甜甜圈可以不用黃油做嗎？是的。
甜甜圈練習:
材料
甜甜圈預拌面粉300克，低筋面粉80克，雞蛋180克，牛奶50克，色拉油20克，細砂糖300克。
工作方法
1.甜甜圈預拌面粉和低筋面粉過篩備用。
2.將雞蛋、牛奶、色拉油加入到食譜1中，攪拌均勻成面團，靜置松弛20~30分鐘。
3.將方法2中的面團放入擠花袋中，在烤紙上擠成圓形。
4.取壹個油鍋，往裏面倒油，直到油到180℃左右，將第三種方法制作的甜甜圈放入油鍋，當烤紙與甜甜圈分離時，先取出烤紙，然後用筷子將甜甜圈翻面至兩面金黃，再取出。最後在熱甜甜圈上撒上細砂糖即可食用。
甜甜圈是炸的還是烤的？正宗的甜甜圈是油炸的，也可以用烤箱制作。
烤箱版+油炸圈餅
材料:高筋面粉250g，糖30g，奶粉10g，雞蛋30g，黃油25g，水120g，酵母3g，鹽2g。
烘焙:180度20分鐘；油炸:中高溫
生產流程:
1.除黃油外的所有材料放入面包桶；
2.啟動東菱6D面包機面團揉制程序10分鐘，待厚膜能拉出後加入黃油，繼續揉制面團，直至彈性透明膜能拉出，用小鋸齒或光滑邊緣戳個洞即可；
3.將面團搓圓，放入面包桶中，蓋上濕布，發酵1小時；
4.當面團是原來的兩倍大時，蘸面粉的手指在頂部戳孔，面團不塌陷不回縮，面團發酵成功；
5.取出面團，揉幾下，排氣，搟成厚度約1 cm的大塊，用甜甜圈模具壓成生坯；沒有模具，用素坯模具和花嘴雕刻坯體；
6.將坯體放在烤盤上，將邊角料拉伸成長條，然後對接捏緊；放入烤箱35度二次發酵30分鐘左右；
7.面團1.5倍原大時，從烤箱中取出；烤箱預熱，180度火，預熱後在烤箱裏放壹盤坯體，180度火20分鐘；
8.另壹道菜分幾次放入七八成熱油中，中火，不斷翻動，兩面煎至焦黃；
9.將甜甜圈取出放在架子上冷卻，放入收納袋。早餐和下午茶也很不錯！
烹飪技巧:
不管是炸的還是烤的，都可以直接吃毛坯，也可以用黑白喬和彩糖點綴，更符合甜甜圈的名字；烤出來的甜甜圈毛坯形狀不夠圓，但口感外脆內嫩；炸好的甜甜圈毛坯外觀呈圓形，但要中火炸(七八成熱)，否則容易糊，內生。
如何制作巧克力甜甜圈？
有幾個原味面包圈，150g苦甜巧克力，150g白巧克力。
工作方法
1.讓炸好的原味甜甜圈冷卻，不加糖。
2.用防水加熱法將苦甜巧克力和白巧克力分別加熱至50℃左右，繼續加熱至全部融化成液態。
3.將1方式制作的甜甜圈放入2方式融化的苦中帶甜的巧克力中，輕輕轉動使表面完全染色，取出冷卻使巧克力凝固。
4.方法3中甜甜圈的表面巧克力完全凝固後，將甜甜圈的壹半浸入白巧克力中，再次冷卻，讓白巧克力凝固。