咖啡的量
咖啡對人體有好處，但是不能喝太多。每天喝不超過2杯為宜。對於容易緊張和焦慮的人來說，飲酒過量可能是有害的。
最好在早餐和午餐後喝咖啡，因為它可以促進胃的蠕動，幫助消化，分解妳吃進去的高熱量高脂肪食物，不會像空腹喝咖啡那樣刺激胃。飯後最好不要喝咖啡，怕影響睡眠。如果想靠喝咖啡來熬夜，可能會不知不覺喝多了，對身體不好。
壹緊張就添亂。
咖啡因有助於提高警覺性、敏感性、記憶力和註意力。但如果妳喝的咖啡比妳習慣的多，妳就會有同樣劑量的興奮劑，這會引起緊張。對於有焦慮癥傾向的人來說，咖啡因會使手心出汗、心悸和耳鳴的癥狀加重。
加重高血壓
咖啡因因其鎮痛作用，常與其他簡單止痛藥合用。然而，如果妳長期大量服用，如果妳已經有高血壓，使用大量的咖啡因只會使妳的情況變得更糟。因為單單咖啡因就能使血壓升高，如果再加上情緒緊張，就會產生危險的倍增效應。因此，有高血壓風險的人尤其應該避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人認為自己對咖啡因的作用免疫，但事實並非如此。壹項研究表明，喝壹杯咖啡後，血壓上升的時間可長達12小時。
誘發骨質疏松癥
咖啡因本身有很好的利尿作用。如果長期大量飲用咖啡，容易導致骨質流失，對骨量的保存產生不利影響，並可能增加女性骨質疏松的威脅。但前提是，平時食物中鈣攝入不足的人，或者不常運動的人，以及絕經後的女性，由於雌激素不足，鈣流失，再加上大量的咖啡因，可能會對骨骼造成威脅。如果能在合理的量內享受，還是可以做到不噎著的。
這些人小心翼翼地喝咖啡。
肝病患者
咖啡因會延長咖啡因在體內死亡的時間。壹般正常成年人代謝咖啡因需要2小時，但肝病或肝功能不全患者可能需要4-5小時。所以肝病患者喝咖啡壹定要慎重，最好不要在傍晚後喝，以免新陳代謝時間長影響睡眠，壹天最好不要超過1杯。
消化系統疾病患者
相信經常胃痛胃病的人都有壹個經驗，醫生壹定會告訴他們不要吃刺激性食物，包括酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸飲料等。
咖啡就是其中之壹，因為它的鞣酸能刺激胃酸分泌，如果是急性消化系統疾病患者，壹定要避免飲用。恢復後，如果偶爾喝咖啡，最好在飯後使用，避免空腹喝咖啡。
孕婦
很多女性在懷孕後會特別註意自己吃的所有食物，含咖啡因的飲料當然被列為禁忌之壹。這主要是由於孕婦體內咖啡因的代謝速度較慢，會延長咖啡因在體內停留的時間，而腹中的胎兒需要八九個月的時間才能通過代謝將咖啡因從血液中清除。
兒童
由於兒童肝腎發育不完全，解毒能力差，咖啡因代謝半衰期會延長，所以壹般來說，12以下的兒童需要禁止攝入咖啡因。即使是整天把咖啡當開水喝的歐美人，對孩子喝咖啡也有嚴格的限制。