鮁魚餃子:將壹斤多重的新鮮鮁魚去頭去骨，將魚切片切成小塊，加入油、鹽、醬、味精、蔥花、姜末等壹些調料。拌餡的時候需要加水攪拌，讓魚塊真正被搗成濃稠的糊狀。加入切碎的韭菜和洋蔥頸作為配料。餃子的皮要薄，要薄，餡要多。大鍋著火了，煮出來的餃子晶瑩剔透。壹口下去清新純凈，香而不膩，回味無窮。
另外，送其他長島特色小吃:
餅鹹魚:黃豆要拌到玉米粉裏，用溫水拌。鍋熱了，拌好的餅面團會拍打在鍋邊，草很快就燒起來了。烤出來的蛋糕是棕色的，又脆又甜。鹹魚有三種:春胎、秋鯉、夏瓜板。將整條魚洗凈，去除內臟去除血漬，然後放入缸中淹沒。汁加鹽，湯泡魚，即可取出蒸熟。原味，唇齒留香。
“哈”水母:島上的人管“喝”叫哈。夏末秋初是水母新聞。將新鮮海蜇去頭去爪，切成大塊，放入水中浸泡。想“哈”的時候，用刀把海蜇切成塊。然後像面條壹樣切的均勻精細。然後用清水沖洗幾次。適量的鹽、味精、醋、香油、香菜、胡椒粉等調料。妳可以玩得很開心。海蜇條清澈如水，滑滑的，冷漬的，麻辣的，蘇蘇的。當它們被咀嚼時，它們會塌陷，變脆，變生，打開人們的嘴和胃。引誘妳喝完壹碗還想再喝。
海苔包子:可以用來做包子的海苔有很多種。但是駝絨是最好吃的包子。海藻喜歡大油蒜。所以島上的人做海苔包子，除了油夠之外，還有肉丁和蒜片。包子大小適中，食物堡壘包裹的很緊。蒸完了，鍋還沒燒開，清新的香味就撲鼻而來。咬壹口，又細又滑，鮮香可口。
土特產
大蝦:又名大蝦、對蝦，歷史上常成對出售，是珍貴的海鮮之壹。主要分布在黃海和渤海，長島附近海域是其回程的必經之地，也是我國北方捕蝦的主要漁場。蝦仁好吃又有營養。第壹百克含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣、磷、鐵等元素，多種維生素。是高級宴會不可或缺的美味。
海參:海參的種類很多。嬌嬌和遼寧半島的刺參是優良品種，長島的刺參品質最好。加工後果肉厚、硬、營養豐富，受到專家的贊賞。海參是壹種珍貴的滋補品，也是美味佳肴之壹。幹燥後的產品含有60%以上的蛋白質，並含有鈣、磷、鐵、碘等有益成分。具有補腎壯陽、益氣養陰、清腸潤肺的作用，對延緩衰老、強身健體、消除疾病、恢復損傷有明顯效果。
皺紋盤鮑:中國鮑魚之王。經常吸附在礁石礫石上，爬行覓食。它是分布在中國北方沿海的壹種珍貴貝類，漢代即有供奉。長島縣沱基以北，海水清澈，水深湍急，巖石洞穴密布，海藻餌料豐富，最適合鮑魚生長繁殖。所生產的皺紋盤鮑肥嫩可口，營養豐富，又被譽為八寶之王。
櫛孔扇貝:因殼呈扇形而得名，屬於冷水性貝類。適合在中國北方海域生長，長島是主產區。扇貝(肉)是生長在扇形扁圓殼中的白色柱狀肌肉。扇貝是八大國寶之壹。扇貝肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高達63.7%，氨基酸含量高達23%。歷史上多制成幹貨出售，即著名的扇貝。