問題二:如何吃好炒踏板魚？
1.將踏板魚洗凈。
2.用手撕掉較暗壹面的皮，刮掉較亮壹面的鱗片，去掉臉頰和腸胃，再用清水沖洗幹凈。
3.撒上少許花椒粉，姜粉，蔥花水，壹滴白酒，適量鹽，雞精兩個小時。
4.控制好踏板魚的水分，在不粘鍋裏加少許油加熱。放入踏板魚，不要翻面，煎至底部焦黃翻面，兩面金黃。
問題三:幹炒踏板魚怎麽做幹炒踏板魚的吃法步驟怎麽做？
1.將踏板魚去皮，洗凈。用鹽、蔥姜、料酒、蒸魚黑豆油、花椒粉腌制半小時。
2.向面粉、澱粉和發酵粉中加水，制成面糊。不要太幹，稠了就不好吃了。
3.把油加熱到八度，放入蘸了面糊的魚，煎成兩面金黃，就可以吃了！
問題4:怎麽做油炸踏板魚為主料？
踏板魚
800克
佐料
油
適量的
椒鹽醬
1光盤
其他調味料
適量的
步驟
1.凍踏板魚解凍。刮掉魚鱗，清理腸子和臉頰。
2.加鹽、料酒、黑胡椒、花椒水調味。還可以在魚身上做壹個花刀。
3.腌好的魚，控制水分，撒點幹面粉或者酥炸粉。
4.油底殼加熱。
5.油炸整條魚。
6.兩面都是金色的。去做吧。
7.出鍋後切成塊放在盤子裏。用壹盤鹽和胡椒蘸著吃。
8.也可以先切後煎，再煎後上桌。效果也很好。
技巧
有些朋友吃踏板魚是為了去皮。個人覺得沒必要去掉。刮幹凈就行了。因為魚皮有膠質和營養，撕掉就浪費了。
問題五:較大的踏板魚(8斤左右)怎麽燉比較好？啤酒醬燉踏板魚(龍裏)；
1，熱鍋用熱油爆香姜絲和蒜末，放入切片的踏板魚中。
2.煮點黃酒翻面。
3.壹分鐘後翻過來，加入洋蔥、糖、醬油、黃醬和1杯啤酒。
4.煮沸後，小火燉15分鐘。
我認為最好的方法是油炸。將彩魚壹面的皮剝掉，另壹面的鱗刮掉，把腸和腮清理幹凈，切成5 ~ 6厘米的段，然後噴壹點黃酒，用少許鹽腌壹下，瀝幹。然後在鍋裏放點油，兩面煎壹下。
我試過很多方法做這道魚，比如清蒸，紅燒，...但是炒著吃很好吃。現在妳的被凍住了，味道特別濃，不如試試我的方法。
問題6:如何剝踏板魚的皮？很高興為妳解答。有兩種方法:
首先，將去骨的魚扇平放在橋墩上，肉面朝上。刀慢慢地從中間切開皮膚，然後停止。刀片以30度角沿著皮膚向前推。切完壹片魚後，轉身用左手握住刀片，成30度角，沿著魚皮向前推。這樣魚的皮是完整的，魚是兩片。
第二:刀從靠近魚尾的位置切開魚皮後，刀體以30度角沿著魚皮向前推進，使魚皮和魚完整。望采納謝謝。
問題7:如何制作踏板魚？踏板魚怎麽做？適合胃切除術患者食用主料。
龍力宇500g
調味品
鹽
適量的
醋
適量的
雞精
適量的
混合油
適量的
腳踏魚的做法
1.將踏板魚洗凈並晾幹。
2.將踏板魚切成5 ~ 6厘米的段，撒上生粉。
3.拿起鍋倒油。
4.將油加熱至7分鐘，然後將魚放入鍋中煎至金黃色。
5.將踏板魚煎至兩面金黃。
6.切蔥花。
7.魚煎好後，將蔥花醋醬油放入鍋中。
8.調料放好後放些水燉8-10分鐘。
9.魚燉好後，大火收湯。拿起鍋，放在盤子裏。
問題8:大踏板炸魚怎麽做？配料:料酒和姜。
踏板魚又稱鰨魚，是壹種非常有營養的海魚。它的肉質比較緊實，吃起來很嫩。這次推薦給妳的這款炸腳踏魚，采用的是油炸的方法，成品很好吃。無論是作為菜肴還是普通的小吃都是非常不錯的選擇。
小貼士:
煎的時候控制火候，變色就翻面。
佐料
500克踏板魚
佐料
油、鹽、料酒、蔥、姜。
生產步驟:
1，清理腳踏魚。
2、加鹽、料酒、蔥姜腌制30分鐘左右。
3.再次清洗，瀝幹備用。
4.在不粘烤盤中加入少許油，加熱。
5.放入備用的踏板魚。
6、煎至表面變色，基本定型。
7.輕輕地把它翻過來。
8.煎另壹面。
9.每面煎兩次，煎至表面金黃。
問題9:如何做好視頻炒踏板魚的吃法？
1.
清理踏板魚
2.
加入鹽、料酒、蔥姜腌制30分鐘左右。
3.
再洗壹遍，瀝幹水分備用。
4.
在不粘烤盤中加入少許油，加熱。
5.
放入踏板魚
6.
炸好後表面變色，就基本定型了。
7.
輕輕地把它翻過來。
8.煎另壹面
9.
每面煎兩次至表面金黃，然後出鍋裝盤。
烹飪訣竅
1，壹定要煎到魚表面凝固再翻面。
2.第二次煎的時候，主要是上色。所以壹定要仔細觀看，防止油炸。