黃魚有刺嗎？
黃花魚下顎兩側各有壹根大刺，邊緣都是細細的倒刺，又尖又尖，有毒。除了這兩根大刺，我身上的刺很少。煮熟後，魚會全部用筷子夾下來，中間只留壹根脊骨，特別適合視力不好、挑食的老人。
黃花魚有毒嗎？
黃花魚的刺有毒，但還不夠毒。吃了也沒事。如果被刺，會有灼痛感，不會像尖刀壹樣很快痛。被刺後會疼3-5分鐘左右。
這種魚雖然好吃，但有微毒，有些人不宜食用。根據老年人的經驗，黃骨魚是壹種“發”的食物，所以患有慢性疾病的人，如支氣管哮喘、淋巴結結核、癌癥、紅斑狼瘡和頑固性瘙癢性皮膚病的人，應避免食用或謹慎食用。忌與荊芥同食。
中草藥記載:黃花魚味甘，性平，微毒。但這種毒對人體無害，妳不需要在意。除了壹部分人不能吃，它的效果還是不錯的:有利於排尿，消除水腫，祛風醒酒。特別是對於水腫，效果不錯。《本草綱目》說:“烹可消水腫，利小便。”
黃魚有寄生蟲嗎？
首先，所有的動物都有很多寄生蟲，但並不是所有的寄生蟲都是有害的，也不是很多寄生蟲真的能引起嚴重的疾病或者死亡。
同時，任何動物都有自凈系統。吃少量寄生蟲，因為自凈不會引起任何癥狀(我們人類也是，相當壹部分人得了蛔蟲病也不會自愈)。
還有，吃蟲子並不能壹直治病:蟲子壹生中只會生病幾次。
然而，事實上，寄生蟲導致野生動物死亡的現象仍然普遍存在。比我們想象的高多了！幸運的是，它們繁殖迅速，實現了物種的動態平衡。
另外需要註意的是，寄生蟲幾乎無法消化！它有壹個厚厚的角質結構或專門的皮膚結構。
最後，建議大家不要生吃動物！
皇姑魚豆腐湯的做法
黃花魚是壹種汙染相對較少的魚，因為它不適合生活在汙染的水中。而且它的肉鮮嫩，刺少，蛋白質相當優質。這個湯是黃金搭檔，不僅好吃，而且植物蛋白和動物蛋白的完全結合。現在，我們就將皇姑魚豆腐湯的多種不同做法介紹如下，看看哪種更適合妳。
皇姑魚豆腐湯方法壹
材料:黃魚5條，豆腐350克，料酒，鹽，蔥，姜，胡椒粉。
準備:黃魚洗凈，豆腐切成小方塊。生姜切成細絲，小蔥切成蔥花。
做法:鍋中倒入花生油，翻炒生姜至香。加入黃骨魚，煎壹面。加入適量料酒和1升自來水，煮沸5分鐘。倒入豆腐塊，加些鹽煮開。關火，撒上胡椒粉和蔥花。放入湯碗中即可食用。
皇姑魚豆腐湯的方法二
配料:黃魚、豆腐、芥末、姜、雞精、鹽。
準備:將黃花魚殺死，清理幹凈。將芥末洗凈切掉，最好是斜切，這樣蔬菜汁會在最短的時間內流入湯中。將豆腐切成大塊。姜片。
做法:燒開壹鍋水，水開後將黃魚、豆腐、芥菜梗、姜片放入水中，蓋上鍋蓋煮開；燒開後，把芥菜葉全部倒出來，然後蓋上鍋蓋煮；第二次煮好後可以掀蓋，這樣葉子就不會黃了。繼續煮2分鐘，最後加入少許雞粉和鹽。
皇姑魚豆腐湯的做法3
配料:黃魚、嫩豆腐、姜絲、蔥或香菜。
準備:將黃骨魚宰殺，洗凈。把油加熱，小心地把黃魚放進去。因為黃花魚特別細嫩，煎的時候用小火稍微煎壹下兩面就夠了。
做法:取湯鍋加水煮沸。將炸好的黃魚和姜絲壹起加入，中火慢煮5分鐘。這條魚比較嫩，不用煮太久，湯也略白。將豆腐切成小塊，放入湯中煮5分鐘，撒上蔥花或香菜，用鹽和胡椒粉調味。
皇姑魚豆腐湯的做法4
材料:兩條黃骨魚，壹塊豆腐，壹個西紅柿，蔥花，姜絲，蒜絲，胡椒粉。
準備:黃花魚洗凈，用料酒、醬油腌制5分鐘。西紅柿切片，豆腐切絲。
做法:油鍋燒熱，放入姜蒜絲炒香，放入黃花魚略炒，炒香時加入清水，將魚大火煮5分鐘至魚湯呈乳白色，放入豆腐、西紅柿，大火煮開，轉小火，小火煨10 ~ 20分鐘，放入蔥花、胡椒粉，取出。
生產要點:
1.黃花魚的背鰭上有幾根硬刺。如果被紮了，那可不是鬧著玩的。所以買魚的時候最好讓魚販去掉；
2.如果妳喜歡香噴噴的魚湯，妳可以在煮湯之前稍微炒壹下魚。但夏天的淡湯開胃，所以熬制的方法更適合秋冬。