【配料】瘦肉250克，貽貝100克，紫菜50克。
【做法】將河蚌用清水浸泡，洗凈；瘦肉洗凈切絲，用醬油、油、鹽、玉米粉腌制10分鐘；紫菜撕成小塊，放鍋裏炸壹會兒，去腥去沙，清水浸泡洗凈；將貽貝放入鍋中，加入適量的水，大火燒開。改文火15分鐘後，放入紫菜，然後燒開，再放入瘦肉絲，滾至肉熟，調味。
【功效】本湯滋陰降火，清熱化痰。用於陰虛內熱所致的頭暈目眩、頭暈耳鳴。胃虛怕冷的人不宜多吃。
海帶海藻清湯:
【食材】瘦肉500g，海帶、紫菜各50g，生地黃100g，紅棗5枚。
【做法】海帶、紫菜浸泡後洗凈；生紅棗洗凈(去核)；瘦肉洗凈；將所有材料放入清水鍋中，大火燒開，然後文火燉2小時，調味。
【功效】本湯滋陰清熱，化痰散結。用於痰熱郁結，咳喘，痰黃或痰核，有時發熱。不適合胃寒的人和平時體質虛的人。
荷葉檸檬瘦肉湯:
【材料】荷葉3片，檸檬4個，瘦肉200克，蓮子15克，薏米20克，雞內金10克。
【做法】瘦肉洗凈切片；其他材料洗凈備用；先將瘦肉、蓮子、檸檬片、薏苡仁、雞內金放入清水鍋中10分鐘後加入荷葉。大火燒開後，改文火1小時，加鹽調味。
【功效】此湯能清熱解暑，止血止瀉，還能緩解皮膚濕重。
冬瓜荷葉瘦肉湯:
【食材】荷葉1，冬瓜250g，瘦肉100g。
【做法】冬瓜洗凈，去核，切塊；瘦肉洗凈切片；荷葉洗凈備用；將所有材料壹起放入清水鍋中，大火燒開，然後文火燉2小時，調味。
【功效】此湯具有祛濕利尿、清熱解暑、生津止渴的作用。用於肺熱咳嗽，小便短赤等。
玉竹瘦肉湯:
【食材】瘦肉250g，玉竹150g，葛根100g，蔥20g，豆豉20g。
[做法]將玉竹、葛根、炒豆豉洗凈；瘦肉切塊；蔥花；將玉竹、葛根、瘦肉放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，改文火1小時，再放入豆豉、蔥白燒開調味。
【功效】此湯滋陰解毒。用於陰虛體熱，頭痛，口苦，無汗或少汗，幹咳無痰等。
潤香花瘦肉湯:
【食材】花菜100g，瘦肉200g，豬肉脯250g，冬瓜250g，姜絲少許。
【做法】將香花菜洗凈，吸幹水分；瘦肉、豬肉切塊，用醬油、糖、酒、生粉腌制5分鐘；冬瓜去皮、去瓤；冬瓜燒開4杯水煮3分鐘，然後放入濕潤的肉，中火煮2分鐘，直到濕潤的肉熟透。加入花菜和鹽。
【功效】此湯可清熱明目，預防頭暈頭痛。
葫蘆排骨湯:
【食材】西葫蘆(約1000g) 1，排骨300g，鮮草菇100g，姜1，水4杯。
【做法】將葫蘆和瓜的頂部切成蓋子，去瓤，挖出瓜肉作為燉品，排骨洗凈切塊，放入開水中焯壹下；新鮮草菇飛水；鍋中水燒開，放入姜片和排骨，煮20分鐘。然後放入瓜鍋中，加入瓜肉和鮮草菇，蓋上瓜蓋，蒸10分鐘，取出後用少許鹽調味。
【功效】此湯清熱潤肺，可幫助人體新陳代謝。
結瓜瑤柱排骨湯:
【食材】西葫蘆500克，姜瑤珠4片，排骨300克。
【做法】將冬瓜去皮切塊；將江西瑤柱用清水浸泡40分鐘，取出洗凈；將肉放入沸水中煮10分鐘，取出過冷河，剁碎；將所有材料壹起放入清水鍋中，大火燒開，然後小火燉2小時，用鹽調味。
【功效】此湯能清熱解暑、濕熱。
絲瓜瘦肉湯:
【食材】絲瓜250克，瘦肉200克。
【做法】絲瓜、瘦肉切片；將所有材料放入清水中煮沸，小火燉30分鐘左右，加鹽調味。
【功效】此湯具有清熱化痰、涼血解毒的作用。
黃瓜瘦肉湯:
【食材】冬瓜300克，瘦肉250克。
【做法】冬瓜去皮切片；瘦肉切塊，清水煮沸，加幾片姜，小火燉30分鐘左右，加入西葫蘆小火燉1小時左右，調味。
【功效】此湯可清熱解毒，用於暑熱煩渴，小便黃。
