將姜切絲並切碎，將大蒜切碎，將洋蔥葉打結，將蔥切碎，並將歐芹切成段。
姜絲和蔥結塞到魚肚子裏，加入香菜。
將蒜末姜末放入小碗中，加入壹勺剁椒，倒入熱油，攪拌均勻，鋪在魚上。
水燒開後，將魚放入蒸鍋蒸20分鐘。
蒸好後取出魚碟，夾出姜絲、蔥絲、香菜絲，倒出裏面的汁液，倒入醬油，撒上蔥花、香菜。
問題二:如何把扁魚做的好吃又簡單？椒麻魚的家常做法。
先把魚浸在沸水中。
用增稠粉、少許酒和胡椒粉腌制魚。
混合油在50%的油溫下燃燒。加入姜片、蒜瓣、幹辣椒節、花椒、炒香、豆瓣醬吐油。
取出所有調料，加入油，待油溫降低後將魚放入。
將洋蔥葉剁成糊狀，加入調味辣椒面、醬油、味精、香油和少許高湯混合制成辣椒糊。
魚從油鍋中撈出後，將辣椒醬澆在魚上。
糖涼魚的做法:
1.將魚去鱗，取出內臟，挖出腮部，洗凈。每隔1.3cm左右，先直(1.6cm深)，再斜(2cm深)，然後提起魚尾打開刀口，將精鹽撒入刀口稍作腌制，然後在魚的刀口上均勻塗上壹層濕澱粉糊。
2.將花生油倒入勺子中，大火燒至七成熟，將手提魚尾放入油中，刀口立即張開。這時用鍋鏟把魚拖開，避免粘鍋底，煎2分鐘，再翻面煎2分鐘。然後將魚放平，用鏟子將魚頭壓入油中，炸2分鐘。* * *以上煎8分鐘左右。當魚都變成金黃色時，把它們拿出來放在盤子裏。
3.花生油留在炒勺裏。煮至六度時，放入蔥、姜、蒜末，用醋、醬油煮，加入肉湯、白糖、濕澱粉，熬成糖醋汁，用炒勺撈出，迅速澆在魚上。
壹種燉魚制作方法
材料:鯉魚500g(其他魚也可以)。
輔料:蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。練習:
1.將魚洗凈，用精鹽浸泡5~10分鐘。
2.鍋裏放壹點油。油熱後，用蔥花將鍋煸炒，然後加入適量的水(剛好沒過魚)，將魚放入鍋中。
3.加入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，燒開。
4.煮沸後，小火燉30分鐘左右。
問題三:小白鯧魚怎麽吃好？小白鯧魚怎麽吃？工藝:椒鹽鯧魚制作材料:主料:1鯧魚(約500克)。
輔料:香菜葉10g。
調料:九韶15g，花椒5g，胡椒粉0.5g，精鹽2g，蔥片10g，姜片10g，糖2g，幹澱粉100g，香油20g，蔥白絲10g，芝麻鹽(鹽)。椒鹽鯧魚特點:麻味濃郁，鹹香適口。教妳怎麽做椒鹽鯧魚，椒鹽鯧魚怎麽做才好吃1。將鯧魚洗凈，瀝幹水分，在魚的兩邊劃上斜十字刀，放入盤中，撒上紹興酒、花椒水、鹽、糖、胡椒粉、蔥片、姜片等。2.鍋煮好，放入花生油，燒至七成熱，將魚蘸幹澱粉拍勻，放入鍋中中火煎至八成熟，大火煎至金黃色，漏勺瀝油。將鍋調好火，加入香油，將蔥白炒香(不要把蔥白炒黃)，將蔥白放在魚盤上，撒上香葉，配以芝麻鹽碟即可食用。紅燒鯧魚的做法詳細介紹了菜肴及其效果:家常菜食譜
味道:甜鹹。工藝:紅燒鯧魚。材料:配料:800g扁魚。
輔料:香菇(鮮)50克，竹筍100克。
調料:花椒(紅尖幹)3克，八角2克，生姜5克，蔥15克，蒜(白皮)5克，醬油5克，鹽3克，白糖20克，醋5克，料酒15克，植物油50克教妳怎麽做紅燒鯧魚。
2.香菇用軟水浸泡，洗凈，去蒂，對半切開；
3.竹筍洗凈，切丁；
4.幹紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切成小塊；
5.鍋置火上，放油燒至五六成熱，將扁魚放入稍炸，取出控油備用；
6.鍋中留底油，放入姜片、蒜瓣、蔥段、大料、幹辣椒入鍋，使其變香；
7.加入鹽、醬油、料酒、糖、醋和適量的水，大火燒開；
8.放入炸好的扁魚、香菇、筍丁，小火煨熟，撒上蔥花即可取出。紅燒鯧魚的制作小技巧:這種產品有壹個油炸的過程，大約需要500克的植物油。烤鯧魚的做法詳細介紹了菜系及其功效:私房菜
