐富，酸甜爽脆，無汙染，耐儲存。和生姜壹樣，有解表散寒、止嘔化痰止咳的作用，但姜芽也是壹種熱性食物，所以上火的人最好不要暴飲暴食。
問題五:誰不能吃姜牙？上火的人不要吃姜牙。
問題6:姜筍還能吃嗎？生姜發芽後，營養成分沒有完全消耗，不腐爛。當然是可以吃的。
甜醬姜芽是北京泡菜的傳統美味。
原料配方美味芽100kg鹽25kg二醬50kg甜面醬140 ~ 150kg。
生產方法
1.選料:刺芽選自夏天生成的嫩芽，嫩白，收獲後洗土腌制。
2.腌制:鮮姜加鹽，放壹層鮮姜，撒壹層鹽。註意上層比下層略多。
3.制醬:為了保證制醬質量，姜芽的制醬要分兩步進行。第壹道醬是稱取腌制好的姜芽，放入清水中浸泡5-6小時，使姜中的部分鹽分析出，擠出壹些多余的水分，然後放入第二道醬(上壹道醬剩下的醬)中進行醬漬。然後把姜芽從醬壇子裏拿出來，去掉粘在上面的醬，放進原汁甜面醬裏，做成醬。醬料制作前期要註意每天3 ~ 4次，之後酌情減量。2周後就是成品了。
特點:金黃色，富有光澤。食物甜、鹹、辣，脆、嫩、鮮，醬香、酯香濃郁。
問題7:姜牙可以吃嗎？姜芽其實是嫩姜，不像土豆，沒有毒性，也沒有老姜辣，也不會因為粗纖維而滿口渣滓。有專門用姜芽炒的菜，比如姜芽肉片，姜芽烤鴨。姜蒜受潮後會發芽，產生的芽吃起來無毒。同時芽中的VC比原來高，有利於補充VC。而且，芽的功能並沒有改變。大蒜的芽可以軟化血管，生姜的芽可以調理腸胃。對於不能吃蒜和姜的人，可以適當吃壹些芽，因為芽的味道沒有以前那麽重，更容易接受。
問題8:毛江的姜牙能吃嗎？當然可以吃。生姜為中草藥，為水龍骨科植物櫟屬、白櫟屬、光皮櫟屬、鳳尾蕨屬、大葉骨碎補屬、海州骨碎補屬等的根莖。但是可以和牛肉壹起吃，會中毒。功能:主要用於補腎壯骨，止痛。可用於治療腎虛腰痛、腎虛久瀉、耳鳴耳聾、牙齒松動、跌倒、閃跌、肌腱斷裂；斑禿和白癜風的外治。
問題9:生姜發了芽還能吃嗎？生姜發芽後，營養成分沒有完全消耗，不腐爛。當然是可以吃的。而且不像老姜那麽辣，也不會因為纖維粗而滿口渣滓。有專門用姜芽炒的菜，比如姜芽肉片，姜芽烤鴨。最常見的是用姜芽浸泡的糖醋姜。也可以將生姜全部切好，放入保鮮袋中，紮緊後放入冰箱冷凍。用的時候可以拿出壹部分，省得經常買。