食物對人體的 健康 來說，有著非常重要的作用，能夠給身體的正常運轉提供必要的營養。 如果想要正常的工作生活，前提就是填飽肚子。現在人們的經濟水平不斷提高， 在食物方面資源相對充足，想吃什麽食物去市場就可以買到，餐桌上的種類也變得更加豐富。
（肉類食品）
但是因為經濟條件富裕了，人們更加容易滿足舌尖上的愛好，偏食的習慣也逐漸養成了。 有的人喜歡吃肉，而有的人則喜歡吃素， 還有些人認為吃太多的肉，對身體並不好。
他們覺得吃素更加 健康 ，而吃肉很有可能導致身體過於肥胖 ，由於脂肪的堆積危害到身體的 健康 。那麽多吃肉到底是有益還是有害的呢？這是壹個始終縈繞在我們心頭的問題，經過調查研究發現，愛吃肉也是有講究的。
（吃肉的人）
現在有很多人都喜歡吃肉，大口吃肉就像是壹種理想的生活。 因為只有能給人帶來壹種咀嚼的享受口感， 而且肉類食品的口感非常的豐富，吃起來很下飯。吃飯的時候配上美味的肉食會感覺非常的有食欲，要是素類吃多了，有人就會感覺沒有肉腥味，怎麽吃都不香。
於是，人們養成了愛吃肉的習慣，並且在壹日三餐的飲食中也出現了壹定的偏食情況。 在餐桌上夾的基本都是肉類，而素菜卻沒有人動筷子，這都是無肉不歡的表現。 對於中國的老百姓來說，無肉不歡的人非常的多。
這些從調查數據上就可以發現， 我國的人均肉類消費量已經接近60公斤，超過了相關的膳食指南所建議的消費量， 而且超標量已經達到了壹倍。
我國是壹個肉類食品的消費大國， 老百姓在餐桌上對肉類食品的消費在世界上的水平是非常高的， 隨著經濟條件的不斷發展，這樣的消費量還將持續增加。而且我們中國人壹年要吃掉全球1/3的肉類食品，可以看出，我們對肉類食品的執著。
中國也是壹個豬肉的消費大國， 從我們日常的菜譜上就可以知道，豬肉的做法非常多，而且經濟實惠。 相比其他的肉類來講，豬肉確實是最受歡迎的壹種肉類，所以我國才會有如此高的豬肉消費量。
在豬肉的消費水平上要比其他國家高出很多，可見豬肉才是我們的摯愛。這些年來， 國家不斷在扶貧攻堅，百姓的日子過得幸福起來了， 在飲食方面沒有以前那麽節儉，肉類食品的開支也多了起來。
我們的肉類消費量將持續處於增長的趨勢， 在未來幾年裏，甚至會增長得更多， 可見無肉不歡現在已經成為了壹種飲食習慣。在我們的身邊，大多數人對肉類都有著強烈的熱愛，每次出去吃飯，基本都是奔著肉類食品去的。估計沒有哪個人為了吃素類下館子的吧！
中國人對飲食的觀念，早已形成了無肉不歡的執念，這都是跟我們的國情有關的， 畢竟以前的中國，經濟還沒有現在這麽發達， 想要吃飽穿暖都是個難題，更別說壹餐有豐富的肉類食品了。所以當人們的經濟條件改善之後，理所當然地要吃好喝好。
盡管人們都喜歡吃肉，對肉質食品有著濃烈的興趣， 我們每天的食物中也離不開肉，但愛吃肉也是有壹定的危害的。 這些知識不知道妳有沒有聽說過，肉類會增加我們的身體患病的風險。而且過量吃肉會使脂肪累積，對於喜歡苗條身材的女性朋友來說，會是壹個不利的方面。
曾經就有國外的學者進行了壹項研究，以近乎50萬人為樣本，調查他們患病的原因。 這個調查持續了八年的時間，是非常有代表性的， 期間的統計數據做得非常詳細，這些疾病囊括了人體的各大系統，涉及的疾病種類也非常多。
對患病的人進行了長期的隨訪， 密切關註他們的身體 健康 變化，研究發現過度攝入肉類會導致人體患上20多種疾病的風險增加。 研究結果顯示，人們大量食用沒有經過加工的紅肉或者加工的肉類，將更容易引發缺血性的心臟病，還有肺炎，糖尿病等。
每天所攝入的未加工紅肉，多攝入了50g的量，對應的患心臟病風險也會升高16%。， 可見太愛吃肉的人，還是要承擔壹定的患病風險的。 不僅是食用過多的紅肉，攝入過量的禽肉也是同樣的道理，這些食物同樣會導致患糖尿病的風險增加。
肉類給胃腸道的消化帶來負擔，從而引發胃腸道類的疾病。還有壹些調查數據顯示， 如果購買的禽類食品的處理方式不當，也會給我們的身體 健康 帶來危險， 食用過了帶有細菌的肉類，將給胃腸道造成損害。
由此可知， 無肉不歡雖然能解饞，但也會給身體造成傷害 ，畢竟肉類食物普遍都是高脂肪，高蛋白，高熱量的食品。肉類吃多了，血管裏的飽和脂肪也多了，長期大量攝入，肯定會對血管的運轉狀態造成負擔，不僅引起過度肥胖，也會影響到血管的 健康 。