口味:鹹鮮味工藝:烤鯧魚制作材料:主料:500g扁魚。
調料:植物油40g，大曲酒10g，醬油5g，沙拉醬10g，白糖5g，麥芽糖5g，鹽4g，味精2g，茶葉5g，蔥5g，姜3g教妳怎麽做烤鯧魚，怎麽做才好吃。
2.蔥切段，姜切片備用；
3.加入蔥花、姜片、酒曲、白糖、醬油、麥芽糖、味精、鹽，拌勻腌制2小時；
4.鐵絲網框抹油，將鯧魚段放在上面，入烤箱烤10分鐘；
5.取出後撒上茶葉和糖，然後放入烤箱烤至魚表面呈棕紅色；
6.魚熟後撈出，抹上熟植物油，放在盤子裏碼成魚形，兩面沾沙拉醬。
問題四:如何做好小鯧魚，以及日常做法中煎小鯧魚的配料細節。
450克鯧魚
適量的鹽
適量的糖
料酒適量
黑胡椒適量
澱粉適量
適量的油
魚香美味
油炸技術
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
油炸小鯧魚的步驟
1
鯧魚去腮、去肚，洗凈瀝幹，用鹽、糖、料酒。
2
黑胡椒，腌制2小時入味。
三
倒掉鹽水，用面粉拍打魚的表面。
四
鍋裏放點油，把鯧魚放下來煎。
五
兩面油炸。
問題五:如何做好鯧魚，家常菜燉鯧魚的食材細節。
4個pomfrets
適量的油
適量的鹽
料酒適量
洋蔥適量
生姜適量
香菜適量
鮮鮮美味
蒸煮過程
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
家常燉鯧魚的步驟
1
將新鮮鯧魚洗凈，去內臟。把妳的刀斜插進妳的身體。
2
將蔥和姜切絲備用。
三
鍋中倒入適量的油，加入壹些蔥姜絲，炒香。
四
加入魚和適量的料酒。
五
加入幾乎沒碰到魚的冷水。加鹽，大火燉。
六
水燒開後，加入剩下的蔥和姜，撒在魚上，關小火。收集果汁。
七
出鍋取汁，撒些香菜段。
八
成品圖。
問題六:小白鯧魚怎麽吃？小白鯧魚為什麽吃燉小白鯧魚好吃？
將魚洗凈，稍微切壹下，用鹽腌壹下。
蒜粉，蔥花，姜末，豆角和紅辣椒。
在不粘鍋裏放些油燒開。
在鍋裏煎魚。
兩面煎至7分熟，即可食用。
將材料放入油中翻炒至熟。
放半碗水進去，然後加點醬油，香油，蠔油，料酒，胡椒粉。
將魚道放入食材中，小火慢燉。最後，倒入壹些用水混合的生面粉。
紅燒小鯧魚做好了，肉很嫩，骨頭很軟，很好吃。
問題7:如何吃好鯧魚和鯿魚？1.在魚販那裏把魚洗幹凈，在魚身上做個斜切，帶回家，洗幹凈，用鹽、豆粉、料酒晾幹。
2.熱鍋裏多倒點油。六成熱的時候，把魚放入煎鍋(如果是清油，等油泡散了，關小火把魚放進去)。兩面都是黃色的時候，撈出來放在盤子裏。
3.將剩下的油放入豆瓣、姜蒜末、花椒、豆豉、少許醬油和炒好的人參水中，將魚放進去，加些料酒蓋鍋燉4分鐘。(烹飪過程中把魚翻過來。)等湯幹了，加入蔥花，味精，香醋。拿著鍋和盤子。
問題8:銀鯧魚做法大全，銀鯧魚怎麽做簡單好吃，銀鯧魚的營養價值/銀鯧魚簡單做法的步驟。
1.燒熱鍋，倒壹點油。燒熱油，放入蔥和姜，然後加入半碗水。記住半碗就夠了。然後在水裏加壹點鹽。加入魚(提前在魚身上切幾塊，方便煮)，在魚上澆壹點醬油。
2.蓋上鍋蓋，煮5分鐘。就是這樣。
3.然後撒壹點洋蔥，就可以出鍋了。之前之所以只加了半碗水，是因為鍋裏基本沒有剩下多汁的了，是最美味的。
問題9:有壹本關於扁魚做法的大全。扁魚怎麽吃才好吃？
佐料
鯧魚
第二條
大蒜
1頭
佐料
韭黃
三
辣椒
三
鹽
1茶匙
海鮮調味醬油
2湯匙
米酒
2湯匙
精制糖
1/2茶匙
雞精
1/2茶匙
幹澱粉
1湯匙
步驟
1.原材料圖紙。大蒜去皮洗凈備用。
2.用刀把扁魚切幾下，蘸幹澱粉備用。
3.沾上幹澱粉的魚拍掉了更多的粉，煎得兩面金黃。大蒜切碎。將紅辣椒斜著切。
4.鍋裏放油，把蒜末炒至金黃色。加入醬油和米酒，煮沸。
5.放入扁魚，加水沖魚，加入糖和鹽，煮沸。用中火燉20分鐘。
6.大火收汁，煮前調入雞精。撒上紅辣椒。
7.制成品