阿膠棗的功效與作用
1，益氣補腎養顏
阿膠和大棗能益氣補腎，滋補養顏。含有對人體有益的多種氨基酸和微量元素鈣、鐵，還能滋補身體、氣血。而且加工時加入的阿膠本身就是補血潤燥養陰的中藥材。人們平時常吃阿膠、大棗，可以使面色紅潤，氣血充盈，緩解腎虛，溫腎壯陽。
2、延緩衰老
阿膠棗含有大量的天然酚類、壹些黃酮類和壹些天然多糖。這些物質是天然的抗氧化成分，可以減少人體內氧化反應的發生，抑制自由基的產生，提高人體各組織器官細胞的活性，防止各器官的衰老，從而對延緩衰老、延年益壽起到重要作用。
3.防止結石
膽結石腎結石是由於人體內的膽固醇不能及時代謝而形成的疾病。平時多吃阿膠海藻，可以吸收豐富的維生素C，促進人體內膽固醇的分解代謝，減少膽固醇在人體內的堆積，從而降低結石的概率。據說阿膠棗對人體結石病有明顯的預防作用。
4.降低血壓和血脂
高血壓、高血脂是困擾中老年人的高危疾病。平時多吃阿膠藻類，可以吸收豐富的蘆丁。這種物質不僅可以軟化血管，還可以清除體內的膽固醇，分解人體內堆積的脂肪，加快血液循環，降低過高的血壓和血脂。
食用阿膠棗的註意事項。
適合人群:貧血患者、腫瘤患者、腫瘤放化療患者，長期體虛者，特別適合進補、中老年婦女、腦力勞動者虛弱、月經不調者。
禁忌人群:
月經來潮和處於月經期的女性不宜吃阿膠，會引起月經過多。建議等月經幹凈後再服用。
流產或生過孩子的人，會服用阿膠作為產後調理的滋補品，只有惡露幹凈後才能服用。
感冒、咳嗽、腹瀉等疾病，生病期間不宜服用阿膠。
陰虛陽亢者需酌情減量，以防上火癥狀。
高血壓、動脈硬化者慎用阿膠。因為阿膠可以減緩血液流動，使血脂顆粒沈積在血管壁上，加重動脈硬化程度。
脾胃功能不足者慎用。脾胃是後天之本。如果脾胃功能受阻，再好的藥，人體也消化不了。需要註意的是，阿膠不宜天天吃，也不宜長期吃，因為會損傷脾胃，引起消化功能障礙，進而影響食欲。服用阿膠時，尤其是脾胃功能不足者，最好搭配調理脾胃的藥物，能促進阿膠的消化吸收。
阿膠棗的做法
阿膠棗做法:
1.搗碎阿膠(最好用粉碎機。如果沒有粉碎機，就把阿膠裝進塑料袋，用重硬物錘打)；
2.鍋中加入清水350毫升，紅酒壹半，制成阿膠漿；
3.阿膠煮透後，加入白芝麻，煮5分鐘；
4.加入紅糖攪拌(量根據個人口味決定)。待紅糖融化後，加入剩余的紅幹和阿膠漿攪拌均勻，轉小火保溫；
4.紅棗洗凈蒸軟(微波爐加熱速度快，大火4分鐘)；
5.將紅棗倒入阿膠漿中(此時關火)，攪拌均勻，使每顆棗的表面均勻包裹壹層摻有芝麻的阿膠漿，最後放入大碗中；
6.阿膠棗涼後裝入塑料袋或容器中，放入冰箱冷藏；
自制阿膠棗:
1.取優質阿膠約5g(約1/6片)，搗碎，放入大瓷碗中，加入約兩茶匙水和少量黃酒(紅酒和陳釀桂花酒更好)，蓋好，放入鍋中蒸至阿膠完全融化，加入少量紅糖，待糖溶化後再滴幾滴酒。
2.選擇最好的金絲小棗或肉厚核小的棗，洗凈，放入白瓷碗中，放入微波爐中用口火加熱2分鐘，然後上下翻動加熱1分鐘。
3.將棗子倒入盛有阿膠的大碗中，勻止，使棗子上覆蓋壹層薄薄的阿膠漿。然後，裝盤晾幹，就可以吃到真正便宜的阿膠棗了。
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