酸奶有哪些生理保健作用？酸奶的本質是牛奶，但是因為發酵的過程，比牛奶營養價值更好，更容易吸收。補鈣養顏美容都是聖品，看看酸奶有什麽生理保健功能。
酸奶有哪些生理保健功能？1 1，預防骨質疏松。乳制品提供的維生素D很高，鈣和維生素D結合對骨骼的好處更明顯。充足的營養在預防和治療骨質疏松癥中起著關鍵作用。
2.降低血壓。在每天喝2-3份或更多酸奶的人中，與不喝酸奶的人相比，患高血壓的風險降低了50%。
3.預防婦科感染。患有慢性酵母菌感染的糖尿病女性患者，只要每天喝200毫升甜酸奶，就能使陰道pH值從6，0降低到4，0(正常值為4.0-4.5)，酵母菌感染也隨之降低。
4.控制妳的食欲。喝過酸奶的人，饑餓感比別人少，飽腹感比別人多。有助於減肥！
5.提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶有助於改善乳糖不耐癥、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等疾病。酸奶不僅能改善腸道環境，還能提高免疫力。
酸奶有哪些生理保健作用？2.在促進消化方面有消化不良。平時可以適量喝酸奶，可以促進胃液分泌，從而提高食欲，加強消化。
低膽固醇酸奶含有3-3羥基-3甲基戊二酸和乳酸。經常喝酸奶可以顯著降低膽固醇，從而預防老年人的心血管疾病。
補鈣酸奶是牛奶生產的壹種乳制品，所以營養成分和牛奶差不多，是補鈣的好選擇。
酸奶含有大量的鈣。多喝酸奶的孩子，可以促進骨骼發育，滋養眼球，使眼球壁堅固，緩解眼睛疲勞。成年人多喝酸奶可以預防骨質疏松、抽筋等缺鈣引起的各種疾病。
幫助妳減肥的酸奶有很強的飽腹感，喝完之後很飽，而且營養也很豐富，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質，還有那麽多維生素，而且熱量也不高，所以飯前喝壹小杯可以減少妳的飯量。
經常喝酸奶的好處
1，增強吸收率
營養健康的食物。酸奶不僅保留了原鮮奶的全部營養成分，還使蛋白質與乳酸形成細密的凝乳，能增強消化吸收率。
2、口感鮮滑，質感厚重。
酸奶中的酪蛋白在酸中凝固成有彈性的凝塊，呈乳白色，氣味芳香，酸甜可口，風味獨特。
3、調解腸道微生物平衡。
酸奶中的乳酸菌可以抑制腸道內致病性大腸桿菌和痢疾桿菌的繁殖，減少腸道感染的機會。
4、易於消化吸收。
酸奶比普通牛奶更容易消化吸收。由於其特殊的成分，更有利於胃腸道的消化吸收。因此，酸奶對胃腸疾病的防治有壹定的好處。
酸奶有哪些生理保健功能？3基本介紹。
酸奶是壹種乳制品，是以鮮牛奶為原料，配以壹定比例的蔗糖，經高溫滅菌冷卻，再經純乳酸菌培養而成。味道酸甜爽滑，營養豐富。其營養價值優於鮮奶和各種奶粉。所以酸奶也叫酸奶。
在發酵過程中，牛奶中約20%的糖和蛋白質被水解成小分子(如半乳糖和乳酸、小肽鏈和氨基酸)。牛奶中的脂肪含量壹般在3%-5%。發酵後，牛奶中的脂肪酸比原料奶可提高2倍。
這些變化使得酸奶更容易消化吸收，各種營養成分的利用率提高。酸奶由純牛奶發酵而成。乳酸菌除了保留鮮牛奶的全部營養成分外，還能在發酵過程中產生人體營養所必需的各種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
尤其是乳糖消化不良的人，吃酸奶不會出現腹脹、脹氣、腹瀉等情況。鮮奶含鈣豐富，發酵後鈣等礦物質不會發生變化，但發酵後產生的乳酸能有效提高人體對鈣磷的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
酸奶也是鈣的良好來源。雖然酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但酸奶的成分比原料奶高，壹方面是因為原料的質量要求高，另壹方面是因為有些酸奶是用少量奶粉制作的。所以壹般來說，喝壹杯150g酸奶，可以滿足10以下兒童1/3，成人1/5的鈣需要量。
