1,生的還是熟的?
黃瓜生吃很好。黃瓜雖然是蔬菜,但是和很多水果壹樣,可以直接生吃。果肉含有大量水分,清涼爽口,特別適合夏天食用。我們日常生活中黃瓜的主要吃法是涼拌黃瓜,在範濤也是生吃的。
2、生黃瓜的好處。
(1)清熱去火
黃瓜是壹種涼爽的食物。加熱油炸後,其性質會發生變化,變暖。夏天比較熱,吃黃瓜可以清熱降火,特別適合熱體質的人,對調理身體降火有很好的效果。
(2)補充營養
生黃瓜含有維生素A、維生素C等多種抗氧化成分,對人體也非常重要。這些成分經過油炸後會被氧化,失去活性,降低了黃瓜的營養價值,生吃有更好的滋補作用。
(3)減肥
生黃瓜中含有大量的丙醇二酸,可以抑制糖轉化為脂肪。另外,黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有壹定的促進作用,可以強身健體。
3.黃瓜怎麽生吃最好?
(1)冷黃瓜
配料:黃瓜、花生、香油、剁椒、醋、醬油、鹽、糖。
練習:
1.鍋內加香油,中火加熱,放入花生炒熟。
2.黃瓜洗凈,拍平,切成段。
3.取壹個幹凈的碗,加入鹽、醬油、糖和醋,用黃瓜腌制20分鐘。最後倒入花生,滴點麻油,撒上剁椒即可食用。
(2)黃瓜汁
材料:新鮮黃瓜2~3根,蜂蜜適量。
做法:將黃瓜洗凈,用刀切成片,放入榨汁機中榨汁,食用前用蜂蜜調味。
功效:減肥、通便、補充維生素。
4.吃黃瓜的註意事項
1.黃瓜適合生吃,但註意不要吃黃瓜蒂,黃瓜蒂比較苦,不適合食用。
2.黃瓜性涼,生吃不宜大量食用,寒性體質和月經期的女性也不適合食用,以免加重身體的寒性,引起身體不適。
5、黃瓜的功效
涼,味甘,微毒;歸肺、胃、大腸經。清熱利濕,解毒消腫,生津止渴。主治體熱、煩渴、咽痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等癥。
1.抗癌抗菌素
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能,達到抗腫瘤目的的作用。此外,該物質還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎,延長原發性肝癌患者的生存期。
2.抗衰老
黃瓜含有豐富的維生素E,可以延年益壽,抗衰老。黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性,能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁擦皮膚,有潤膚、舒展皺紋的作用。
防止酗酒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者,尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用,可防治酒精中毒。
降低血糖
黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝,所以糖尿病患者用黃瓜代替澱粉類食物充饑,血糖不會升高甚至降低。
減肥,強身健體
黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪。另外,黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有壹定的促進作用,可以強身健體。
6 .健腦安神
黃瓜含有維生素B1,有利於改善大腦和神經系統的功能,鎮靜安神,有助於治療失眠。