白蓮籽的營養價值
1.白蓮籽富含蛋白質、維生素、礦物質和微量元素，熱量高，尤其是鈣和磷的良好來源。
2.白蓮籽含有天冬氨酸和三糖。
3.白蓮心含有蓮心堿、異蓮心堿等生物堿。味極苦，有清熱瀉火的作用，有顯著的強心作用，可擴張末梢血管，降低血壓。
白蓮子的功效與作用
性平，味甘澀，入心、脾、腎經；健脾止瀉，補腎，收斂清，養心安神。用於脾虛泄瀉，遺精，心悸，失眠。主治夜間嗜睡、失眠、健忘、煩渴、腰痛、腳軟、耳聾、遺精、淋證、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下、胃虛不喜食。
1.抗癌
白蓮籽善於滋補五臟虛損，促進十二經脈氣血的循環，使氣血通暢不腐，白蓮籽中所含的黃心蘇寧氧化物對鼻咽癌有抑制作用，這些都構成了白蓮籽防治癌癥的營養保健功能。
降低血壓
白蓮籽中含有的無定形生物堿N-9具有降血壓的作用。
強化心臟，舒緩神經
白蓮子中心的綠色核心，稱為白蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿。味極苦，有清熱瀉火的作用，有顯著的強心作用，可擴張末梢血管，降低血壓。它可以治療口腔和舌頭的潰瘍，並有助於睡眠。用作補藥，健脾止瀉，滋腎澀精，養心安神。可用於治療脾虛久瀉、腎虛遺精、泄瀉、大小便失禁、崩漏帶下、焦慮、驚悸、失眠等癥。
4.滋養補虛，止遺斂精
對於慢性病患者、產後或老年人體虛者，是常見的營養品；白帶素有抑制性欲的作用，對年輕夢多和遺精頻繁或遺精者有良好的止遺精、止遺精作用。
關於白蓮子的信息
白蓮籽又名蓮子、蓮米、水丸，是睡蓮科多年生水生草本植物蓮的成熟種子。它出生在壹朵小荷花裏。因其外殼堅硬，古人稱之為石白蓮子。白蓮籽是荷花的副產品，也是中國特產之壹。荷花，主要產白蓮籽，叫紫蓮。中國的湖南、江西、福建、浙江等省都是著名的紫蓮產地。秋冬果實成熟時，切開蓮房(荷花)，取出果實；或者拿掉在水裏，沈在泥裏的果子。去掉水果的外殼，新鮮或在陽光下使用。或者把白蓮子的皮和心(藍色胚芽)剝掉，特別叫蓮子肉。
白蓮籽多以產地或外形命名，大致可分為香蓮、紅蓮、安百裏、廉同新、殼蓮等。產於湖南湘潭、安鄉的湘蓮，產於江西鄱陽湖沿岸的大白蓮，產於福建建陽、建寧的建蓮，是中國三大著名蓮子，在國內外享有盛譽。
在古今中外所有的富貴宴席上，荷花餅總是必不可少的，比如宋代《老武林》中描寫的宋高宗禦宴和《西遊記》中的荷花餅？主廚？《紅樓夢》裏描寫的禦宴、賈府宴都有。白蓮子肉？、?幹蒸白蓮子？然後呢。白蓮子湯？是最後壹道涼菜，是嗎？沒有荷花，沒有桌子？潮流。白蓮子除了是珍貴的滋補食品，還是靈丹妙藥。在中醫的藥方中，白蓮子通常被稱為蓮子肉和香蓮子肉。古人說吃白蓮子可以返老還童，長生不老。這個不可信，但是關於它養心安神、健腦益智、消除疲勞的藥用價值有很多記載。比如在《神農本草》、《本草補》、《本草綱目》、《本草綱目》中都有很好的記載。