西紅柿是可選的
兩三個雞蛋
洋蔥和大蒜片。
壹點鹽
堂邑茶勺
壹點味精
原味美味
油炸技術
需要十分鐘。
簡單的困難
雞蛋炒西紅柿的步驟
1
雞蛋和西紅柿洗凈。
2
洋蔥和大蒜切段，雞蛋打勻，西紅柿切成小塊。
三
鍋中放油，將雞蛋放入油中煸炒，放入盆中待用。
四
在鍋裏放油。油溫上來後，放入蔥、蒜翻炒。加入西紅柿翻炒。
五
加鹽，少許糖繼續翻炒。
六
炒到這種程度後，加入事先炒好的雞蛋，翻幾片味精，就可以出鍋了。
問題二:西紅柿炒雞蛋怎麽做？有秘密嗎？請采納，謝謝~ ~ ~
西紅柿炒雞蛋的幾個要領？拒絕爭辯！
1.打雞蛋時要加入水、澱粉、鹽，增加雞蛋的口感，俗稱骨勁。
2.削西紅柿。番茄建議選擇以色列種和荷蘭種。越紅代表番茄紅素越高。
3.用菜籽油炒雞蛋，雞蛋更黃，菜更好看。
4.勾芡不用澱粉，用番茄醬，家裏有可以扔掉番茄醬更好吃。
5.用更大的火、多壹點的油和更長的時間來炒西紅柿。番茄紅素是脂溶性的。
6.出鍋前放入蔥花。拿著香味。把蔥花扔到炒鍋裏是對物理性質的無知。
7.有人喜歡把青椒放在西紅柿炒雞蛋裏，放了就好吃，不放也好吃。8.雞蛋西紅柿。看妳的口味調整。
9.先炒西紅柿，再炒雞蛋。可以最大限度的保證大雞蛋。
10.煎的時候別忘了加水。還有糖。
11.番茄炒雞蛋的重點是打雞蛋。打雞蛋不是簡單的把蛋清和蛋黃混合，而是讓空氣進入蛋液，形成雞蛋大，口感軟。
問題三:西紅柿炒雞蛋的配料和細節怎麽做？
2個西紅柿
兩個雞蛋
適量的鹽
適量的糖
困難很簡單
時間是十分鐘
酸甜口味
手工油炸
番茄炒雞蛋練習步驟
1.
清洗西紅柿。
2.
兩個雞蛋。
3.
把雞蛋打入碗中。
4.
把雞蛋打勻備用。
5.
在熱鍋中冷卻油，加入雞蛋，煎至八成熱。
6.
把雞蛋炒熟。
7.
炒雞蛋出鍋待用。
8.
另鍋放少許油，放入西紅柿，六成熱翻炒。
9.
加入糖和鹽，攪拌均勻，即可食用。
溫馨提示
1.現在什麽東西都有添加劑或者藥物，西紅柿就更差了。
壹般外面賣的西紅柿都是塗了添加劑的，摸起來和外面都很重。
臉紅潤，裏面有點綠，但不夠紅。所以買回來放家裏幾天，等完全熟了再吃。這時，藥物就會揮發。
書很少，做的菜味道很好，甚至不加糖。
它是酸的
2、番茄蛋黃油要少放，不然油膩不好吃。
3.如果妳煮的太多，用壹半的西紅柿炒醬，然後
再加上另壹半和雞蛋，就好看了，好吃又營地。
加註。
問題4:西紅柿炒雞蛋怎麽做？如何讓它們變得多汁？西紅柿炒雞蛋
1.西紅柿洗凈，切成小塊。雞蛋打好，加鹽和少許白醋拌勻。
2.將西紅柿放入熱油鍋中翻炒至軟爛，中間加鹽。
3.將蛋液倒入炒好的西紅柿中，蛋液基本凝固後翻炒幾下，拌勻。
這是壹道簡單卻美味的菜，是用豆子和水果做的。妳可以按照這個方法自己試試。
問題五:廚師是怎麽做西紅柿炒雞蛋的主料的？
大番茄適量，小番茄適量
雞蛋適量
佐料
適量的食用油和糖
適量的鹽和料酒
適量的姜和韭菜
番茄炒雞蛋練習步驟
1.把大番茄放在容器裏；用開水浸泡2分鐘，讓西紅柿在熱水裏滾壹會兒；這樣可以很容易的去掉西紅柿的皮。
2.將番茄切成小塊；熱鍋放油冷卻後，放入西紅柿丁，小火翻炒，用勺子碾碎。
3.待番茄汁變濃時，加入壹勺糖和適量鹽調味，出鍋待用。
4.將雞蛋打入碗中，加入適量鹽，再加入壹勺水繼續打散。
5.加入切好的小蔥，繼續打雞蛋。
6.熱鍋到鍋裏壹點點冒煙後加入食用油，晃動鍋使鍋周圍出油；加入蛋液，輕輕轉動平底鍋讓蛋液四處流動，立即降低火候，然後將雞蛋從平底鍋中打碎備用。
7.小番茄切塊；
8.熱鍋加入姜絲翻炒出香味；加入番茄塊，大火翻炒。
9.倒壹點料酒在上面，火上翻炒幾下；慢慢加入番茄醬(想加多少就加多少)，不斷翻炒。
10.加入炒雞蛋，撒上香蔥即可食用。
西紅柿炒雞蛋視頻
技巧
1.最重要的是這道菜好吃又有營養:以番茄醬為配料，主料中的番茄調味後裹上香濃的番茄醬，而主料中的番茄則采用爆炒的方式，營養不流失。是不是很奇妙？
2.雞蛋怎麽打？用筷子朝壹個方向用力分手。筷子的運動是壹個圓錐體。這個圓錐體下面是碗底，圓錐體就在碗的正上方，距離碗底大約6厘米。這樣可以讓空氣進入，讓蛋清和蛋黃充分融合。記得加點水，讓雞蛋更嫩。
3.番茄紅素主要存在於番茄皮中，所以主料中的小番茄不去皮，但為了不影響口感，做番茄醬時要去掉；
