空心菜的好處和壞處
空心菜的好處和壞處，壹到了春季，各種綠色的青菜，春季的應季蔬菜很多，但是有些菜吃了對人的身體也是有壹定的副作用的。比如空心菜，那麽空心菜的好處和壞處有哪些呢？
空心菜的好處和壞處1空心菜的好處：
1、具有美容的作用
空心菜是壹種很常見的蔬菜，空心菜富含葉綠素，葉綠素的功效有很多，可以幫助清潔牙齒、消除口臭，還可以美白皮膚，所以吃空心菜有比較好的美容效果。
2、具有減肥的效果
空心菜營養豐富，含有維生素C，空心菜中維生素C的含量甚至可以跟西紅柿相媲美了。而且空心菜中蛋白質的含量是西紅柿的兩倍，胡蘿蔔素、鈣的含量也比西紅柿多，這些營養素都能夠幫助減肥，所以吃空心菜有減肥的效果。
3、治療壹些疾病
空心菜是屬於寒性的食物，所以吃空心菜可以治療壹些熱性疾病。比如上火，可以把空心菜搗成汁，加開水服用，還可以加壹點糖；或者痔瘡、便血等等疾病，都可以吃空心菜，有食療效果。
4、可以治療便秘
因為空心菜有很多優質的維生素，吃空心菜可以促進腸胃蠕動，腸胃功能好了，那便秘的煩惱也就解決了。所以便秘的患者可以多吃空心菜，可以解決便秘的問題。
空心菜的壞處：
1、空心菜是寒性食物，所以不適合體寒的人吃，就算要吃也只能少量食用，不能多吃。
2、缺鈣、容易抽筋的人也不要吃空心菜，否則身體可能會出現不適癥狀。
擴展資料：
吃空心菜也存在註意事項：
1、空心菜不能和牛奶壹起吃。牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會跟草酸發生反應，形成難溶的物質而難以被人體所吸收，而空心菜中的草酸含量是比較高的，兩者同食可能會降低營養價值，影響鈣質的吸收。
2、空心菜不能和寒性食物壹起吃。空心菜是寒性食物，如果再與同樣屬於寒涼的食物壹起食用，會加重體內寒氣，可能會引起脾胃虛寒，出現消化不良、腹瀉等現象。
3、空心菜不能和蝦壹起吃。蝦中有較高的蛋白質、鈣、磷等營養物質，而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比較多的，兩者壹起食用不僅會降低兩者的營養價值，還會導致鈣質與鞣酸、草酸結合，生成不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。
空心菜的好處和壞處2吃空心菜有什麽好處
1、防癌
空心菜是堿性食物，其中含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
2、降脂減肥
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
3、美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
4、通便解毒
空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
5、防暑解熱
菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心菜的做法
水煮空心菜
食材：空心菜、花椒、油、鹽。
做法： (1)把準備好的空心菜用清水洗凈，然後瀝掉水分備用。
(2)把炒鍋中放油加熱，加熱以後把備好的幹紅辣椒放在鍋中炸壹下，等油溫升高以後把油直接倒入到放有花椒的碗中。
(3)在湯鍋中加入清水，加熱燒開，然後放入食用鹽和雞精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油壹起倒入鍋中燒開。
(4)最後才能把準備好的空心菜放入到鍋中煮制，空心菜下鍋以後煮制的時間不宜過長，應該在兩分鐘以後內，看它變軟變色以後就能關火。
酸辣空心菜梗
食材：空心菜、鹽、油、蒜末、雞精、辣椒、醋。
做法：(1)把空心菜梗洗幹凈。
(2)切成段，撒上少許的鹽。
(3)洗幹凈鍋，在將鍋裏的油燒熱，將空心菜倒入進行爆炒。
(4)再加上壹些鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋壹起翻炒，菜熟起鍋。
空心菜禁忌
1、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
2、空心菜屬於寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。
3、空心菜不宜生吃，食用空心菜的話最好熟吃。空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯壹下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，幹擾人體對鈣物質的吸收。
結語：食用空心菜有預防便秘、降脂減肥以及防癌等作用，空心菜的做法有很多種，但是不宜生吃。食用空心菜之前最好是用水焯壹下，破壞其中的草酸。食用空心菜的時候，就要避免食用牛奶了，避免造成鈣質吸收的`不完全。
空心菜的好處和壞處3空心菜的食用價值
清熱解毒
空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用於維生素B2缺乏癥、糖尿病、痢疾、肺熱咳血、食物中毒、毒蛇咬傷等。
增強體質、潔齒防齲
有助於增強體質，防病抗病。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
消食通便
空心菜富含粗纖維，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒的作用，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。
但也有壹部分人認為多吃空心菜會導致抽筋，還會導致腰腿酸痛，不要常吃，那麽是真的嗎？
空心吃多了引起抽筋？
之所以那麽多人認為吃多了空心菜會導致腿酸、抽筋 ，是因為空心菜含有過多的草酸，如進食過多的話，它會與體內的鈣離子相結合，變成草酸鈣，不能夠被人體吸收，還會幹擾了人體的鈣質吸收，導致腿抽筋。
不過這樣的說法並不正確，要知道空心菜在進入體內之後，固然擁有極高的草酸含量，但並不代表人體的肌肉酸痛與它有關，很多時候會有酸疼感與人體過度疲憊、姿勢不佳、供血不足等有關。
吃空心菜的註意事項
1、空心菜不宜與寒性食物壹起食用，空心菜本身就是寒涼的蔬菜，再與寒性食物壹起食用，身體就會出現腹痛、腹瀉等問題，而且還會加重體內的寒氣。
2、盡量吃熟的空心菜，別吃生的。生的空心菜中含有的草酸會影響人體對鈣質的吸收，不益於身體健康。
3、體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄的人群不適合吃空心菜。因為空心菜性寒滑利，吃了會加重體內的寒氣，大便更不成形。
4、血壓含量比較低、手腳容易麻痹或者抽筋的人不適合多吃空心菜。因為空心菜性寒，而且HIA有降低血糖、血壓含量的作用。