通常點牛排，或者在高級餐廳點牛肉漢堡，服務員會問妳喜歡怎麽做？有幾種回答方式:全熟，中熟，中嫩，中嫩，中嫩，中嫩。
雞蛋的成熟度不同於肉類。對於要煎的雞蛋，答案是1。炒雞蛋(也就是全熟的)，2。單面煎荷包蛋只煎壹面(因為荷包蛋很像太陽，所以美國人用單面來形容)，還有3。單面煎/雙面煎。
還有煮雞蛋。這有兩種。漢語分“嫩”和“老”，英語分軟熬和硬熬。所謂軟煮是指蛋黃還有點液體，硬煮是指整個蛋黃都煮成固體狀態。
雞蛋全熟、半熟、半熟，哪個營養含量更高？
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，裏面就會發生壹系列的化學變化。蛋白質結構變得更加緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，更難消化。雞蛋中的蛋白質含有更多的蛋氨酸。經過長時間的加熱，會分解成硫化物，與蛋黃中的鐵發生反應，生成不易被人體吸收的硫化鐵，造成更多的營養損失。未煮熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不僅有沙門氏菌汙染的問題，還有兩種有害物質，抗酶蛋白和親和素。前者會影響蛋白質的消化和吸收；後者可與食物中的生物素結合，導致人體內生物素缺乏，產生精神疲勞、肌肉酸痛等癥狀。雞蛋壹旦煮熟，上述兩種物質就會被破壞。
妳怎麽能吃半生熟的雞蛋？
做菜的時候，煮3分鐘左右就可以撈起，應該不會錯。
壹個半生熟的水煮蛋怎麽樣？
約10%的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水給孩子洗雞蛋加糖。因為雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能被完全殺死，容易引起腹瀉和寄生蟲病。如果雞蛋中有沙門氏菌，也會引起食物中毒。最近發現蛋殼上可能有0-157腸出血性大腸桿菌，即使細菌量很少，如果下蛋也足以引起食物中毒。民間有人用生雞蛋治療小兒便秘，不僅不能治愈便秘，還會使人和動物感染弓形蟲。該病發病急，全身幾乎所有器官都被弓形蟲侵入，引起病變，嚴重時會導致死亡。
所以雞蛋壹定要煮熟了吃，最好吃蒸雞蛋。用開水洗雞蛋是不可取的，更不要說吃生雞蛋了。
吃煮熟的雞蛋會感染寄生蟲嗎？
不，妳可以吃生雞蛋，更不用說三分熟的了。
如何在不破壞雞蛋的情況下測量雞蛋的成熟度？
雞蛋放入有冷水的鍋中，水燒開後算時間。如果雞蛋煮三分鐘，蛋黃會被薄薄的外膜包裹，而中間的蛋黃是純凈的。煮五分鐘的蛋黃外膜比較結實，但還是個暖心的蛋。如果雞蛋煮六分鐘，蛋黃的外膜已經基本成型，還有四分之三的蛋黃。然而，它仍處於招標階段。八分熟的雞蛋，只有三分之壹的蛋黃是嫩的，其余的都變成了固體蛋黃。九分熟的雞蛋，蛋黃基本成型，十分熟的雞蛋，蛋黃成型，但還沒到壹捏就碎的狀態。煮了十壹分鐘的雞蛋，壹捏三分之二已經碎了，還有壹部分還是嫩的，再煮十二分鐘。其他的都已經成型了。煮13分鐘的雞蛋已經完全定型。這個時候也是雞蛋最適合吃的時候，不會太老，蛋黃還是很入味的。以上都是冷水。如果水燒開後開始計時，蛋清的蛋黃狀態已經定型，看妳是喜歡心形多的雞蛋還是實心雞蛋，時間妳自己把握。
我吃了三個煮雞蛋和八個生雞蛋可以嗎？
妳好，很高興回答妳的問題。答案如下:
沒關系，下次做好了再吃。
希望我的回答對妳有幫助。