4.做番茄醬的時候加壹點糖，可以中和番茄的酸味，味道更好。最後，炒番茄時番茄醬的加入量要適中，番茄醬中可以多加壹點鹽，炒番茄時就不用放鹽了；
5.壹定要挑熟的西紅柿。市面上的西紅柿雖然很紅，但很多根本沒熟，買的時候可以捏壹捏。不要硬買，裏面還是生的。越紅越好，柔和適中。如果買不好，記得在室溫下放置幾天，西紅柿會逐漸成熟。
6.雖然炒雞蛋和炒西紅柿都是火鍋冷油，但是讓炒雞蛋在火鍋裏涼了之後，讓油稍微燒壹下，同時讓油蓋住鍋底，這樣就不會粘鍋了，雞蛋馬上就漲起來了。
參考:豆果/cookbook/176766
問題6:西紅柿炒雞蛋怎麽做，西紅柿炒雞蛋怎麽做。
西紅柿1克食物
雞蛋，3克食物
蔥適量
適量的鹽
有點糖的食物
壹點胡椒粉
西紅柿炒雞蛋的做法
插圖西紅柿炒雞蛋11。西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。
插圖的西紅柿炒雞蛋22。鍋中用油炒熟雞蛋，撈出待用。
插圖西紅柿炒雞蛋33。用油炒西紅柿，加入胡椒粉、鹽和糖，攪拌均勻。
插圖的西紅柿炒雞蛋44。把炒雞蛋攪拌均勻。
插圖西紅柿炒雞蛋55。將蔥花撒在盤子上。
問題7:西紅柿炒雞蛋怎麽做及註意事項:雞蛋兩個，直徑6CM的西紅柿兩個，植物油、鹽、雞精，糖1湯匙。做法:1。西紅柿洗凈，用開水燙壹下，去皮，去蒂，切片備用。2.雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子打勻備用。3.炒鍋放3湯匙油，加熱。將雞蛋放入炒鍋中，煎至熟。4.將剩余的油加熱，將番茄片翻炒，糖翻炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下，關火，放鹽，即可食用。註意:炒這道菜的時候，要快。先關火，然後在鍋底加鹽，這是番茄炒蛋的秘技。鍋裏倒入雞蛋那麽多的食用植物油。
問題8:西紅柿炒雞蛋最好的方法是什麽？(過程)我沒有這麽復雜的成分。我最喜歡吃西紅柿炒雞蛋。我的方法是:兩個西紅柿，三個雞蛋，色拉油，花生油，菜籽油。大豆油不適合炒菜，可以加鹽。如果想吃酸酸甜甜的，可以加壹點番茄醬。第壹步，把西紅柿切成片，然後把雞蛋打到碗裏，不加鹽攪拌均勻。第二步，鍋熱後放油，油熱後放雞蛋。因為油很燙，雞蛋放進去會直接鼓起來。黃色的好看，雞蛋在鍋裏打成片。然後直接把切好的西紅柿放進去，翻炒幾下，加壹點番茄醬更好吃，味道不用調配就出來了，再加壹點鹽和雞精。第三步，就可以把好吃的番茄炒雞蛋擺出來了。我沒有華麗的語言，但很簡單。我炒的是家的味道。食物取決於妳如何煎它。看妳心情了。我辛辛苦苦做出來的，壹直都很好吃。最重要的是我做的飯比外面幹凈，吃的也安全！
問題9:做西紅柿炒雞蛋的時候，應該怎麽切西紅柿？1西紅柿炒雞蛋
描述:西紅柿炒雞蛋誰都會做，只是好吃難做。主要是幾個誤區造成的，後面我會詳細說明。
配料:西紅柿、雞蛋
配料:植物油、鹽。註意，番茄炒蛋不需要放雞精或者味精，因為番茄炒蛋吃壹個“鮮”字，番茄炒蛋的時候有形成鮮味的物質，不需要放鮮味精或者雞精。這就是為什麽這道菜裏不放蔥、姜、蒜的原因。
生產方法:
1。把西紅柿切成不同大小的塊。它們是什麽形狀並不重要。將雞蛋打入碗中，打勻，加入少許鹽。
2。鍋裏放適量的油(炒雞蛋的時候放多少油很重要，我的經驗是放相當於蛋液2/3的油)，等油熱了(後面會詳細說怎麽判斷油的溫度)，倒入蛋液，註意這個時候蛋液會自然凝固，不要動，等到蛋液凝固了(小心油幹了，導致雞蛋糊了)，就可以吃晚飯了。油炸它。兩面都是金黃色的時候，把雞蛋從鍋裏拿出來(可以不拿，等熟練了再拿)。這時，鍋裏應該還有壹些油。把西紅柿翻進去翻炒幾下。因為西紅柿含有大量的水分，會有水分沈澱。這時候把煎蛋放進去，加壹點鹽，翻炒幾下，出鍋。PS:有人喜歡做飯的時候，加點水進去。不推薦。其實西紅柿裏面的水分完全夠用，沒必要往裏面加水。還有現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜，有壹些苦味。做菜的時候可以適量放點糖。
問題10:西紅柿炒雞蛋怎麽做？
味道好極了