泰國大米好吃嗎?答案是肯定的!泰國大米以其美味聞名。泰國大米因為直鏈澱粉含量低,口感順滑。直鏈澱粉的含量決定了米飯的硬度。越低越軟越光滑。
1,用泰國大米做炒飯比其他大米好吃。因為泰國大米含水量低,炒制過程中不會有太多的水溢出,也能保持米粒的完整性,入口幹香。
2.泰國米粒整體外觀要細長;完整整米平均長度不小於7毫米;完整整米的平均寬度不小於3毫米;破碎率不得超過4.5%。
3.真正的泰國大米指的是茉莉香米。茉莉香米的特點是米粒細長,外觀晶瑩剔透,顆粒光滑,米身微彎,口感軟滑。泰國的地理環境、緯度、氣候決定了這裏出產的大米含水量不超過14%。所以泰國大米吃起來又香又軟。
2.泰國大米和五常大米哪個好吃?
五常稻花香和泰國茉莉香米可以說是目前市面上最有名和最仿冒的兩種大米,那麽這兩種大米來壹場PK會是什麽結果呢?
1,原點
分析:中國東北的五常和湄公河平原,地勢平坦,水網密布,適宜水稻生長,水稻種植歷史悠久。氣候方面,五常因為緯度高,不像泰國那麽豐富,但五常的大米壹年壹熟,彌補了這壹不足;同時,高緯度地區晝夜溫差大,有利於糖分的積累。土壤方面,中國東北的黑土世界聞名,而湄公河平原的土壤肥力卻因為壹年三茬的過度開發而嚴重受損。
結論:與地形、氣候、土壤條件相比,稻花香優於茉莉花香。
2.芳香
解析:無論是稻花“香”還是茉莉“香”大米,其品種名稱中都有壹個香字,大米本身的香味當然是其品質的體現。茉莉香米,顧名思義,有壹種獨特的茉莉香味,是露兜樹的香味,讓人食指大動;稻花香是壹種天然的甜香味,在稻田裏就能聞到。收獲的大米放在糧庫,整個倉庫都是稻花香的味道,煮好的大米當然也是如此。
結論:各有千秋,米香有開胃的奇效。
3.保存時間
分析:泰國茉莉香米含水量低,其加工工藝中有嚴格的熏蒸工序,能殺死其中的蟲卵,因此保質期可長達2年,具有大米不易變質、易於儲存的特點。五常米香不需要真空包裝,不需要冷藏,可以保存6個月左右,不需要長時間保存,最好立即購買食用。
結論:茉莉香米更容易保存,購買米香應選擇真空包裝。
4.嘗
解析:茉莉香米是秈米的壹種。與粳米相比,茉莉香米的直鏈澱粉含量較低,粘度較小,米質酥脆,口感爽滑,制備的米飯顆粒分明,特別適合炒飯、煲仔飯、咖喱飯等。五常稻花香屬於粳稻。直鏈澱粉含量高,口感軟而微粘,有韌性,帶著淡淡的甜味,冷卻後仍能保持良好的口感,適合做米飯、粥、壽司等。
結論:味道取決於妳打算用什麽烹飪方法。日常吃的話,稻花香更符合中國人的口味。
總的來說五常稻花香米和泰國茉莉香米都是很有特色的好米,可以根據自己的口味來選擇。