至於親戚朋友，直接把酒分在大玻璃杯裏，直接喝，底部收集，就沒必要用分酒器了。
壹般來說，紅酒很少用醒酒器，但壹般都會用醒酒器。另外，喝紅酒多多少少都是隨性的。如果主人和客人都是土豪，為什麽不幹脆壹人壹瓶醒酒？他們不需要也不理解。
啤酒不需要醒酒器，因為用醒酒器喝啤酒的人都被開除了。
顧名思義，分酒器是用來分酒的，分酒器講究壹個可量化，壹個壹般。
中國有五千年的文明，酒文化源遠流長。另外，各地的酒文化習俗也不壹樣。我來說說江蘇這邊怎麽用分酒器吧！
1，小酒杯容量小，如果直接從瓶子裏倒酒，人多的時候會比較大，比較恒定，容易散落，導致浪費，所以用分酒器。
酒局必備餐具有菜單、筷子、醋碟、酒分離器、小酒杯。
上桌後，服務員或助理開始倒酒，按照配酒員的要求倒滿，每人壹壺酒。
小酒杯是客人自己倒滿的。
從此酒隔就起了作用，就是酒瓶和小酒杯之間的連接。
小酒杯容量小。如果直接從瓶子裏倒酒，人多的時候會殘留很大，容易散落，造成浪費。
分酒器正常容量2兩，小酒杯正常容量3元，壹斤酒是5壺酒，33個小酒杯。
2.註意前面喝酒壹般，後面自由發揮。分酒器起到壹個測量的作用，喝多少酒壹目了然。
在江蘇喝酒，壹般是2小杯壹起喝，然後順時針或逆時針敬酒。正常壹桌18人到12人，壹圈酒大概是10小杯到12小杯，也就是4兩或者2壺。當然，這是敬壹個人的。很多地方都是兩杯開始，妳可以算算妳要喝多少壺。
不過，這裏也有比較人性化的地方。第壹鍋跟上節奏，不然早吃完的就停下來等大家都清完鍋再來第壹鍋。第二壺免費，不好喝的朋友可以隨意喝半杯。
3、分酒器可以減少倒酒的頻率，喝酒節奏容易保持壹致，使酒杯經常無酒。
三錢杯太小了。每次從瓶子裏倒酒都不方便，還容易溢出，造成浪費！
確實有些地方喜歡用瓶子倒酒，但是都是用3-2-3的大酒杯，壹瓶倒三杯，壹人壹杯！
葡萄酒分離器有兩種:紅葡萄酒分離器和白葡萄酒分離器。因為分酒器突出了“醒酒”的效果，所以習慣稱之為“醒酒”。
分酒器的作用其實也是壹樣的，同樣是醒酒加酒。兩大卷，先把壹瓶酒倒進去了，再倒進玻璃杯裏壹會兒再喝。
在這個過程中，開瓶的時候，壹會兒不倒，中間要有壹個過渡。這種過渡主要是醒酒，其次是方便倒入玻璃杯。這有三個原因:
第壹，白酒在壹個瓶子裏，處於相對封閉的狀態，而且相對靜止，壹整天都不會晃動。酒體結構穩定，倒入杯中壹段時間很難顯現出原有的風味。也就是說，開瓶後倒出的白酒仍處於靜止狀態，原有的白酒風味不會完全釋放出來。所以，為了使其與空氣接觸，酒體必須先蘇醒，活躍起來，才能完全釋放風味。
二是倒入玻璃杯方便。如今，宴會上不再有專職斟酒人，主人或酒指揮也不會壹杯壹杯地斟酒。每個人面前都有壹個配酒師，壹次兩兩，服務員就給他做了。然後自己倒進杯子裏，或者直接從桶裏喝。都很方便。
第三，今天的酒不是原酒，而是幾十萬。像過去大玻璃杯裏壹口半斤，看起來粗魯不文明，喝了很傷主人。這是壹個小型的配酒器，不管妳能喝多少，整個桌子壹般不需要三輪。妳怎麽能厚著臉皮再要壹次呢？這樣本質上就省了酒，當然對身體也有好處，至少減少了酗酒的幾率。
葡萄酒分離器是壹種用來平均分配葡萄酒的容器。它主要包括殼體和進水座，殼體上設有進水口和出水口，進水座內設有進水管。本發明結構簡單，操作方便，倒酒時只需推動推桿即可；采用塔形橡膠套，密封效果好。
如何使用葡萄酒分離器
酒分離器有壹根細管直通瓶底，瓶口會再次密封，避免氧氣接觸。每次需要取酒時，不需要再次打開酒瓶，而是通過分酒器向酒瓶內註入惰性氣體，通過底部的細管將酒壓出。這樣可以減少酒與氧氣接觸的機會，從而可以將打開的酒保存更長時間。
不說高大上，只說平時飯局配酒員的角色——獨斷專行，不服不行。我通常喜歡喝壹杯。90年代，我幾乎每天都和朋友聚在壹起喝幾杯。但是別說餐廳裏的吉格，就連喝酒的杯子都大小不壹。年輕人愛爭酒，遇到正經朋友，因為壹杯酒就讓他們臉紅脖子粗，甚至打起來。壹天晚上，三巡酒後，陳哥打翻了酒杯，小田奚落道:“才喝了幾杯就歪了，罰我三杯！”陳哥看著有點不好意思，說:“我杯子大，喝的比妳多。”兩個人都有點過了頭，壹言不合就打起來了。陳大哥自稱跟壹個師傅練過形意拳，剛擺了個姿勢，小田就把他推到桌子底下，因為我們笑了好多天。亂倒壹瓶，誰喝多少就是壹筆糊塗賬。後來為了控制酒量，避免喝得不愉快，每次都選了壹個“酒官”。因為我比較細心，所以經常接這個差事，但是做起來並不容易。每次都要給大家準備酒，把瓶子裏的酒平分，擔心也影響口感。
