家庭常用調料
松鼠魚？
加油！加油！魚！壹條鯉魚！我要求買小壹點的，怕吃不完！這上面說有壹斤多！具體多少不清楚！
我要用這把刀
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先剁魚！記住，不要把這兩個東西切碎。留著它們更好看。
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我本來想把魚的背部切掉，讓它看起來更好看，但我覺得這對新手來說很難，所以我把魚分成了兩半。
壹手按住，刀平行魚刺。
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另壹邊也是壹樣，因為沒人給我拍過照片，所以拍不出更完整的照片！如果妳還不知道怎麽開骨頭和肉，可以去看看我的魚糊，很詳細的！實在不行可以找賣魚的這樣分。
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魚刺要去掉，魚皮要朝下，左手按住魚，右手拿刀帶著魚刺滑下。需要壹點力。
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雙方就這樣分開了。
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45度角剁魚，建議左手壓魚，右手拿刀。把刀往上提壹點，慢慢往下拉。不要銼，怕劃破魚皮。
看，剛剛好！魚皮沒破！剛剛見底。
刀也要倒著45度角切，這樣魚會長的長壹點，更像松鼠毛！想吃完就買大肉，做的好看壹點。
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另壹半很好剪，剪出來更好看。這種花形叫荔枝形。
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兩個都準備好了，松鼠魚簡單，主要在換刀。如果妳做好這壹點，就不會有太大的不同。
這裏先說魚骨。怕吃不飽，就放在壹起，放在魚身下面。如果妳不想用它們做湯。
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用兩勺料酒！用少許鹽腌制半小時。
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腌制時間我們準備壹碗醬吧！
壹勺雞精
三勺澱粉
拿壹勺醬油(想好看，可以不要。以上勺子附醬油圖片，無需回避)
五勺糖
適量的綠水
妳想要多少番茄醬？跟著自己的口味走！
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固化時間到了，倒出多余的水和半個蛋清，攪拌。
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將幹澱粉倒入碗中，準備好！準備大壹點的勺子，有什麽用馬上公布！
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石油！我用了半壺！油熱
油熱的時候要把魚塗上澱粉，塗在各個角落。把魚分開，加入澱粉。不要太用力。做好之後搖壹搖，把多余的粉末抖掉。
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用剛準備好的勺子倒兩次魚皮，讓魚皮收縮定型。如果妳不澆水，沒關系。
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然後全部炸下來，形狀永遠不變。
當它又白又腫的時候，把它撿起來。
都是煎的，魚頭用小火慢慢煎，這樣裏面就熟了。
表面放涼，可能都涼了再炸，比較脆。
第二遍油加熱到八成，撈魚40秒。魚釣上來後，把火調到最小。
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魚煎好了，造型定型了。
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鍋裏少留點油~放入大蒜炒香
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倒入準備好的調味汁，煮沸。把它倒在魚上。壹…就…
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把汁倒在魚上吃。
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魚皮不容易破，換刀放心。