芥末牛肉湯:
【食材】牛肉200克，芥末300克，生姜25克。
【做法】生姜去皮切碎；牛肉切片，芥末；燒開適量的水，加入材料、油、鹽等。，再煨壹會兒。
【功效】此湯散寒解毒，化痰止咳。用於夏季感冒、頭痛、骨痛。外感風熱，發熱口渴者不宜服用。
白菜牛肚湯:
【食材】牛肉百葉簾250克，鮮白菜500克，生姜3片，香油適量，鹽適量。
【做法】牛肉百葉簾切黑塊，新鮮大白菜切段，生姜；將牛肉百葉放入油鍋，用姜炒熟，與大白菜壹起放入沸騰鍋中，大火燒開，改文火1小時，調味。
【功效】此湯具有解暑、解毒、和中的作用。用於感冒，體熱口渴，咳嗽多汗，舌紅苔薄白等夏季。
紅燒五花肉:
【食材】豬肚1個，紅蔥4根，姜2片。
【做法】五花肉用生粉和粗鹽擦洗，放入沸水中煮30分鐘左右，撈出，洗凈，切片，紅蔥頭取蔥白，用姜搗碎；將姜、蔥爆香，放入豬肚翻炒片刻，加入少許鹽拌勻，放入燉鍋，加入適量冷水，蓋上鍋蓋，小火燉2小時，加鹽調味。
【功效】本品滋陰滋補，清而不膩。
綠豆芽排骨湯:
【食材】綠豆芽500克，排骨400克，生姜2片。
【做法】綠豆芽瀝幹水分，在白鍋裏炸壹會兒撈起去腥。排骨洗凈切碎，放入開水中煮5分鐘，撈起洗凈。將材料壹起放入清水鍋中，煮沸後小火燉2小時30分鐘至3小時，然後加鹽。
【功效】本湯劑具有清熱燥濕解毒、利水降火的作用，用於治療面瘡、體瘡、毒。
苦瓜排骨湯:
【食材】排骨500克，鮮苦瓜200克，潮州鹹菜150克。
【做法】苦瓜去瓤；排骨剁碎，潮州鹹菜；將所有材料放入沸水鍋中煮，小火燉2小時。
【功效】此湯清心涼肝，降火解毒。用於心肝發熱，夜不安，失眠易醒。體弱者慎用。
蕎麥燉瘦肉:
【食材】瘦肉250克，蕎麥100克，冬瓜子200克，甜桔梗150克，生姜2片，紅棗適量。
【做法】將原瘦肉洗凈、漂洗、沖洗幹凈；將蕎麥、冬瓜子、甜桔梗、生姜、紅棗(去核)洗凈。將所有材料放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上鍋蓋，小火燉2小時。
【功效】本品能清熱解毒，排膿消癰。用於肺膿腫早中期，咳出膿痰，有腥臭味，胸悶隱痛，納差乏力，大便幹燥等。
雲兒生切片冬瓜湯:
【食材】銀耳25g，瘦豬肉30g，鹽、白糖、玉米面適量，絲瓜2個，姜2片，醬油、香油少許。
【做法】先將少許鹽、生抽糖、香油和適量生粉混合攪拌均勻，形成鹵汁。將瘦豬肉用水清洗幹凈，擦幹，切成薄片，加入腌料使其入味。用水浸泡雲耳使其張開，洗凈。新鮮嫩絲瓜切片；生姜洗凈去皮，切成2片。在砂鍋中加入適量的水，先用猛火煮至水開，然後加入所有的材料，等水再次沸騰後，再用中火煮至瘦豬肉熟透，用少許鹽調味，即可佐餐食用。
【功效】此湯能清熱解暑，生津止渴。
豆芽草菇肉片湯；
【食材】豆芽、草菇200克，瘦豬肉300克，生姜1片，鹽、白糖、香油、醬油少許，生粉適量。
【做法】先將少許鹽、生抽、白糖、香油和適量生粉混合，做成鹵汁。新鮮瘦肉用清水洗凈，抹幹後切成薄片，加入腌料腌制入味；新鮮豆芽，用清水洗凈，瀝幹；新鮮草菇，切去菇腳，對半切開，用清水洗凈；刮去姜皮，切成1片；在砂鍋中加入適量的水，小火煨至水沸騰。然後加入豆芽、草菇和姜，滾壹會兒。然後加入豬肉，給肉片調味，直到熟透。
【功效】此湯能清熱解暑，生津止渴。
扁豆冬瓜排骨湯:
【食材】炒扁豆100g，陳皮1角，鹽少許，冬瓜500g，湯排骨600g。
【做法】買炒扁豆，用清水浸泡，洗凈，瀝幹。新鮮冬瓜、冬瓜瓤、冬瓜仁用清水洗凈，切成厚片；陳皮用清水浸泡，洗凈；唐排骨(湯骨)，清水洗凈切碎。