健康飲食的七個新概念:病從口入！早餐、晚餐和吃飯順序都有講究。

俗話說，病從口入。中國疾病負擔報告顯示，點擊下載全文:膳食危險因素，包括高鹽飲食和蔬菜水果攝入不足，是影響中國人健康的最主要危險因素。不註重食物的質量有害健康，但即使是同樣的食物，不註重“吃”的細節，也會吃出不同的健康。1健康的飲食可以讓妳保持健康。人們經常想知道為什麽他們會得心血管疾病或糖尿病。最近，中國疾控中心學者的研究打開了壹個角落:過去30年，中國心血管疾病和糖尿病死亡人數的壹半與飲食有關。可見健康飲食有多重要。以蔬菜水果為例。壹系列研究表明，它可以降低心血管疾病和過早死亡的風險。研究發現，健康的飲食也能打敗肥胖基因，讓容易肥胖的人不“吹”。那麽什麽是健康飲食呢？強調蔬菜、水果、豆類、堅果、全谷物和魚類(壹周兩次，不要油炸)；少吃高膽固醇食物，避免過鹹食物，少吃火腿、香腸等加工肉類，少吃精制米粉，少喝含糖飲料，拒絕反式脂肪。2晚飯吃得太晚:高血壓和癌癥“找上門來”許多實驗表明，人體的生物鐘與新陳代謝和營養密切相關。基於此，有學者提出了“限時飲食”和“時間營養”的概念。“限時飲食”是指縮短每天第壹餐和最後壹餐之間的時間，如早餐和晚餐；時間營養學強調人體生物鐘與營養的關系。發表在《營養科學雜誌》上的壹項研究表明，早餐和晚餐的時間縮短，即早餐推遲90分鐘，晚餐提前90分鐘後，攝入的熱量低於維持日常飲食的人，體內脂肪也明顯減少。也就是說可以減肥。需要提醒的是，早餐要推遲，不能太晚。有研究表明，不應該晚於9: 30。因為9: 30前吃早餐可以通過調節生物鐘的基因來減肥，改善血糖水平和胰島素分泌。也有很多研究證明了早晚餐的好處。例如，香港學者進行的壹項研究表明，晚上10後進食可能會增加女性患乳腺癌的風險，尤其是那些身材苗條、以夜宵為主食、長期吃夜宵的女性。日本學者最近對24490名老年人的研究發現，睡前吃晚餐會增加27%的高血壓風險。3不吃早餐早死風險高。不僅要吃，還要吃得像皇帝壹樣。壹項對6550名成年人的跟蹤研究18.8表明，從不吃早餐的人在所有死亡和心血管死亡方面都有顯著增加，尤其是中風死亡。吃早餐是促進心血管健康、預防心血管疾病發病率和死亡率的壹種重要而簡單的方法。”研究員說。關於不吃早餐造成的災難，有很多研究。例如，巴西的壹項研究表明，對於心臟病發作後逃脫的人來說，如果他們有不吃早餐和在晚上睡覺前2小時內吃東西的壞習慣，死亡風險仍然很高。有研究表明，如果妳有這兩種“不良飲食習慣”，妳將有4-5倍的心肌梗死後死亡的風險，在出院後30天內再次發生心肌梗死或心絞痛。壹項來自日本8萬多人13年的研究表明，不吃早餐的人比每天吃早餐的人患腦溢血的風險高36%。而且每周不吃早餐的次數越多，腦出血的風險就越高。壹些研究還表明，早餐對壹整天的血糖都有持續的影響，尤其是在午餐和晚餐之後。總之，要記住，不吃早餐會導致許多心血管危險因素，如肥胖、高血壓、血脂異常、血糖升高和代謝綜合征。這些都可以解釋為什麽不吃早餐會增加過早死亡的風險。吃飯有個順序:蔬菜和蛋白質先吃，白面米飯是最好的主食，不是可有可無的。發表在《柳葉刀》子期刊上的ARIC研究的最新分析表明，不吃主食或吃得太多都是不合適的，會縮短人的壽命，死亡的風險是最低的。只是意味著碳水化合物供能的比例在50%到55%之間；”“吃得太多”是指比例> 70%；”太少”是指比例