韓國料理既有日本料理的精致優雅，又有中國料理的充實厚重。雖然簡單，但是隨著吃的方式改變味道。博采眾長，把握古雅風格，是難得的美味。大多數韓國菜是手工制作的。無論是燒烤、糕點、辣白菜、涼面還是拌飯，雖然原料簡單，烹飪也不復雜，但都有濃濃的家庭氣息在其中，是壹種獨特的“阿曼尼”風味，讓都市遊子欲罷不能。
視覺享受
無論是燒烤、泡菜還是蛋糕，豐富多彩的視覺享受是韓國料理的最大特色。壹方面保持了食物原有的新鮮色澤，另壹方面通過烹飪展現了食物的不同形態。韓國菜不僅好吃，還好看！
營養與健康
烤肉
烤肉
高麗參，雞肉，新鮮牛肉，海鮮，蔬菜，燉，蒸，烤...光是聽到這些話，我就覺得它們是非常健康有營養的原料。中餐壹般采用天然材料，不破壞世界上的營養成分。素食食材搭配合理，追求少而精，保證營養充足，不讓人暴飲暴食。
文化傳統
韓國自古以來就有很多種禮儀食品，比如結婚禮物、巫術食品、禮儀食品、寺廟禮儀食品等。它的烹飪方法從寺廟傳到寺廟。此外，中國人飯前總會有魚蝦醬、鹹菜、肉幹、魚幹等開胃菜，由此發展起來的各種食品加工技術也豐富了他們的飲食文化。
嘗
烤肉
烤肉
“辣”是韓國菜的主要口味之壹，但這種辣不同於川菜、湘菜、泰國菜。如果麻辣川菜是美艷少婦；湘菜的火爆，是壹個直爽的村姑；泰國菜的甜是壹個任性的女孩；然後麻辣的韓國料理，就是壹個正經的老母親，讓妳覺得舒服，回味無窮。
很多韓國菜都有淡淡的甜味，但都是不同程度的甜。韓式烤肉裏放芝麻，是濃郁溫暖的甜味；泡菜以辣為主，但有淡淡的甜味。酸黃瓜裏的甜味沒有辣蘿蔔裏的那麽濃。味噌湯就是把豆腐放在湯裏煮，味道獨特，體現了海鮮的鮮甜。
烤肉
說到韓國料理，人們馬上會想到它的燒烤。嚴格來說，韓餐的燒烤應該算是壹種“炒肉”。它用的是電磁爐或者厚鐵鍋。服務員先在上面刷壹層薄薄的油，然後把牛排、牛舌、牛腰、海鮮、生魚片放在上面烤。
韓式烤肉以牛肉為主，還有海鮮和生魚片，都很好吃，尤其是烤牛肉裏脊和烤牛排。它鮮嫩的肉質讓每個嘗過的人都津津樂道。
韓式烤肉的肉沒有提前做好，味道主要來自蘸汁。不同的燒烤使用不同的汁液，每種汁液都是由十幾種調料精心調制而成。
有壹道菜叫熏牛柳，幾乎被所有韓國料理列為首選。先將牛裏脊肉放入熏制盒中熏制20分鐘左右，然後取出晾涼，用保鮮膜包好冷凍，再切成薄薄的裏脊肉片放在盤子周圍，用各種顏色鮮艷的時令蔬菜裝飾，如切得很細的子葉、辣椒、生菜等。端上這道菜後，小姐會迅速將這些蔬菜切成片，然後夾起壹部分放在裏脊肉片裏。
韓式料理中的各種配菜也很有特色，比較辣，微酸，不太鹹，比如鹹菜，酸黃瓜，辣桔梗，醬鹵小青椒，紫蘇葉...以肉為主的燒烤，葷素相融，相得益彰。
三枚竹簡和壹個韓國料理綜合體
烤肉
烤肉
韓國料理有三點非常簡單:簡單的菜單，簡單的結構，簡單的制作方法。先說菜單的簡。韓國餐廳沒有菜譜，直接寫在墻上。要麽有菜譜，要麽就是壹個簡單的頁面，種類也就四五種，壹眼就能看出來。點餐也簡單。坐下後不壹定要說話。服務員會先把各種配菜擺上桌，然後每人點壹份湯，主食就不用妳操心了。包括米飯。湯和米飯壹起上。妳吃妳的，我吃我的。無關緊要。小菜分享。據統計，韓國人吃壹頓飯的平均時間(以午餐為準)為15分鐘。
簡單結構主要是指韓式料理的結構。普通人平時吃的無非就是這三道菜的組合:湯+米飯+泡菜，缺壹不可。就算是高端韓餐，也只是無限乘以泡菜而已。
制作方法簡單，中餐講究煎、炸、蒸、燉。韓國菜基本都是水煮加鹽的。醬湯和泡菜湯，水煮；米飯，煮；泡菜，腌制的。所以韓國人很喜歡開放式廚房。沒有油煙，最多壹點蒸汽，煮個十年八年也不會把天花板熏黑。
復雜主要體現在需要的材料上。韓國人經常吃味噌湯。壹碗味噌湯煮出來，看不出有什麽復雜的，但是煮這樣壹碗湯要準備七八種材料:味噌和辣椒醬就不用說了，蔥和蒜也少不了。這些都是食材。主料有豆腐、黃瓜、洋蔥、小魚、蛤蜊、紅椒、青椒、香菇等。
生活方式特征
烤肉
烤肉
在其形成和發展的漫長過程中，朝鮮族的飲食生活方式形成了自己固有的民族特色。飲食結構上，主食以大米為主，即使其他谷物加工成幹飯。另外，湯是餐桌上的必備。韓國人也有喝涼水的習慣。