壹個人不代表是單身，即使有了另壹半，也會常常壹個人吃飯。民以食為天，吃好飯，填飽肚子，才能有力氣去奮鬥。現在很多人即使在家裏，也懶得做飯，點個外賣，壹頓餐就算解決了。偶爾吃可以，長期吃對胃和身體都不健康。
有人可能會覺得壹個人吃飯比較麻煩，炒多了浪費，炒少了又覺得不值當開壹次火，其實這些借口都是在為自己找個不做飯的理由罷了。也有人不知道做些什麽菜，今天就分享壹下我做的7款單人餐，家常又美味，營養均衡，才算是好好對自己。
滑炒肉絲+蠔油生菜
制作步驟：裏脊肉絲用料酒，生抽，鹽，澱粉，腌制十分鐘以上。等油微熱的時候放入肉絲，快速翻炒。油溫太高的話，肉絲會又幹又柴。肉絲炒變色後撒入蔥花，並淋入半勺老抽著色。在翻炒幾下出鍋，撒點芝麻即可。蠔油生菜特別好做，爆香蒜末再放生菜，淋入蠔油，翻炒至熟即可，不需要放鹽。
絲瓜肉片
制作步驟：裏脊肉切薄片，用料酒，神抽，澱粉，鹽，腌制十分鐘以上。絲瓜削皮後，切成滾刀。油微熱，放入肉片、蔥花，翻炒至變色撈出。爆香蒜末，放入絲瓜翻炒。絲瓜翻炒30秒，就可以放炒好的肉片，淋壹勺蠔油，適量鹽。絲瓜翻炒至軟，就可以出鍋啦。這道菜湯汁拌飯最好吃，超級下飯菜。
豆腐粉絲湯
制作方法：番茄用刀劃十字，滾水燙壹下，把皮揭掉。去皮的番茄切小塊，豆腐切大小均等的小塊。先炒番茄，炒成番茄醬，加水煮開。不要加成品番茄醬，要自己炒出來的才好吃。水煮開後，先放豆腐，豆腐要煮五分鐘以上才好吃。撒鹽、胡椒粉、白糖調味。因番茄自帶酸味，放點白糖口感鮮美！豆腐煮五分鐘後，再放粉絲。粉絲煮熟後，淋點香油，即可出鍋。粉絲只需提前泡在水中即可，放入鍋中煮壹分鐘就能熟透。粉絲不要放太多，也不要煮太久。這道豆腐粉絲湯非常爽口，拌飯很不錯，很開胃。
番茄炒蛋
制作方法：這道菜人人都喜愛，超快手。雞蛋炒好之後盛出，接著炒番茄，等番茄炒成番茄醬的狀態，再放入炒好的雞蛋。撒點鹽和白糖，燉壹分鐘左右就可以出鍋啦。做這道菜壹定要放點白糖才好吃，白糖會使番茄的酸味更加柔和。番茄炒蛋怎麽都吃不膩，不會做飯的人也要學會這道菜，零難度。
清炒娃娃菜
制作方法：娃娃菜清洗幹凈，瀝幹水分，切成段。爆香蒜末，放入娃娃菜。娃娃菜翻炒至稍軟，再放枸杞，同時淋入半勺生抽，壹勺香醋，壹勺鹽，壹勺白糖，快速翻炒。翻炒至斷生，淋點香油出鍋即可。清炒娃娃菜比肉還香，有時候就想吃點爽口的素菜，鮮嫩多汁，還蠻下飯。
青椒肉絲
制作方法：肉絲用料酒、澱粉、鹽、姜末，腌制十分鐘以上。幹澱粉多放壹些，讓每根肉絲充分掛上芡粉，這樣炒出來的肉絲才夠滑嫩。青椒要切得細，切的均勻。油微熱，放入腌制好的肉絲，快速翻炒。肉絲炒變色後，淋上壹小勺老抽著色，翻炒均勻盛出。爆香蒜末，放入青椒絲翻炒20秒，隨即倒入炒好的肉絲，撒入壹勺白糖，適量鹽，翻炒均勻。等青椒開始變軟，淋入麻油，出鍋即可。青椒炒肉絲是壹道超級下飯菜，壹盤菜就要吃掉兩碗米飯。
家常水餃
推薦理由：餃子有肉有菜，壹盤餃子就可以搞定壹餐。餃子的做法就不多說啦，大多數人都會做。蘿蔔白菜各有所愛，買上自己喜歡的食材包成餃子。餃子家裏做的才好吃，我每次包餃子都會包很多冷藏在冰箱裏，哪天不想做飯了，就煮幾個吃。我在外面吃餃子從來不吃肉餡，家裏做的幹凈衛生還特香。