酸奶的營養價值
1，酸奶可以促進消化液的分泌，增加胃酸，從而增強人的消化能力，促進食欲。
2.酸奶中的乳酸不僅能把腸道中的弱酸性物質變成弱堿性物質，還能產生抗菌物質，對人體有保健作用。
3.制作酸奶時，有些乳酸菌可以合成維生素C，增加維生素C的含量。
4.懷孕期間，酸奶不僅提供必要的能量，還提供維生素、葉酸和磷酸；還能抑制女性更年期時因缺鈣引起的骨質疏松；晚年每天吃酸奶，可以糾正偏食造成的營養不足。
5.酸奶能抑制腸道腐敗菌的生長，含有能抑制體內膽固醇還原酶合成的活性物質，刺激機體免疫系統，調動機體積極因子，有效抗癌。因此，經常食用酸奶可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病和癌癥，降低膽固醇。
酸奶的功效和作用
酸奶不僅營養豐富，而且含有乳酸菌，因此具有保健功能。這些功能是:
1，維持腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害細菌入侵腸道。
2.通過產生大量短鏈脂肪酸促進腸道蠕動和大量細菌生長改變滲透壓來預防便秘。
3.酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
4.通過抑制腸道內腐生菌的生長，抑制腐敗產生的毒素，從而保護肝臟和大腦免受這些毒素的侵害，防止衰老。
5、通過抑制腐生菌和腸道內某些細菌的生長。從而抑制這些細菌產生的致癌因子，達到預防癌癥的目的。
6、提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生壹些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫力，預防疾病。
酸奶的藥用價值
酸奶可以促進大腦發育。酸奶中含有半乳糖，半乳糖是大腦和神經系統中腦苷脂的成分，與嬰兒出生後大腦的快速生長密切相關。兩歲之前，是大腦發育的關鍵時期。此時保證充足的能量和半乳糖供應，對促進嬰兒的生長發育有很好的作用。
酸奶可以防止腹瀉，這是嬰兒最常見的疾病。酸奶含有大量的乳酸菌，酸度適宜。經常喝酸奶可以有效抑制有害細菌的產生，提高免疫力。因此，它可以預防腹瀉或縮短慢性腹瀉的持續時間，減少急性腹瀉的發病率。有學者認為，每天喝0、5-0、75公斤酸奶可以治療腹瀉。酸奶在治療腹瀉方面優於抗生素，因為喝酸奶可以減少抗生素耐藥性的發生。酸奶可以提高抗生素對致病菌的敏感性，因此對嬰兒的健康非常有益。
酸奶還可以提神醒腦寶寶的胃。酸奶中含有多種酶，能有效促進寶寶的消化系統，促進消化吸收。維持腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害細菌入侵腸道。
酸奶的副作用和食用禁忌
1，所有菌株的酸奶都不能添加水果，更不用說果味酸奶。
2.如果加熱牛奶的溫度過高，會殺死酸奶中的乳酸菌，導致發酵失敗。溫度過低會造成發酵緩慢，所以不要燙到摸不著(微波加熱往往會造成加熱不均勻，所以要用勺子攪拌壹下，再試試溫度)。
3.不要用電飯煲的保溫檔進行發酵，因為保溫溫度太高，保溫發酵時電飯煲必須斷電。如果冬天做酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4.發酵容器最好用帶蓋的瓷杯，硬塑料杯也可以。但如果杯子質量不達標，在加熱消毒過程中容易變形。蓋很重要，乳酸菌是厭氧的，厭氧環境更有利於發酵。
5、容器消毒最好不要用消毒劑，因為如果洗滌不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、有抗乳(含抗生素)或還原乳(用奶粉還原的乳)都不適合合作生產酸奶原料。
7.發酵酸奶偶爾會因為質量不穩定而失效。為了保證酸奶的質量，可以去藥店購買壹些金雙歧作為純菌種(金雙歧的質量就不說了)。而且這樣發酵出來的酸奶富含雙歧桿菌和嗜熱鏈球菌，有益健康)