傳統醫學認為，秋冬進補可以平衡陰陽，調和氣血。秋冬進補不僅能固本培元，恢復正氣，還有助於驅病祛邪，豐富體內的陰陽氣血津液，使機體進入最佳狀態。
當然，秋冬進補的藥材中，阿膠是必不可少的。阿膠味甘，性平，功能為補血止血，滋陰潤肺。但是，並不是每個人都清楚阿膠的吃法。
阿膠進補怎麽吃
1，阿膠粥
取大米或小米100g，阿膠15g，搗碎，冰糖50g，煮粥。加入阿膠前，先用開水溶解，然後加入粥中，攪拌均勻，煮沸。具有健脾、養血、養肝的功效，可用於病後體虛的滋補。
2、阿膠煮紅棗
取10枚大棗，放入鍋中。加入適量的水，煮熟即可。加入6克搗碎的阿膠，溶解，用適量紅糖調味。喝湯吃棗。功效:養血健脾。主治:心脾兩虛、心悸失眠等。
3.人參桂圓膠糊
阿膠150g，黃酒350ml，海綿浸泡，加水微燉，加入適量人參湯或人參粉，與龍眼肉混合，冰糖蒸1h。冷卻成果凍狀，每天早晚服用壹兩勺。適用於氣虛、乏力、虛弱、心悸、畏寒。
4.阿膠黃酒
將阿膠250克、黃酒30毫升放入鍋內，隔水蒸約二至三小時，待全部溶解後取出。每日壹到兩次，每次兩勺，適用於壹般血虛。這裏嗎？在此基礎上，加入冰糖燉湯可治療婦女月經不調、月經出血、產後虛弱；如果繼續添加適量的紅棗、核桃、黑芝麻，會對男性體質虛弱、貧血、心悸、頭暈、氣短有很好的療效，還能改善神經衰弱、失眠多夢等癥狀。
5、芝麻、核桃膠糊
150g阿膠，搗碎，350ml黃酒，浸泡壹周。當阿膠呈海綿狀時，加水燉煮，加入適量黑芝麻和核桃仁，加入250克冰糖，蒸65438±0h，不斷攪拌，冷卻，得果凍。每天早晚用溫開水送服壹兩勺。此法對腰酸、感冒、耳鳴、陰虛或腎虛患者有特效。
6、蜂蜜雞蛋膠糊
取阿膠、蜂蜜、雞蛋壹起，適量燉阿膠，加雞蛋壹個，蜂蜜壹勺，每日壹次，空腹服用，對因勞累引起的咳嗽效果較好。
雖然我們都知道阿膠有補血養陰的作用，是極好的滋補品，但是有些人並不適合吃阿膠。
誰不能吃阿膠？
1，有傷口的人不能吃。
阿膠是活血的，所以如果有傷口，不能馬上吃，要等到傷口結痂，或者傷口不結痂。
2.熱愛火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛火旺的人，如果只用阿膠，就會出現虛不補實的情況，火會越來越大。
3.體內濕氣重的人
可表現為口幹、口苦、口黏、乏力、頭暈或神誌不清、腹脹、大便不爽，最重要的是舌苔厚膩，或白或黃。
4.體內有淤血的人
面色晦暗，色素沈著，易有瘀斑，口唇暗沈，舌暗或有瘀點，舌下絡脈紫暗或增厚，脈澀。女性經常月經不調，壹般是推遲，有血塊，肚子疼，顏色發黑，在身上時間短等等。
5、脾虛
即消化功能低下的人，主要表現為吃得少，大便爛或先幹，乏力，面色萎黃等。雖然沒有規定脾虛不能吃阿膠，但是阿膠粘稠，容易阻礙脾胃的功能，特別是脾虛氣滯，腹脹少的患者。如果壹定要吃，就需要配伍理氣消食的藥物，限制阿膠的油膩性。
中醫專家認為，陽虛的人不能吃阿膠。陽虛的人服用後也會出現食欲不振、胃脹、消化功能紊亂等癥狀。此外，感冒、咳嗽、腹瀉或月經來潮時應停止服用阿膠，待病情痊愈或停藥後再繼續服用。
以上介紹了秋季食用阿膠進補的方法以及食用阿膠的禁忌人群。另外要提醒大家，吃阿膠最好不要吃蘿蔔，也不要喝濃茶。