方法/步驟
1
小米蒸排骨。原料:排骨、土豆。調料:白糖、鹽、醬油、料酒、蠔油、辣椒醬。做法:1，小米泡水三小時。2.將排骨用水浸泡30分鐘，去血水。3.加入糖、鹽、醬油、料酒、蠔油、辣椒醬。4.腌制2小時入味。5.排骨加入小米拌勻。6、土豆片放入容器底部。7.倒入小米排骨，入籠蒸40分鐘左右。
經典熱菜的做法
2
滑蛋炒牛肉。原料:牛肉、雞蛋、蔥花。調料:六月鮮超級醬油、姜汁、酒、糖、澱粉、花生油、鹽。做法:1。牛肉切片，加入腌料(六月鮮特級醬油、姜汁、酒、糖、澱粉、花生油)拌勻。泡好後，撈起備用。雞蛋打散後，加鹽拌勻。2.將浸過油的牛肉放入蛋液中；3.將鍋加熱至很熱，放入油，加熱，放入蛋液，中火翻炒至雞蛋凝固，撒上洋蔥拌勻，即可食用。
經典熱菜的做法
三
雞肉鍋。原材:肉雞。調料:郫縣豆瓣醬、姜片、幹辣椒、花椒、料酒、味大美冰糖醬油、味精、糖、蔥花。做法:1。雞肉洗凈，切塊。2.鍋裏放油，炒郫縣豆瓣醬。3.將姜片、幹辣椒、花椒翻炒出香味。4.倒入雞塊翻炒。5、放料酒，少許味大美冰糖醬油，加水繼續煮。6.等差不多熟了，放味精和糖，撒上蔥花，即可食用。
經典熱菜的做法
四
洋蔥炒牛肉。原料:牛肉、蔥、紅辣椒。調料:大蒜、澱粉、六月鮮超級醬油、味達美冰糖醬油、鹽、雞粉、白胡椒粉、香油和食用油、料酒和雞蛋。做法:1，牛肉切片，加入蛋清，料酒，六月鮮特級醬油，腌制10分鐘，加入澱粉和食用油。2.鍋裏的油熱後，將壹半的蔥絲和蒜末翻炒。3.將牛肉炒至九成熟，加入剩余的洋蔥段、Delta冰糖醬油、鹽、雞粉、白胡椒粉和香油。4、翻炒，出鍋。
經典熱菜的做法
五
糖醋排骨。原料:排骨。調料:蒜瓣、紅洋蔥、米醋、米酒、紅糖、醬油、壹碗開水、適量油。做法:1，排骨洗凈瀝幹水分，大蒜對半去皮，紅蔥剝去外層幹衣，根部洗凈。2.鍋裏加油，放入蒜和蔥炒香，然後倒入排骨翻炒至藏在肉裏的骨頭露出來。3.如果油太多，倒出部分，留少量底油，倒入3湯匙米醋。4.倒入3湯匙米酒。5.加入壹小塊紅糖。6.將開水倒入排骨的末端。7.倒入2湯匙六月鮮超級醬油。8、回鍋大火收汁。
經典熱菜的做法
六
紅燒雞爪。原拆解:雞爪。調料:鹽、鮮冰糖醬油、六月鮮超級醬油、蔥姜、八角、紅辣椒、米酒。做法:1，雞爪去指甲，焯壹下。2、翻炒糖色，翻炒至雞爪微黃。3.加入蔥、姜、八角紅辣椒翻炒出香味。4、蔥姜八角紅椒炒1:1，米酒壹碗。5、燒開，放鹽。6.中小火煮15到20分鐘，收汁。
經典熱菜的做法
七
辣豬蹄。原料:豬蹄。調料:花椒、胡椒、大料、姜、蒜、料酒。做法:1。豬蹄洗凈，姜蒜切片。2.鍋中燒開水，放入蔥、姜片，倒入少許料酒，水燒開後將豬蹄放入水中，撇去浮沫，撈出豬蹄。3、鍋中放油，放入幹辣椒、花椒、大料、姜、蒜翻炒。4、放入豬蹄翻炒，加入醬油、醋、鹽調味，豬蹄加水。5、大火燒開轉小火，至豬蹄熟爛。
經典熱菜的做法
八
大盤雞原料:雞肉、花椒、青紅椒、檸檬。調料:八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、蔥姜、味達美冰糖醬油、六月鮮超級醬油、糖、番茄醬。做法:1。將雞洗凈，剁碎，放入有料酒的沸鍋中，撈出瀝幹水分。
2、熱鍋放油，放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、蔥、姜片。3.加入雞塊，翻炒3分鐘。大美冰糖的口味是醬油，新鮮的特級醬油和白糖炒到6月份顏色最高。4、加入開水，不用雞塊，燒開後加入番茄醬和檸檬汁，蓋上蓋子轉小火燜20分鐘。5、紅椒、鹽、胡椒粉、火汁。