天冷的時候，吃熱早餐很舒服。最近壹個人吃飯，家裏準備了壹些掛面，包括壹些餃子和餛飩。通常早餐都是這幾種面依次來，我最喜歡的就是這碗雲吞面，再來壹杯米糊，兩個獼猴桃，1雞蛋，就是營養早餐了。
雲吞面，顧名思義，就是和面條壹起煮。我喜歡吃這個。我曾經在廣東工作過幾年。第壹次在廣東吃雲吞面，特別喜歡。餛飩爽滑有彈性，面條爽滑爽口，湯汁鮮香。吃壹碗熱騰騰的，超級滿足。
據說雲吞面很講究面、餛飩、湯。光是這種湯，每家店都有自己的秘方。壹般是將土魚煎至兩面金黃，加入豬骨、豬皮、雞肉、鮮蝦等食材，小火慢煮。湯汁清澈，香甜可口，這也是廣式雲吞面的靈魂。
作為壹個北方人，回到家我很難再吃到正宗的雲吞面了。在家做肯定簡單多了。我壹般都是用自制的餛飩和掛面煮，然後簡單的用鹽、白糖、醬油、陳醋、香油拌壹個湯底，就可以吃的很舒服了。
用料:掛面、韭菜豬肉餛飩、油菜。
所用調料:鹽、糖、生抽、陳醋、香油、蔥。
生產步驟:
1，幾樣基本食材準備好了。餛飩裹著韭菜、豬肉、扇貝丁、蝦仁。早餐可以邊吃邊做，非常方便，搭配的蔬菜除了菠菜還不錯。
2.在大碗餛飩面中，加入65，438+0茶匙鹽、65，438+0/2茶匙糖、65，438+0湯匙醬油和陳醋。如果有豬油，可以再加壹勺豬油，味道會更香。
3.在煮鍋裏加入適量的水，加入餛飩和面條，開始煮。中間點1倍冷水，煮到面和餛飩都浮在水面上，明顯脹熟，連湯都拿出來放大碗裏。
4.最後把油菜放在鍋裏煮，放在面條旁邊，增加青菜的營養，補充維生素。
最後撒上壹些蔥花和幾滴香油，壹碗美味又營養的雲吞面就做好了。看起來清爽可口嗎？真的很好吃！
我調的米糊是南瓜米糊，用南瓜、大米、清水做成的。秋天，南瓜大量上市，是吃南瓜的最佳季節。黃澄澄的顏色讓人喜歡。營養價值就不用說了，做起來也很簡單。南瓜去皮切成小塊，大米淘洗幹凈。全部放入破壁機加壹些清水，20分鐘就搞定了。
搭配的水果是獼猴桃。最近在網上買了壹盒山品公社的紅心獼猴桃。眾所周知，獼猴桃富含維生素C，被稱為“維生素C之王”。紅心獼猴桃的維生素含量甚至高於普通獼猴桃，維生素C含量高達每100g 120 ~ 400mg，每天吃壹個獼猴桃就能滿足人體。
早餐，為了增加蛋白質，我還煮了壹個雞蛋。雞蛋是廉價的營養素，能為人體提供優質蛋白質，富含卵磷脂、卵黃蛋白、DHA等。，可以提高記憶力，有益健康。
這是我壹個人吃的早餐。雖然簡單，但是蛋白質，維生素，碳水都是有營養的。做好之後，我拍了壹張朋友圈的照片。沒想到它火了，引起了大家的議論。網友說“精致漂亮的早餐很適合秋天！”嗯，壹個人也應該好好吃壹頓！