豆蔻仁
別名豆蔻、圓豆蔻、原豆蔻、扣米、紫豆蔻、十豆蔻。
Jave Amonum水果
植物形態學多年生草本植物。葉披針形，頂端有長尾尖，兩側除纖毛外無毛；沒有葉柄。葉舌最初稀疏有毛，然後脫落只剩稀疏的毛；葉鞘口無毛；尖刺是圓柱形的；苞片卵狀長圓形；萼筒有毛；花冠白色或者有點淡黃；唇卵圓形，稍凹，淡黃色，中脈有橙紅色帶紫色邊；雄蕊1；子房具長柔毛。花期為2-5月，果期為6-8月。生於山溝陰濕處，我國多在樹蔭下栽培。海南、雲南、廣西均有栽培。起源於印度尼西亞。
果實球形，直徑0.8 ~ 1.2厘米；表面黃白色至黃棕色，有三條深深的縱溝，頂端有突起的柱基，基部有凹陷的柄痕，兩端有淡褐色絨毛。果皮容易縱向裂開，分為三個腔室，每個腔室約含10粒種子。種子為不規則多面體，背面略凸起，直徑3 ~ 4毫米，暗褐色，表面有皺紋。氣味清香，味道麻辣微涼，就像樟腦壹樣。
有三種調料命名為“豆蔻”。豆蔻和草豆蔻都是土特產，是兩種姜科植物的種子，但肉豆蔻是舶來品，原產於東南亞，是常青樹的種仁。豆蔻又名小豆蔻，聞起來苦而香，吃起來苦而寒，在烹飪中可除異味、加香料，常用於鹵水、火鍋。草豆蔻也是壹種辛辣的調味品，可以去除魚腥味和怪味，並為菜肴增添香味。它可以和豆蔻壹起使用，也可以代替豆蔻烹飪。
來源:本品為豆蔻，由豆蔻屬植物豆蔻制成。或爪哇豆蔻屬的豆蔻的幹燥成熟果實。根據產地不同，分為“原豆蔻”和“印尼豆蔻”。
該方法去除了雜質。用時間搗碎它。
特征:原豆蔻:球形，直徑1。2~1。8厘米.表面黃白色至黃棕色，有三條深深的縱溝，頂端有突起的柱基，基部有凹陷的柄痕，兩端有淡褐色絨毛。果皮輕，脆，容易縱向裂開。它被分成三個隔間，每個隔間包含大約10個種子。種子為不規則多面體，背面略隆起，直徑3 ~ 4毫米，表面黑褐色，有皺紋，表面覆蓋有殘留的假種皮。氣味清香，味道麻辣微涼，就像樟腦壹樣。
印尼砂仁:稍微小壹點。表面黃白色，有的略呈紫褐色，果皮薄，種子薄而幹癟。味道很淡。
鑒別:取【含量測定】項下的揮發油作為供試品溶液，另取案葉油精對照品溶液(必要時，加適量乙醇稀釋)，照薄層色譜法(附錄ⅵ b)試驗，吸取上述兩種溶液10μl，分別點於同壹張矽膠G薄層板上，在供試品色譜中，顯相同顏色的斑點
含量測定
取豆蔻仁適量，搗碎後稱30 ~ 50g，照揮發油測定法(附錄ⅹ d)測定。
原肉豆蔻仁含有不少於5%的揮發油。0%(毫升/克)；印尼豆蔻仁不得少於4粒。0%(毫升/克).
性味辛溫。歸肺、脾、胃經。
主要功能是祛濕消腫，溫中開胃，促進消化。用於濕濁阻滯、食欲不振、濕溫初起、胸悶饑餓、寒濕嘔吐、胸腹脹痛、消化不良。
用法用量為3 ~ 6g，水煎液要後加。
存放在陰涼幹燥處，防止蟲蛀。
備註(1)濕阻氣滯可與蒼術、半夏、陳皮等同用。氣滯胸悶，可與厚樸、枳殼同用。濕溫初用，熱盛可與黃芩、連翹、竹葉同用。濕重者，可與滑石、薏苡仁、通草等輕滲利濕之品同用。治胃寒惡心，常與半夏、藿香、生姜同用。用於小兒胃寒嘔吐，可與砂仁、甘草混合，研成細粉，常滲入口中。
摘自中國藥典
紫寇:又名紫寇、紫豆蔻、紫鬥寇、十寇。它是姜科豆蔻的幹燥果實。其中有壹種又大又飽滿，殼薄無空殼，種皮呈深褐色或灰褐色，稱為紫肉豆蔻。質量最好的。風口:有風口、小白口、三角口、三角口、印度口、印度口。它是姜科豆蔻的幹燥果實。其中壹種又細又平，皮厚，叫風口。質量差。豆蔻:又名豆蔻、白叩、豆蔻、豆叩、圓豆蔻、圓豆叩、原豆蔻、原豆叩。本產品有外殼。最重要的是，最好個頭大，顆粒飽滿，外殼完整，香氣濃郁。豆蔻:又名蔻仁、蔻秋、蔻秋、砂仁、陽春砂、砂仁、豆蔻仁等。本產品的種子球。科米，又名庫米。打開種球，單粒種子稱為“口米”。豆蔻殼:又名叩殼、豆蔻殼、白叩殼、豆蔻殼、豆蔻殼、豆蔻皮、豆蔻皮、豆蔻皮、豆蔻皮、豆蔻皮、豆蔻皮、豆蔻衣。就是這個產品的外殼。豆蔻肉豆蔻:它是姜科植物豆蔻的幹燥果實。所在地:印度、越南、斯裏蘭卡等國家。這個品種質量低劣，不是正品豆蔻。
古代所謂的“豆蔻”，是指女子的年齡是(十三四歲)