但是妳還是要保證吃飯的時候有足夠的營養，否則身體沒有足夠的營養支持，久而久之精神也提不起來。以下是八種家常菜做法，簡單易學，營養健康。喜歡的朋友可以壹起收藏，有空的時候在家試試。
第壹道菜:豬血韭菜。
春天，氣溫逐漸升高，人們常常感到困倦。還不如多吃韭菜，韭菜有健胃提神的作用，豬血中的各種營養和礦物質可以滿足壹天的營養需求。
配料:豬血、韭菜、姜、蒜、紅泡椒
調料:食用油、鹽、料酒、耗油、雞粉、糖和胡椒粉、醬油。
1.準備壹片豬血，切成長條，壹把洗凈的韭菜切成4厘米長的段，壹小片姜拍成姜粒，幾片蒜拍成蒜末，壹個紅泡椒切成斜片，和姜蒜壹起放鍋裏。
2.在沸水中加入壹勺鹽，攪拌融化。水燒開後加入豬血，加少許料酒去腥，焯兩分鐘左右，倒出控水備用。
3.另起鍋加入少許食用油，放入姜、蒜、紅泡椒炒香，加入半勺清水，加入3克蠔油，倒入豬血，加入2克鹽，1克雞粉，1克糖，1克胡椒粉，取幾滴醬油調色。
4.用勺子推幾下調料，煮2分鐘左右，然後放入韭菜，翻炒幾下，炒到韭菜斷了，勾上壹點稀醬，再倒入壹點亮油，快速翻炒均勻，然後關火起鍋裝盤。
第二道菜:農家小吃肉
作為家常菜，簡單是最重要的。作為壹種食物，豬肉提供蛋白質和維生素，可以讓身體感覺更有活力。
所需食材:五花肉200g青椒、小米椒、蒜、姜、紅幹椒、幹豆豉。
調料:食用油、料酒、糖、鹽、醬油、雞精。
1.準備200克五花肉，切成薄片，壹把青椒切成卷刃，幾把小米椒切成斜片，壹起放入盆中，幾粒蒜籽切成蒜片，生姜切成姜片，壹把紅幹辣椒切成段，壹把幹豆豉切碎，放入碗中備用。
2.炒鍋燒熱，煎鍋加壹勺食用油，然後放入肉片，翻炒幾下，把五花肉裏多余的油炒出來。待肉片出香後，放入蔥姜、紅幹辣椒、幹豆豉，翻炒均勻，加入適量料酒去腥，加入1g白糖、3g鹽、2g醬油，繼續翻炒。
3.加入青紅椒，翻炒30秒，將辣椒炒至生，加入少許雞精，再次翻炒均勻，然後關火，裝盤，最後撒上少許白芝麻。上菜好吃。
第三種方式:清蒸鱸魚
魚中脂肪含量極低，蛋白質含量高。想減肥的人不用擔心，可以多吃點。鱸魚作為最好的魚，常與鮮美的肉壹起做成刺身。為了保證營養不流失，推薦蒸、燉湯。
所需食材:鱸魚、蔥、姜、紅辣椒、香菜。
調料:清蒸魚和醬油加食用油和酒。
1.準備壹條新鮮的鱸魚，先刮去魚鱗，清洗幹凈，去掉鰓和內臟，然後從後面換刀，把魚兩邊都切開，再把鱸魚清洗幹凈，然後放在盤子裏備用。
2.把蔥從中間切開，姜切成姜片，然後把蔥片和姜片放在鱸魚下面。
3.將鍋裏的水燒開，放上箅子，蓋上鍋蓋，大火燒開水，水開後將鱸魚放在上面，在魚身上倒壹點料酒去腥，蓋上鍋蓋，中火蒸8分鐘。
4.準備半根大蔥切成蔥絲，壹片生姜，切成姜絲和半個紅辣椒，壹起放入鍋中，加入適量的水。
5.是時候把蒸好的鱸魚拿出來，控制盤中湯汁過剩，放到另壹個盤中，用筷子夾起蔥姜片，放上泡好的蔥絲和紅辣椒，撒上壹點香菜備用，再淋上熱油，刺激蔥姜的香氣，上桌美味。
第四種方式:芹菜炒幹。
芹菜是壹種營養價值很高的蔬菜，其蛋白質和磷含量比瓜果高出1倍以上。多吃芹菜可以加快腸道蠕動，增強骨骼健康。
所需食材:芹菜、豆腐、幹蔥、蒜、紅辣椒、幹紅辣椒。
調料:食用油、鹽、雞粉、胡椒粉、耗油、蒸魚、醬油。
1.將壹把洗凈的芹菜切成段，將豆腐切成兩條細條，將壹半大蔥切成馬蹄片，切幾片大蒜，將紅辣椒根切成斜片，與蔥和蒜放在壹起，加入幾粒幹紅辣椒備用。
2.鍋中加入清水，加鹽底味，加入植物油增加亮度，水開後放入豆腐晾幹，再放入芹菜焯水30秒，撈出控水。
3.炒鍋燒熱，放入食用油，放入蔥、蒜、辣椒炒香，然後倒入芹菜炒幹，快速翻炒開始調味:加入鹽、雞粉、胡椒粉、蠔油，從炒鍋邊上放入蒸魚5克、醬油，翻炒均勻。
4.繼續改火快速翻炒壹分鐘，將鍋內調料全部融化，然後關火起鍋。
第壹道菜:黃瓜拌洋蔥
黃瓜和洋蔥在超市和市場都能常見，也是很常見的蔬菜。春天氣候多變，是感冒的多發期。黃瓜的清熱解毒和洋蔥的殺菌作用可以有效預防感冒。妳不妨每天做壹道菜，和家人壹起分享。
配料:黃瓜、紅辣椒、青椒、洋蔥和大蒜
調料:鹽和糖很鮮，陳醋，香油，蔥油。
1.將壹根黃瓜洗凈，先切去頭尾，用刀拍平，切成2厘米寬的段，放入鍋中，加入2克鹽，攪拌均勻，靜置5分鐘。
