腌制黃皮果的功效與禁忌

腌制黃皮果的功效與禁忌

腌制黃皮果的功效與禁忌，很多人越來越喜歡腌制水果，黃皮果是壹種常見的水果，腌制黃皮果能夠給人體帶來益處，下面我為大家收集了壹些關於腌制黃皮果的功效與禁忌的相關信息，希望能夠對大家有所幫助吧！

腌制黃皮果的功效與禁忌1

開胃助消化

黃皮果中含有豐富的有機酸等物質，味道甘酸，被鹽腌過後，可以改善口感，刺激胃酸分泌，幫助胃腸道消化，達到開胃助消化的效果。

潤腸通便

黃皮果壹般是整個腌制，其中的皮含有豐富的纖維素，果核富含油分，加上果肉中的果膠具有很強的吸附性和吃水性，壹起食用可以促進胃腸蠕動，增加腸道的潤滑性，達到促進排便的作用

鹽腌黃皮果發黑了還能吃嗎

根據情況看。 壹般新鮮的黃皮果呈黃色，在鹽腌的過程中，其中的抗氧化物質揮發，會導致黃皮果的`顏色加深，部分黃皮果腌制出來，會出現發黑的現象，這樣的黃皮果是可以食用的。 但需要註意的是，要是黃皮果在保存過程中，從黃色轉變為黑色，則可能是發生了變質，這樣的黃皮果不能食用，以免因為身體不適。

鹽腌黃皮果要不要去核

黃皮果核可以去，也可以不去，果核中主要含有的是油分，食用會具有壹定的苦味，要是想要提升口感，則可以將果核去除再腌制。 但果核在中醫上具有理氣、散結、止痛、解毒的效果，要是想要提高食用價值，則不建議去核，保留其藥理性，食用後可以達到更好的效果。

鹽腌黃皮果的做法

準備材料：黃皮果、食用鹽、白糖。

將新鮮的黃皮果用清水洗凈，放進容器中加入食鹽，腌制兩天左右。 腌制好的黃皮果會產生大量的水分，將黃皮果從鹽水中撈出。 再將黃皮放進蒸籠蒸制，蒸熟後可以取出加入白糖混勻，等待降溫。 最後將溫度降下來的黃皮果裝瓶，放陰涼幹燥處腌制10天左右即可食用。 小貼士 要是想要口感更好，可以在蒸制之前將果核取出。

腌制黃皮果的功效與禁忌2

壹、黃皮果的四種吃法

1、直接生吃

最簡單方便的方法當然是直接生吃了，用手壹擠就能吃到裏面的果肉啦，會有壹種類似橘子類似的清香，酸甜可口。直接吃黃皮果的果肉能夠緩解油膩，在飯後吃能夠促進消化。

2、發酵釀酒

黃皮果還可以釀酒，將黃皮果洗幹凈並擠出籽，放在釀酒的壇中，按照5:1的比例放入冰糖，然後封口發酵。黃皮果富含的果酸能夠和冰糖發生反應，產生出黃皮果酒漿。

3、烹飪做菜

黃皮果的果肉還能夠做菜，壹般會將其和肉類互相搭配，其中黃皮果的果核也是能夠壹起做菜的，比如黃皮蒸雞、黃皮燜排骨等，十分的開胃。

4、鹽腌黃皮果

將新鮮的黃皮果洗凈晾幹，然後加鹽腌制。每壹次腌制黃皮果30克左右，加上壹碗半的清水，熬煮成為壹碗，然後去掉渣即可飲用，而主要的腌制黃皮果可以當零食吃。

二、黃皮果果皮的作用

黃皮果的果皮有點苦澀，不知道黃皮果怎麽吃的朋友，可能就將果皮給扔掉了，但事實上黃皮果的皮也是能夠吃的，而且清熱降火能夠治療消化不良，對人體十分的有益。

如果想要食用黃皮果達到食療的底部，就需要連皮帶肉的壹起吃掉，能夠生津止渴預防中暑。如果吃太多東西，能夠連吃幾個黃皮果，能夠順氣降痰，治療胸腹脹滿。

三、食用黃皮果的禁忌

1、脾胃虛寒不可多食

黃皮果比較性涼，所以脾胃虛寒的人或者是有胃炎的人千萬不能吃多了，吃多了對腸胃是非常不好的，很容易造成腹痛腹瀉。

2、小孩子不可多事

黃皮果雖然能夠清熱降火，但是小孩子年紀不大，消化系統不太健全，吃多了的話很可能會傷害從腸胃的，所以在給小孩子吃黃皮果的時候，壹定要控制量。

3、高血糖慎食

黃皮果中含有豐富的維生素C和糖分，雖然能夠很好的補充營養，但如果患有高血糖的人千萬不要吃，吃多了黃皮果會增加血糖，對身體是非常不好的。

4、孕婦需要少食

孕婦在懷孕期間需要補充均衡的營養，任何水果都是不能多吃的，黃皮果也是，吃多了會對身體造成負擔，吃多了沒有好處只有壞處。