吃肉的量太多，素菜反而吃得少，身體便缺少了消化吸收的纖維素，很容易導致便秘。而且壹些肉類食品經過油炸和煎炒等方式，會導致患癌的風險增加， 不僅吃了之後容易上火，對腸胃的 健康 也不利。
大魚大肉的吃法在烹飪方式上也不那麽 養生 ，其中的營養物質也會有所流失，吃下去之後很難消化。 而且肉類食品大多數比較葷腥，尤其是海鮮壹類， 含有大量的嘌呤物質，囤積在人體內就會轉化成能夠引發痛風的尿酸物質，使人患上高尿酸血癥。
不僅如此，吃的肉太多，攝入的高蛋白物質也會更多， 會使人的體液發生改變，汗味比較重。總之，愛吃肉是會給身體帶來壹定不利影響的，因為過量吃肉會導致人體攝入的營養物質不均衡，缺乏必要的維生素等營養物質，使免疫力下降。
過量吃肉對於人類來說是壹種極端的飲食方式，是非常不 健康 的。 尤其是無肉不歡的人，很容易因為缺乏維生素出現便秘的癥狀。 長期便秘將會引發嚴重的腸道疾病，對 健康 造成危害。但是如果只吃素，也很難滿足人體的營養需求，有可能導致身體營養不良。
畢竟蔬菜的營養成分非常單壹，大部分都是維生素和膳食纖維成分，無法補充足夠的蛋白質。 而且植物類的蛋白質很難被身體吸收，很難保證人體的免疫力。 肉類含有豐富的血色素鐵，能夠維持血液 健康 ，如果缺少了鐵元素，身體很容易出現貧血，引發各種不利的疾病。
對於吃肉這件事情，壹定要把握好安全的量，要在飲食中做到葷素均衡。對於每天的用餐既要照顧胃口， 也要照顧葷素的比例，進行恰當的食物搭配， 才是最 養生 的飲食方式。
那麽，如何 健康 地吃肉呢？其實大家應該遵循壹多三少的原則。 首先，壹多指的是白肉多。 富含白肉的肉類食物通常是魚類和蝦類，還有禽類。
這些肉類食品中的脂肪含量相對較低，而且不飽和脂肪酸會偏高， 既能夠補充優質的肉類蛋白，還能減少患上心腦血管疾病的風險。 對於這壹類肉類，人是可以放心大膽地吃的，平時購買的時候，可以多在魚類烹飪上下功夫。
而且魚類的價格也比較便宜，這種經濟實惠的飲食選擇，不僅能夠讓我們吃得 健康 也能讓我們吃的劃算。還有就是少吃紅肉，應該適當減少攝入紅肉的量。其實大部分常見的肉類都是紅肉比較多， 吃多了會使我們的血管硬化，引發心腦疾病。
尤其是老年朋友們，壹定要少吃紅肉，多吃壹些可以代替紅肉的食物，為我們的生命 健康 提高質量。 在肉類食品中，最簡單的劃分就是瘦肉和肥肉。 那麽我們在飲食上要註意少吃肥肉，尤其是壹些肥膩的五花肉。
雖然吃起來非常的爽口， 但是肥肉裏的脂肪含量非常高，長期使用太多的肥肉容易引發高血壓和高血脂等疾病 。偶爾吃肥肉可以解饞，但壹定不能吃上癮，正常情況下還是應該盡量選擇瘦肉。
還有壹個重要的問題是少吃加工的肉類，經過加工的肉類食品新鮮度會沒那麽高。 而且它的營養物質也會大量流失，好比加工過的火腿和臘肉、香腸的腌制食品。
雖然這些食品是過冬的標配，也成了老百姓餐桌上少不了的佳肴，但這些煙熏或者腌制過的食物會增加癌癥的風險的。為了身體 健康 壹定不能多吃， 偶爾解饞吃壹點沒有關系，但不應該讓這些食物成為餐桌上的常客。
在吃肉的問題上，我們並不是說吃肉就等於不 健康 ，而過多的吃肉才會威脅 健康 。 因為太愛吃肉已經成為了壹種極端的生活方式，違背了 養生 的初衷， 雖然能夠滿足口腹之欲，這樣的飲食卻是犧牲了我們的身體 健康 為代價的。
為了維持 健康 ，我們在飲食上還是需要做到均衡為主，牢記壹多三少的原則， 在此基礎上既要吃得美味，又要吃得 健康 。 人們不僅是追求吃得飽，更追求吃的好，吃的舒服。從營養的角度上講，肉類食物的營養價值確實要比素菜類更高。
但食用太多也會導致 健康 問題的出現，如今已經不是壹個只追求吃飽的時代，大部分人追求的是飲食的質量。 壹日三餐的吃法更多元，菜系更豐富。 愛吃肉的朋友們可以葷素搭配，做到飲食方面的均衡，這樣才能吃得舒服，吃得 健康 長壽。
對於老年朋友們來說，他們的身體機能已經逐漸下降，消化系統也沒有年輕人那麽好。 在飲食上尤其要註意，不可以每天大魚大肉的吃， 如果這樣的話很多疾病可能就會找上門來。
在飲食上不管是吃肉還是吃素，都不可過猶不及，憑借自己的喜好大吃特吃，需要把握適度原則。 除了在飲食方面之外，我們還要盡量註意生活習慣的改善， 規律作息加強運動，在工作狀態疲憊的時候進進適當的鍛煉，只有保持 健康 的生活習慣，我們的生命質量才會更高。