來到張家界，不能不嘗試壹下地道的土家菜。從極盡奢華的土家族十大碗，到百姓喜愛的路邊三鍋；從酒店裏精致的格巴蕨粑粑，到路邊老太太籃子裏的蒿粑粑；從大桌子上的玉米棒到街上能飄幾裏的烤紅薯。張家界有各種各樣的美食，比如“陽春白雪”、“下裏巴人”，各種各樣的人都能在這裏找到自己的美食。甚至很多從來不吃辣的遊客，到了這裏之後，居然愛上了這裏的東西，魂牽夢繞。
看完山上的美景，我總是帶壹些特產回去給親戚朋友。首先，證明自己很高興妳來了；另壹方面，也是我此行最難忘的壹筆。
■土家香腸
土家菜講究酸、香、辣。俗話說“三天不吃酸辣，心如貓爪，走路腳軟。”辣椒、胡椒、大蒜、香蔥、韭菜、香椿等。，而且每家每戶的廚房裏壹年四季都有辣味很濃的調料。
大多數土家族婦女是制作酸辣食物的專家。他們用四季的新鮮蔬菜、野菜或五禽六獸的肉，經過幹燥、腌制和烘烤制成幹菜、腌菜、辣菜和泡菜。他們用他們的智慧讓生活變得有趣。
■茶
包括青巖崔明、茅坪毛尖、龍蝦花茶等。
著名畫家黃永玉曾稱贊其為“桂林山水甲天下，張家界風光勝桂林，青山綠水花飄天下”。北京市農林科學院院長、高級農藝師董克勤來到張，對龍蝦花茶給予高度評價:“龍蝦味香，繞九腸甘醇；‘龍蝦’勝‘龍井’，後來者居上。"湖南農學院著名茶葉專家盧松厚教授在觀看並品鑒了茅坪毛尖茶後評價說:"茅坪毛尖茶屬於毛峰型優綠茶，毛色白，色澤翠綠。"
■和爐渣
用研磨機研磨浸泡在水中的大豆，加入切碎的綠葉，然後用溫火烹飪。這種菜雖然簡單，但營養價值高，味道鮮美，是當地人常用的壹道菜。
■土家糍粑
糯米洗凈，泡壹會，瀝幹，用蒸鍋蒸。然後把糯米放在飯碗裏用錘子砸碎，再揉成大小均勻的壹團，壓薄成型。這是汽巴。定型餅陰幹後，放入缸中浸泡，十天半月換水壹次。這樣就可以放在端午節了，而且會放很久。
■社交餐
是土家族每年二月“社日”必吃的“喜慶飯”。它的做法是節前從山上拔野蔥、社菜，洗凈切碎，放在鍋裏晾幹。炒菜時，先將肥美的臘肉翻炒，鏟出待用。煮飯時，將三份糯米與壹份秈米混合，待秈米半熟後加入糯米，然後過濾米湯，加入社菜、小蔥和臘肉，攪拌均勻，在暗處煨制。揭開蓋子，香氣滿室，滋味妙不可言。
■野葛
葛根含有大量的葛根澱粉和蛋白質，以及大量的微量元素，具有極高的營養價值。還能增加心腦血管血流量，緩解心絞痛；抗心律失常；抗氧化劑；增強機體免疫力；降血糖等等。
■搖滾耳朵
巖耳又名石耳，生長在霧靈山的絕壁上，既是食物又是藥物。它營養豐富，具有消炎滋補的特殊功效。巖耳涼而無味，可入藥。經常吃巖耳對降血壓有輔助作用。巖耳也是壹種營養價值很高的食物。煮好後糯糯的，很好吃。如果妳用肉做湯，味道會更好。
■菊花心和金柚
永定縣的菊柚和慈利縣的金鄉柚，兩種名揚三地四水的優良水果，栽培歷史悠久。秋天到了，沈甸甸的果實掛滿了枝頭。不僅是外地遊客，當地人也是愛得深沈。兩人都進入旅遊市場後，成為國內外遊客點名要吃的“水果新貴”。
■獼猴桃
我們山民管獼猴桃叫“楊桃或楊桃”，在國外叫“獼猴桃”。
它香甜可口，風味獨特，營養豐富，還具有豐富的保健美容功效。根據醫學書籍的註釋，每人每天只需吃四克獼猴桃就能滿足人體對維生素c的需求，可見獼猴桃被稱為水果之王，實至名歸；被譽為“水果之王”、“超級水果”。
■蠟染
蠟染印花布是在白布上鋪上雕刻成各種空白花卉圖案的軟木板或紙板模具，將蠟汁溶液倒入花卉圖案的空白處，幹燥後，用當地生長的染料汁含量高的植物制成染液進行浸染，去掉防染蠟，即可顯現出青花圖案。
■民族珠寶
銀飾以其多樣的品種、奇幻的造型、精湛的工藝，不僅為人們呈現了壹個瑰麗多彩的藝術世界，更展現了壹個內涵豐富的精神世界。銀飾種類繁多，從頭到腳，無處不在。除了頭飾、胸頸飾、手飾、衣飾、背飾、腰墜飾之外，有些地方還有腳飾。