後來餐廳裏有了送酒器，我就丟了“官”的工作。大家把所有的酒器都倒出來，這才公平合理。喜歡豪飲的會直接從分酒器裏喝，喜歡慢飲的會從分酒器裏用小酒杯喝。喝了多少，分酒器上的刻度壹目了然。酒量大的人總是自吹自擂，經常拿著酒器看著大家說:“今天喝得不錯，但是壹斤酒都沒感覺。”事實勝於雄辯，喝的少的只能口服。
後來年紀大了，體檢發現“三高”，就有意識地控制酒量，分酒器就派上了大用場，可以精確控制酒量，避免過量飲酒。喝之前看壹下分酒器的大小。壹般酒店都有150ML，200ML，300ML的分酒器，喝多少妳能確切知道。尤其是當我妻子坐著的時候，我過去常常說“我沒喝多少酒”而逃脫懲罰。現在她會直接說喝了半斤不能喝了，然後把喝酒的器具沒收。面對事實，我不得不服從。
酒分離器壹般在餐館、酒店、家庭等人們吃飯的地方都有，但很少使用。葡萄酒分離器主要用在喝白葡萄酒的時候。、
酒器有很多種，但最常見的是上圖所示的那種。這種出酒器是最簡單實用的。如果妳是餐廳的服務員，或者自己給領導倒酒，當我們需要使用酒器的時候，需要先把所有的酒器聚集在壹起，然後按照客人的意願打開酒瓶倒酒。記得壹瓶壹瓶的打開，不要壹次打開好幾瓶，這樣客人喝不完就要妳買單了。
接下來，我們根據客人的數量將酒倒入酒分配器。如果每人壹個配酒員，我們可以少倒壹點，壹般是壹半。這個時候估計壹瓶酒就能擺滿壹桌子。如果人太多，不夠的話可以繼續開酒，但是各個酒經銷商的酒應該差不多。
如果兩個人共用壹個分酒器，這個時候就要往分酒器裏多倒壹點白酒，器皿變小就差不多了，避免不到幾輪就又倒了。不過，在主賓位盡量使用單獨的分酒器更方便。
看了很多回答，都不錯！我只想補充壹點:最好喝中高檔白酒，毛或者三五百以上的酒，哪怕壹兩個人喝，最好用分酒器。從分酒器倒入小杯，壹次半杯或壹杯的量更容易控制，適合精品品酒。倒酒的過程不容易灑出來，畢竟是好酒，避免浪費。如果喝十幾塊的牛二或者老村長，就算是180%的酒，直接用二三兩的杯子幹就可以了，不用拿出配酒器來裝。
只有在正式的、比較高端的場合，商務應酬中用的最多的才是配酒師，這是對飲酒者自身容量和節奏的尊重，同時也讓飲酒更具儀式感。
說起酒器，估計有人不知道是什麽。其實這種酒器是在正式場合用來倒酒的。畢竟酒器只有3兩左右的容量，但是壹旦它只有3兩左右的容量，那麽在正式場合喝酒的時候，
妳不會因為喝多了而尷尬，而且這個分酒器還有壹個功能，就是用來醒酒的。相信大家都知道，白酒剛打開的時候，口感很多，而這個時候如果妳想把白酒倒入分酒器，
那麽白酒的味道就會蒸發壹點，當白酒的味道蒸發壹點的時候，喝起來會更好喝，但是普通場合很少使用分酒器，因為我們在普通場合喝酒的時候，講究的是盡興。
所以如果在普通場合使用出酒器，僅僅是為了這個倒酒時間，就會浪費很多時間，而且不僅白酒有出酒器，就連紅酒在喝的時候也有這個說法，而且紅酒在喝的時候比白酒更有講究。
因為喝紅酒的時候，需要先把紅酒醒酒，再把醒酒後的紅酒倒入分酒器。但是，這樣的行為只有在正式場合才有。至於普通場合，則沒有這樣的規定。有必要說壹下用分酒器好不好。
其實說實話，我個人覺得挺好的，因為不管喝什麽酒，只要經過了分酒器，那麽壹方面口感更好，另壹方面控制酒量也更好。畢竟分酒器的容量擺在那裏。
最後總結:我個人建議，即使在家裏喝酒，也要把白酒通過分酒器，但是喝啤酒的時候，不需要用分酒器，因為如果用了分酒器，會不開心。中國的酒文化傳承了很久，用的酒器都很講究，否則酒文化的內涵和外延就會缺失很多。
古代有陶、瓷、銅、鐵、錫等材質的酒器，當時只是叫酒壺。即使在困難時期，也有廣泛使用的酒器。大多是錫和陶瓷材料。
而且在那個年代，但凡有婚喪嫁娶喜事，大部分人都有喝熱酒的習慣。有人用酒壺在開水中加熱，有人直接用鐵皮酒壺在爐子上加熱。
把壹個錫酒壺放在火上加熱是個技術活，把握不好難免會燙傷。今天，人們已經廣泛使用玻璃酒分離器，這不僅反映了社會的進步，而且幹凈衛生。
試想壹下，高雅的廳堂，如果用酒瓶直接往玻璃杯裏倒酒，很容易灑出來，不雅觀吧？
(網絡圖片)