1，山楂不能和什麽壹起吃。
1、豬肝:山楂不能和豬肝壹起吃，會破壞體內的維生素C。山楂含有豐富的維生素C，豬肝含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子，會加速氧化破壞，降低營養價值。所以吃了豬肝之後不適合吃山楂。
2.海鮮:魚、蝦、蟹、蛤、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮含有豐富的蛋白質和鈣。
如果與山楂等含鞣酸較多的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，還容易使海產品中的鐵與鞣酸結合，形成新的不易被人體消化吸收的沈澱物，引起不適、惡心、嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉。
吃完海鮮不要馬上吃山楂。要吃的話，要隔兩個小時吃。
3、胡蘿蔔:山楂和胡蘿蔔不能同吃，胡蘿蔔中含有豐富的維生素C分解酶，如果將富含維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物壹起使用，維生素C很容易被分解破壞。
另外，山楂不能和黃瓜、南瓜、竹筍壹起吃。山楂含有豐富的維生素C，而黃瓜、南瓜、竹筍都含有維生素C分解酶。壹起食用會分解破壞山楂中的維生素C，從而失去原有的營養價值。
4、鴨肉:鴨肉和山楂相似，都是寒涼之物，不宜同食。
5.蒓菜:蒓菜(魚腥草。)類似山楂。蒓菜和山楂都是寒涼之品，同食易傷脾胃。
6、人參:嚴清解等《應本草》:“山楂，服人參者宜忌之。”山楂吃多了會傷和氣。因此，中氣不足的人，尤其是服用人參等滋補品的人，要謹慎食用。以防止其抵消人參的補氣作用。
7.檸檬:檸檬富含檸檬酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷、草酸鈣、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，具有較高的食療保健作用。但是檸檬不能和山楂壹起吃，影響消化。
8.海參:海參是壹種海鮮食品，含有豐富的蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分，而膽固醇含量幾乎為零。
2.山楂的營養價值
1.降血脂
預防和治療心血管疾病，降低血壓和膽固醇，軟化血管，利尿和鎮靜。
第二步:有食欲
開胃消食，尤其對消食化滯，山楂被用在很多幫助消化的藥物中。
3.活血化瘀
山楂具有活血化瘀的功效，有助於緩解局部充血，對跌打損傷有輔助作用。
4.它可以治療腹瀉
山楂含有平喘化痰、抑菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5.促進子宮的恢復
山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時有促進分娩的作用，可促進產後子宮恢復。
6.抗衰老
山楂所含的黃酮類、維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷和減少自由基的產生，增強機體免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。