當前位置:菜譜大全網 - 素菜食譜大全 - 四季果蔬的健康之道

四季果蔬的健康之道

(1)春天

《黃帝內經》有雲,首次提出了春季養生之法:“春三月,謂天下生,萬物榮,夜臥早起,大步庭中,被緩,以使生,生而不殺,施而不取,賞而不罰,此為春之應,養生之道。”也就是說,只要早睡早起,有充足的、高質量的睡眠,是最容易應對春困的方式,也讓身體適應了自然的變化。春季人體內的肝膽經絡會活躍旺盛,相對會影響脾胃的消化吸收功能,所以飲食要清淡。“存酸增甜養脾氣”就是春天要少吃酸的食物,多吃甜的食物,這樣可以滋養人體的脾胃,改善腸胃系統的健康。既然是肝膽經絡活躍旺盛的時期,就壹定不能吃溫補,以免加重身體的內熱,損傷人體的正氣。

如此刺激,吃後有助於促進血液循環,增強保溫作用。可見是非常符合“春夏養陽”的保健食品,但不宜多吃。韭菜畢竟是熱性食物,不適合消化。多吃可能導致陰虛火旺,消化不良。梨自古有“果宗”、“速果”之稱,可見其在水果領域的重要性。梨可謂咳嗽特效藥,有生津潤燥、化痰降火的功效,但即使是百果,也不宜多吃。與韭菜相反,梨是寒性食物,吃多了會損害陽氣。

(2)夏天

“夏三月,這叫香秀,天地相融,萬物華而不實。”夏季是壹年中陽氣最高的季節,也是人新陳代謝旺盛的時期。人體的陽是外在的,包括陰在內,特別容易對夏天過於貪吃,從而傷害體內的陽。再加上5月的雨季,濕氣越來越重。此時,如果個人體質不好,就會造成“傷身”的癥狀,比如傷身、疲憊。當妳在夏天受傷時,妳會感到熱,但妳可能不會真正發燒或體溫升高。還可能伴有口唇幹燥、口渴、大便幹燥、新厭膩等癥狀。如果調理不好,壹旦身體的代償功能無法負荷,就會消耗人體的活力。當“傷津”轉化為“傷氣”時,人體會出現身體疲勞、四肢無力、呼吸不暢,甚至言語無力等癥狀。

可以看出,夏季的養生水果主要以清熱利濕為主,如苦瓜、黃瓜、西瓜、蓮子等,都是性味甘寒、水分充足的果蔬。性味甘寒,夏天可以清熱,蔬果的水分可以補充夏天出汗流失的水分。說到夏天,大家都會不由自主地想到清涼可口的西瓜。西瓜是壹種涼性瓜果,可以利尿退熱。中醫書籍稱贊西瓜為“天然白虎湯”西瓜還能消除腎臟引起的炎癥,略微降低血壓,是高血壓、心臟病患者的好食物。

(3)秋天

“秋三月,此謂榕屏,氣象急,氣象明。”秋天的特點是“燥”,所以稱之為“秋燥”中醫認為,這些“燥癥”的形成主要是由於個人身體虛弱,津液不足,在這種氣候變化中人們喜歡吃溫熱的食物或油炸的食物,導致“上火”,引起這些癥狀。“秋燥,宜食麻以潤燥”。麻指的是芝麻。當然,實際的保健並不僅限於吃芝麻,還有很多其他潤肺生津、滋陰潤燥的食物。適合秋季養生的蔬果主要是“少辛辣酸味”,即少吃辛辣食物,如蔥、姜、蒜、辣椒等。,因為刺激性味道會增加肺氣,損害肝功能。多吃酸味食物有入肝護肝的作用,可以抵禦肺氣過盛的侵襲。

適合秋季食用的果蔬有栗子、蘋果、甘蔗、紅薯、枇杷等。栗子可以養胃健脾,強腰補腎,活血止血,蘋果可以清除腸胃濕熱,甘蔗可以滋補潤燥,枇杷可以清肺美容甚至保護視力。......

(4)冬季

“冬三月,這叫閉藏。水和冰躺在地上,不打擾太陽。如果妳早臥晚起,妳必須等待太陽,這樣妳就可以隱藏妳的野心,如果妳有私人的意圖,如果妳有。祛寒會暖膚,這樣氣就被抓住了。此冬氣應是養藏之道。”冬天是為了培養人體的陽氣。由於冬季氣候寒冷,殷琦繁盛,整個自然界處於陽盛陰衰的狀態。基於中醫“天人相應”的原理,當楊琪下降時,需要維持和采納體內的楊琪。在傳統觀念中,冬季進補是必須的。有些人腎陽虛弱,體力不支,冬天經常手腳冰涼,甚至臉色發青。基於“散寒溫”的理念,用補藥確實是養血益氣、溫陽補腎的好方法。從中醫的角度來說,冬季進補

應以滋補腎氣為主。補藥有兩種:藥補和食補。在日常生活的調養中,食補要比藥補重要得多,因為食補的作用更溫和,不會出現用藥不當導致的偏差。滋補食品大致可以分為滋陰和滋補兩大類。雖然冬季進補多為肉類,但過多的蛋白質和脂肪往往會誘發很多疾病,如食傷、食滯、積食等。而且很多蔬果不僅有滋陰壯陽的作用,還有助於大魚大肉後清理腸胃,可見蔬果有多重要。

說到冬天的食道,大家壹定會想到蘿蔔。“冬吃蘿蔔夏吃姜,不麻煩醫生開處方。”中醫醫書記載的功效有:祛谷和中,理氣化痰,祛瘀解毒,利水止渴,化痰平喘。冬天人們多吃肉和油膩腥的食物,導致胃熱積聚的問題,所以很多人在肉中放壹些白蘿蔔來吸收內熱。除了蘿蔔,還有生姜、橘子、紅棗、山藥等。也適合冬天吃。當然,各種蔬果也各有所愛。如果適量食用,可以達到理想的效果。