(1)芹菜炒豬皮
配料:豬皮、芹菜、八角、蔥、姜、蒜、糖、料酒、醬油。
做法:1。茄子幹洗凈，用溫水浸泡4小時，豬皮切成小塊。
2、起油鍋，放入八角，蔥、姜、蒜洗凈，剁碎炒香；
3.加入豬皮塊翻炒。加入少量糖和料酒翻炒。
4.加入切好的芹菜，倒入適量的醬油翻炒，加入適量的開水，蓋上鍋蓋，中火燉。
5、觀察鍋裏的水，水差不多幹凈的時候加鹽，開大火收汁，出鍋前滴香油。
(2)香菇燉豬皮
配料:豬皮、杏鮑菇、茶樹菇等香菇、青椒、幹辣椒、醬油、料酒、醋、姜、蔥。
做法:1。豬肉片用清水焯壹下，然後用刀把肥肉清理幹凈，切成寬條備用。
2.青椒洗凈切塊，蔥姜切末，幹辣椒切成細絲。香菇洗凈，切塊。
3.將鍋放在大火上，放入油，燒至八成熱，放入蔥姜末，將豬肉片放入鍋中翻炒。
4.加入料酒、醋和醬油，然後加入少量水，加入蘑菇塊、辣椒絲和精鹽。
6.燒開後小火煨20分鐘，放入青椒炒勻，再放入味精。去做吧。
(3)辣醬烤豬皮
配料:豬皮、辣醬、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒。
做法:1，豬皮洗凈，鍋中水燒開，放入豬皮，卷好取出。豬皮洗凈，用刀片將肥肉部分去掉，去毛。
2、鍋中放水，放入適量蔥、姜、花椒，燒開壹勺料酒，放入豬皮，中火煮15分鐘左右。這時候豬皮的柔軟要用筷子穿透。
3.取出豬皮切成長條，將切好的豬皮放入盆中，加入兩勺韓式辣醬、壹勺番茄醬、壹勺耗油和半勺蜂蜜，拌勻腌制半小時，串上竹簽，養出形狀。
4.放在烤架上，刷上剩下的醬汁，撒上白芝麻。烤箱180度10分鐘，放在倒數第二層，烤盤放在底層，防止滴水。
(4)翻炒豬皮
配料:豬皮、青紅椒、蔥姜蒜、豆豉、食用油、雞精、料酒。
做法:1，豬皮上的毛清理幹凈，洗凈，放入鍋中煮15分鐘。
2.豬皮煮熟後，切成條狀待用。
3.熱鍋放油加熱後，放入蔥姜蒜炒香，倒入豆豉炒香。
4.加入豬皮碎和料酒翻炒1分鐘，加入青紅椒翻炒1分鐘，然後倒入雞精翻炒均勻。
(5)黃豆芽炒豬皮
配料:豬皮、黃豆芽、醬油、胡椒粉、生抽、鹽。
做法:1。豬皮洗凈後，放入鍋中煮熟。
2.將煮熟的豬皮切成均勻的條狀。
3.炒鍋放油燒熱，然後放入豬皮絲翻炒。
4.放入洗凈的黃豆芽繼續翻炒。加入幹辣椒，少許醬油和少許鹽翻炒均勻出鍋。
(6)豬皮果凍
配料:豬皮、蔥、姜、蒜、料酒、桂皮、香葉、花椒。
做法:1。將豬皮洗凈切成長條，然後將豬毛清洗幹凈，再放入冷水中焯五分鐘，然後取出自然晾幹。
2.然後刮掉油，健脾切條，再放入開水中，放入蔥姜，倒入料酒，煮壹刻鐘後取出，再將肉絲倒入鍋中。
3.將開水倒入桂皮、香葉、花椒調料包中，大火燒開後蓋上鍋蓋，小火慢煮兩個小時，然後取出倒入生抽、老抽，加鹽、味精。
4.飯盒刷均勻香油，然後倒入皮凍，放冰箱冷藏壹夜。