1、辣炒茼蒿肉絲
做法：茼蒿摘洗幹凈後，控凈水分，切成段狀，大蒜去皮，切成末備用;幹紅辣椒切成絲狀。豬肉先切片，再改刀切成細絲，放入碗中，加入料酒和生抽腌澤15分鐘。鍋中倒入食用油，油熱後先放入肉絲煸炒至變色，再下蒜末、紅辣椒絲爆香。爆香後放入茼蒿段、食鹽、雞精翻勻，並炒至茼蒿段變軟。變軟後用水澱粉勾芡，然後出鍋裝盤即可。
2、茼蒿豆腐
做法：茼蒿清洗幹凈後，用刀切成小粒備用。豆腐放案板上，用刀剁碎或是壓碎;蔥切成蔥花，香菜切成小段。將切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入壹個雞蛋，加入1小勺的食鹽，適量的胡椒粉、雞精，攪拌均勻。鍋中倒入食用油，油熱後先放入蔥花爆香。爆香後放入攪拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均勻後再加入少許清水，炒透。炒透後，加入半小勺的味極鮮調味。最後放上切好的香菜段，淋入香油，翻勻出鍋裝盤就可以開吃了。
3、粉蒸茼蒿
做法：茼蒿摘去長梗，留下上半部分教嫩的葉梗部分，清洗幹凈，晾幹水分。將晾幹水分的茼蒿放入盆中，加入少許食用油拌勻，然後再分次倒入面粉攪拌均勻，使每根茼蒿上都裹上面粉。鍋中添入清水燒開，然後將蒸屜上鋪上籠布，放上裹滿面粉的茼蒿，均勻鋪好。蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘即可。紅辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中備用。另起鍋，鍋中倒入少許食用油燒熱後澆在盛有紅辣椒和大蒜的碗中，將其燙出香味。然後再放入生抽、香醋、食鹽、香油拌勻制成味汁。茼蒿蒸好後，裝入盤中，最後將調味汁澆在茼蒿上即可。
4、茼蒿炒雞蛋
做法：茼蒿洗幹凈，切段。茼蒿梗比較粗的，可以切細點。這樣可以同步成熟，梗和葉子不用分開炒。準備三個雞蛋、兩個蒜子。雞蛋去殼攪均勻，待用。炒雞蛋。雞蛋炒好後盛出備用。鍋裏再次加點油炒茼蒿。茼蒿炒到軟後，盛出備用。蒜子切末後下鍋爆香。茼蒿回鍋翻炒。雞蛋回鍋翻炒，翻炒均勻後，加少量的鹽調味即可出鍋。
5、蒜蓉蝦仁炒茼蒿
做法：準備好所需材料，冷凍蝦仁提前放冷水中自然解凍，茼蒿擇去老葉，洗凈，切去根部較老的部位。大蒜切成末，將茼蒿中間切成兩大段，梗的部分和葉的部分分開放，蝦仁挑出蝦線，加入料酒和白胡椒粉，少許鹽，澱粉抓勻，腌制10分鐘，這樣可以去除蝦仁的腥味。鍋加水燒開，加入少許鹽，水中加入鹽，可以使茼蒿焯水後的顏色更翠綠，下入茼蒿的梗部，焯水至顏色變深綠，再下入葉，燙壹下壹起撈出，然後放在冷水中冷卻。鍋加油燒熱下入蝦仁翻炒，將蝦仁翻炒至顏色變紅，下入蒜末炒出香味。下入茼蒿，鹽，大火翻炒，加入水澱粉勾薄芡，翻炒均勻，盛出裝盤即可。
以上就是關於茼蒿好吃的做法介紹了，除了以上外，茼蒿還有很多美味的做法，都是非常不錯的。茼蒿被稱為皇帝菜，營養價值及口感都非常的高，近年來非常受歡迎，喜歡可以買來吃，非常不錯。