1，嫦娥奔月
第壹個故事是我們從小熟悉的《嫦娥奔月》。據傳說，很久以前，天空中同時出現了十個壹模壹樣的太陽。強烈的陽光曬裂了大地，幹涸了河流，讓人仿佛置身於溫度極高的蒸汽爐中，痛苦不堪。
好在有壹個神力蓋世的英雄不忍心看著百姓再受苦，於是在山頂開了神力之弓，壹口氣把多余的九個太陽都射了下來，只留下壹個給百姓帶來光明。人們再也不用忍受十個太陽的痛苦，對這位射日英雄產生了極大的敬意和愛戴。這個英雄就是大名鼎鼎的後羿。
後羿設置了射陽神功，解決了人們從泥潭中走出來的問題。這壹壯舉傳到了王母娘娘的耳中，王母娘娘被她的勇敢善良所感動，特意給了他壹粒仙藥。吃了它後，她可以擺脫身體疾病，飛升到不朽。但是後羿和第壹任妻子嫦娥太恩愛，不忍心留下嫦娥壹個人成仙，就悄悄把仙藥藏了起來。
然而，這件事傳到了逢蒙的耳朵裏。他想奪取長生不老藥，嫦娥無奈，只好自己吞下，變成仙女飛上月球。回國後，後羿悲痛欲絕，思念妻子。幸運的是，壹個仙女告訴他，只要在8月15日的滿月之夜放上壹個圓月形狀的面粉做成的蛋糕，他的妻子就可以回家團聚了。這種餅就是現在的月餅，人們在中秋節吃月餅和家人團聚的習俗壹直流傳下來。
2.月餅起義
另壹個故事是元代的“月餅起義”。元末朝廷昏庸腐朽，人民在殘酷的霸權統治下生活十分艱難，最後在壓迫中揭竿而起。當時朱元璋聯合多路人民軍抵抗力量，準備壹起大反攻。但面對朝廷官兵的嚴密搜查，相互聯系、傳遞消息相當困難。
這時候，壹個聰明的戰略家想出了壹個好主意。他們用面粉做了壹個非常大的圓形蛋糕，然後在蛋糕裏藏了壹張寫有“八·壹五起義”關鍵信息的紙條。很快消息就傳開了，最後人民的抵抗取得了勝利。
朱元璋登基後，頒布聖旨，所有將士可以在8月15日休息回家與親人團聚，並專門為他們制作糕點，傳遞當時的信息。經過後人的改進和完善，已經形成了各種各樣的月餅。
中秋節的發展過程是怎樣的？
1.中秋節起源於對天象的崇拜，由古代對秋天月亮的崇拜演變而來。祭月歷史悠久，是中國古代壹些地方古人的壹種祭祀活動。二十四節氣中的“秋分”是壹個古老的“祭月節”。中秋節流行於漢代，這是壹個中國南北經濟文化交流融合的時期，不同地方之間的文化交流共同傳播。“中秋”壹詞最早見於漢代的文獻記載，寫於漢代之間的(代代相傳為丹所作，實為漢代之間所作)。相傳先秦時期就有“中秋夜迎寒”、“中秋獻好衣”、“秋分月(拜月)”等活動。據記載，在漢代，有壹種在中秋節或立秋時尊老敬老、送粗餅的活動。晉代也有關於中秋節的文字記載，但並不十分普遍。晉代的中秋節在中國北方不是很流行。
2.中秋節的習俗在唐代流行於中國北方。《唐太宗書》記載了8月15日的中秋節。中秋節賞月的習俗在唐代長安地區非常流行，許多詩人在他們的傑作中寫下了關於月亮的詩。中秋節結合嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔砸藥、楊貴妃變月神、唐逛月宮等神話故事，使之充滿浪漫，戲月之風也只能蓬勃發展。唐代是傳統節日習俗雜糅定型的重要時期，其主體部分流傳至今。
3.北宋時期，中秋節已成為壹個流行的民間節日，農歷八月十五日被正式定為中秋節。文學作品中有時令食品，如“小餅如嚼月，內有酥、餡”。
4.到了明清時期，中秋節已經成為中國主要的民間節日之壹。元旦假期，日本和中國的世俗化興趣越來越濃，功利化的崇拜、祈禱和世俗化的感情、願望構成了普通民眾中秋節習俗的主要形式。明清賞月活動中，“果餅須圓”，各家要設“月光位”，“朝月方向拜月”。
5.中秋節以來，有祭月、賞月、吃月餅、玩燈籠、賞桂花、喝桂花酒等習俗。，流傳至今，延續了很久。中秋節時，雲少霧多，月色皎潔明亮。除了舉行賞月、祭月、吃月餅、願團圓等壹系列活動外，壹些地方還有舞草龍、造佛塔等活動。時至今日，吃月餅已經成為中國各地中秋節必不可少的習俗。除了月餅，各種時令鮮果、幹果也是中秋節的美味。