2.半片紅辣椒切成菱形塊，半片青椒也切成菱形塊，和紅辣椒放在壹個盤子裏進行調色。半個洋蔥放入盆中浸泡3分鐘，去除洋蔥的辣味。然後拿出來切成寬條，用手掰碎，放上青紅椒。
3.將兩個大蒜籽壓平切成蒜末，放入小鍋中，加入1g鹽，1g白糖使其鮮嫩，口感極鮮，10g陳醋，3g香油，3g蔥油，用筷子攪拌均勻，倒入盛有黃瓜的鍋中，再放入蔥，青椒。
第二道菜:冷雞爪
這道菜對女性朋友很友好。雖然是傳統小吃，但是它的膠原蛋白是美容產品。平時吃雞爪都是買別人做的，因為很多人覺得雞爪的做法太復雜。這裏有壹個簡單的方法教妳吃雞爪，妳再也不用出去買了。
所需食材:雞爪10左右姜椒蔥蒜小米椒香菜。
調料:料酒、鹽、糖、味精、醬油、陳醋、紅油、蔥油。
1.準備10左右的雞爪，清洗幹凈，剪去腳尖，放入鍋中，將壹塊姜切成姜片，放入小鍋中，抓幾個辣椒和壹個蔥結備用。
2.鍋中燒開水，加入少許料酒，冷水放入雞爪，放入蔥姜和花椒，大火燒開，水開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
3.將幾片蒜壓平切碎，放入小鍋中，將4片小米椒切成辣椒圈，與蒜末放在壹起，將壹把香菜切碎，壹起放入小鍋中備用。
4.10分鐘後，挑出蔥姜，取出雞爪，放入冷水盆中，加入冰塊浸泡10分鐘後，再取出浸泡好的雞爪，用刀在雞爪背面劃壹刀，去掉雞骨，切成兩部分，放入盆中備用。
6.將蒜末、紅椒、香菜倒入鍋中，加入鹽1g、糖1g、味精0.5g、醬油5g、陳醋5g、紅油3g、蔥油3g，用筷子攪拌，將鍋攪拌均勻，然後放入盤中即可食用。
第壹道菜:三鮮豆腐湯
豆腐是最受歡迎的食物之壹，富含蛋白質，被譽為“植物肉”。而且豆腐的吸收率在95%以上，也是很好的保健品。常吃可助消化，生津潤燥。
材料:裏面有脂肪的豆腐，壹塊蘑菇，豬肉，瘦肉，西紅柿，雞蛋和香菜。
調料:食用油料酒鹽胡椒粉香油
1.壹塊內有脂肪的豆腐用刀切片，再用斜刀切條，放入鍋中。兩個蘑菇切成細絲，壹小塊瘦肉用刀切成均勻的細絲。將兩個去皮的西紅柿切成丁，放入碗中備用。兩個雞蛋放入大碗中，用筷子攪拌均勻，兩個香菜切成小塊備用。
2.炒鍋燒熱，加入適量的水，水開後放入香菇和肉絲，用勺子滑過，加入料酒去腥，水再次沸騰時，撈出水放入碗中。
3.鍋中再次加入食用油，倒入西紅柿丁，翻炒，將西紅柿翻炒成汁，加入適量清水。清水的量要根據湯盆的大小來定。水燒開後加入香菇和肉絲，切豆腐。開大火煮壹分鐘。
4.加入兩勺鹽和壹勺胡椒粉去腥提鮮，勾入水澱粉，使湯汁濃郁粘稠。水澱粉可以分幾次勾兌。煮開後轉小火，倒入蛋液，靜置10秒，雞蛋花定型後繼續煮30秒左右，關火倒入湯盆。
5.最後加入香菜點綴，淋上香油，用勺子滑幾下。它是美味的。
第二道菜:番茄丸子湯
這湯主要是西紅柿，輔以肉。西紅柿在普通烹飪中往往起到“增味劑”的作用。不管是生吃還是做成湯或醬，都能保持原有的風味。它的營養成分也相當高。每人每天吃50g的100g新鮮西紅柿，就能滿足人體對幾種維生素和礦物質的需求。
材料:500克瘦豬肉，蔥，姜，番茄，黑木耳和香菜。
調料:食用油、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞粉、陳醋。
1.準備500克瘦豬肉，先切成薄片，再剁成肉末，放在盆裏備用。壹半的蔥切成蔥花，壹小塊姜切成姜末，和肉餡放在壹起。
2.加入鹽2g，胡椒粉1g，料酒3g去腥，生抽5g調味，清水30g加入，然後用手抓壹個雞蛋，攪拌均勻，抓壹把玉米澱粉再攪拌均勻。
3.將壹個番茄切成小塊，泡壹把黑木耳，切成小塊放入盆中，將壹把洗凈的香菜切成小塊放入小盆中。
4.炒鍋燒熱，放入食用油，倒入西紅柿和木耳，快速翻炒，加入鹽3克，翻炒出汁，加入適量水，大火燒開後轉小火。左手將肉丸從虎口中擠出放入鍋中，中火煮3分鐘。
5.3分鐘後開始調味，加入鹽3克、雞粉2克、胡椒粉3克，攪拌使調料融化，加入陳醋20克，肉丸浮起後加入水澱粉，再加入醬油上色，倒入香菜段。15秒後關火，放入湯盆。
以上八道家常菜妳都學會了嗎？忙碌了壹天，不補充點營養怎麽行？趕緊和家人分享吧。有菜有湯，簡單易做。